家常胡萝卜煎饼的做法(胡萝卜煎饼图片大全)

胡萝卜煎饼图片大全

中筋面粉200克

胡萝卜100克

辅料

盐3克葱10克五香粉1克油适量

步骤1

胡萝卜去皮，洗干净，切成米粒大小；越细越好，当然不能打成汁，这样就没有口感。

步骤2

热锅，倒入切好的胡萝卜粒炒熟；用不粘炒锅，不需要放油，如果锅会粘，就放少量油。

步骤3

把炒好的胡萝卜粒、中筋粉、盐、葱、五香粉，适量的清水，拌均；

步骤4

揉成光滑小面团；大小根据自己喜欢。

步骤5

面团压薄成光滑的小圆饼

步骤6

热锅，倒入适量油；煎饼我用平底锅，炒胡萝卜用炒锅。

步骤7

油温达到180度左右，放入刚刚做好的胡萝卜饼胚，中火煎；

步骤8

微黄，翻转另外一面改为小火煎，整个胡萝卜饼为金黄色，即可。

胡萝卜煎饼图片大全大图

玉米胡萝卜煎饼的做法比较简单，以下是一个基础的做法：

材料：

- 玉米粉 100 克

- 面粉 50 克

- 胡萝卜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 100 毫升

- 水 100 毫升

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮切成小丁，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

2. 将玉米粉和面粉混合在一起。

3. 在混合的面粉中打入一个鸡蛋，在加入牛奶和水，不断搅拌至面糊顺滑，没有明显颗粒。

4. 在面糊中加入胡萝卜丁和适量的盐搅拌均匀。

5. 加热平底锅，涂一层薄薄的油。

6. 将面糊舀一勺倒在平底锅中，摊成大约 8-10 厘米的圆形煎饼，煎至两面金黄色即可。

7. 重复以上步骤，将面糊煎成指定数量的煎饼即可。

可以根据自己的口味调整材料的比例，也可以根据自己的口感喜好加入其它配料，比如糖、洋葱、奶酪等。煎饼可以作为早餐或小食食用，口感香脆，适合搭配咖啡或茶来食用。

胡萝卜汁煎饼的做法

我们把面粉调好。苹果切成小粒。胡萝卜也切成小丁儿。吃甜的放点糖。吃咸的可以放点盐和胡椒粉。用不粘锅。放少许油。

先把调好的面摊在锅里。再把苹果和胡萝卜碎摊在上面。小火慢慢煎。

饼弄好了把它叠过来。苹果胡萝卜煎饼就做好了。味道，营养都很好。

胡萝卜煎饼照片

您好！以下是一种面粉红萝卜煎饼的家常做法：

1. 备红萝卜丝和面粉。

2. 面粉里放点糖，加清水合成面糊。再放进红萝卜丝。

3. 合成面糊后，油烧热用勺子勺进面糊油煎。

4. 翻面，煎香煎熟即成。

胡萝卜煎饼果子图片

配料：

火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

烹饪步骤：

1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

2.食材洗干净分别切好备用

3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

4.胡萝卜用少许油盐炒熟

5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱

9.把火腿肠和胡萝卜丝放入

10.盖上一片生菜卷起而来即可

胡萝卜煎饼图片大全高清

把胡萝卜洗净。插成细丝。

把西红柿去皮。切成碎块儿。

把胡萝卜丝和西红柿碎块儿放一个盆儿里。放两个鸡蛋，打碎。放葱花是胡椒面儿。放点盐，鸡精。

给他搅拌在-起，杀出水分再放入面粉搅拌。搅拌成糊状。

再把它放到苹果里，摊成饼。带定型翻面儿，刷上油。

这样烙出来的就是西红柿摊饼

煎胡萝卜饼的做法

主料：胡萝卜半个，西葫芦1个，面粉20克，鸡蛋2个

辅料：盐少许，花生油适量，十三香粉2克，黑芝麻少许

做法：

1.胡萝卜.西葫芦切丝。

2.放入盐，十三香粉，鸡蛋拌匀。

3.放入面粉。

4.加点黑芝麻，醒10分钟。

5.锅内放油，用勺子放入锅内，一个饼2勺就可以，多了饼太厚

6.用铲子抹匀，中火就行，不能再大火。

7.两面金黄就好了。

8.成品图

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发面烙饼容易散，主要是操作不当造成的。

一、肯定不是面有问题。当下面粉加工技术很先进，所有级别和档次的面粉，以及有各种添加剂的面粉，包括不出麸皮的全麦面粉，都不至于煎饼时会散开。根据生活经验，陈面粉，或者变质的也不会散开。说到发面，既然能够发开，说明面粉是好的，面筋作用同样存在，不会出现结构问题，烙饼散开。所以说，从任一角度，找不出面粉问题。

再说，和面也不会出现这个烙饼散开的问题。尽管有因“水多加面、面多加水”而和面过多现象，但也不至于和面太稀或过干。所以，和面也不会造成烙饼松散碎开。

二、可能面没发好，或者发过了头。发面时，在酵母菌的作用下，面团里持续产生二氧化碳气体，面团会涨大。烙饼出现容易散开现象，如果是因为这阶段出了问题，会是面没发好，或者发过了头。

●先说面没发好会散开的原因。酵母菌在面团里，依靠果糖和葡萄糖而生长。但是面团里没有，就要靠自身的酶把淀粉转化成糖。在这个转化过程中，产生了酒精、水和二氧化碳。所以发酵的面团会变稀，有甜味和酒香。还没充分发酵的面团，意味着酵母菌没把面粉里的淀粉转化彻底，分布也不均匀。这时候的面团结构很不紧密，直接用来烙饼，就容易出现散开现象。

●继续发酵下去，面团越来越稀，稀泥一样很粘手。生手会感觉无从下手，一般会采取大量使用干面粉。这样处理本来没问题，既不会粘手，又能让面团软硬度合适，便于往下进行。可是，如果就这么凑合着弄弄，面团结构还没怎么密切，就去烙饼，那就会很容易散开。饼还没熟，已经碎裂。

三、根本问题应该是面没和好。如果是酵母粉发面，发到二倍的体积就可以直接的揣面了。如果是面引子发面，揣面的时候还要适当加入食用碱水，中合酸味，也有老面饼的碱香味。烙饼在这个环节容易散开，十之八九是面没揣好揣透，饥荒急的就团胚上锅。道理在于：

●烙发面饼，在发面阶段，根本的是只把把面成团，没有揉揣的过程，面粉里的面筋就没有调动出来，面团自然的结构松散。

●发酵好的面团，再行揉和成团，必将不断拌入干面粉，防止粘手粘盆粘面板，同时也揉得面团软硬适度，能立住身，便于做饼胚。

●所以，发酵面饼的揉面环节，不像死面饼那样，上来和了面团，饧一会就揉面，揉到筋道时就擀了做饼。发面饼的揉面在发酵以后，这阶段也类似于死面饼的饧面。发酵好的面团，要把面团揣透，揣出筋道。还因为要揉进大量的干面粉，所以更要揉透，而且做成饼胚后放个十几分钟，给个二次发酵时间，才可以进锅烙制。

二次发酵很有必要。发酵面团才会彻底成熟，里面气体分布细密均匀，面筋都被调动起来。烙成的饼吃着外焦内软，鲜香有筋道。这个发面烙饼，看着焦黄，闻着香甜，嚼着筋道，完全的满足了美食的感官需求，吃着才是享受。

香煎胡萝卜饼

说点我的做法，可能有点简单了 1首先选择鸡腿肉，去骨，就是竖着切一刀切到骨头，然后沿着骨头和肉一直剌，直到骨头和肉分离像这样，怕麻烦用鸡胸肉的话可能不像鸡腿肉那么有弹性 2把鸡肉放进容器里，加半勺盐，一勺胡椒粉，三酱油，一勺糖，两勺料酒或白酒，一勺食用油腌制半个小时 3煎锅放油烧热后下鸡肉，先煎鸡皮面鸡皮朝下煎5分钟，期间不断晃动锅以免粘锅，如果已经粘了就不要动它了，把火关小过一会鸡肉表面的水分煎干了自己就掉下来了，硬用铲子扣会把鸡皮扯破。

看到鸡皮煎至金黄就可以把它反过来了，继续煎5分钟后把腌鸡肉时剩下的料汁倒进去，如果你腌时用的勺太小了没有剩下料汁，那么就按照腌时的料再来一遍，喜欢辣椒的此时可以来点辣椒粉，最后小半碗水加进去直到水收干撒上芝麻，切成小件摆盘像这样 4配菜可以用西蓝花和胡萝卜片，烧开能把菜没过的水，水开后把菜放进去烫一分钟，漏勺盛出过凉水沥干水后摆在鸡肉旁边，还可以切一点生菜丝黄瓜片小西红柿什么的，浇上沙拉酱或者芝麻酱或者酸奶。。。配菜和浇汁什么的可以随意，完工！ 我还真是个孤苦伶仃的老男人啊，凌晨四点在这跟人叨叨讲做吃的 。。。吼吼吼，都是泪，祝您用餐愉快，再给您来份米饭？