家常焖大黄花的做法(家炖大黄花的做法)

家炖大黄花的做法

1.

800克大黄花鱼表面斜划几刀方便入味，两面都划

2.

用吸油纸吸干水分

3.

油锅内50ml油烧热后放入800克黄花鱼

4.

煎至两面焦黄定型

5.

倒出一部分油留20ml底油，放入10克葱10克姜10克蒜碎和5克干辣椒

6.

表面均匀撒上5克盐3克鸡精、5克五香粉，2克糖

7.

再淋上两勺酱油、两勺蚝油、两勺料酒、两勺醋

8.

翻面重复撒调料的步骤，然后倒小半碗水盖盖小火焖烧至水分剩下一半的量，大概15分钟

9.

翻面继续小火炖烧至汤汁浓稠

10.

盛出淋上剩余汤汁，撒上10克葱花和5克胡萝卜碎装饰

11.

蘸着汤汁尝一块，鲜美无比

炖大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

怎样炖大黄花鱼好吃窍门

1.准备好食材：黄鱼、花生油、姜、葱、酱油、料酒、辣椒。把鱼去鳞洗净并用厨房纸吸干水分，在鱼身上打花刀，葱姜切片。

2.洗净锅后，在锅里放油，再放入葱、姜爆香。

3.另起一锅，放入油。待油烧热至六成熟以上，微微冒烟的时候，再把鱼放入锅中，直至黄鱼两面煎至金黄。然后将鱼捞起放入爆好的葱姜油锅中。

4.往锅中倒入料酒、酱油、开水，大火炖煮至烧开后放入食盐调味，并转至中火慢炖，期间不断用勺往鱼上淋汁。五分钟过后大火收汁，盛入盘中，摆盘。

这样，家常菜炖黄花鱼就做好了。

怎么炖大黄花好吃

黄鱼汤的做法

1.

葱花，生姜

2.

鱼洗干净撒点盐腌下。

3.

倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。

4.

煎黄后，放水煮。

5.

水煮开后，放盐，鸡精，生抽！

6.

煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！

大黄花怎么炖

1.蜜蜂家·蜜茶餐厅

蜜蜂家·蜜茶餐厅是沈阳最早的网红餐厅，老沈阳人都知道，是一家以蜂蜜为主题的餐厅，也是沈阳必去打卡的茶餐厅。蜜蜂家·蜜茶餐厅是以粤菜为基础的融合菜，多数菜品口味偏甜，很多菜品里都含有蜂蜜，口味很好。最受欢迎的就是蜂蜜厚多士plus，几乎桌桌必点招牌菜，蜂蜜厚多士颜值很高，食材丰富，有草莓、树莓、蓝莓、核桃、马卡龙等，刷了蜂蜜的面包，甜甜的，还很酥脆，特别受女生喜欢。氹仔三杯鸡也是店里招牌菜，鸡肉焖煮后的酱汁醇厚，细嫩软滑！黯然销魂饭也是店里人气爆款，是必点的经典叉烧饭。推荐菜品还有蜜蜂家特制排骨、干炒牛河、咖喱鱼蛋、啫啫罗马生菜、港式丝袜奶茶等。地址：和平区文体路2甲5号。

2.敏华冰厅

敏华冰厅是源自1970年的旺角文华冰厅，是一家火了50多年的老牌港式茶餐厅，2020年进驻沈阳万象城，在中街恒隆广场还有分店，口碑很好，人气火爆，排队的人很多，也是沈阳人气旺的正宗港式茶餐厅。敏华冰厅拥有100多款地道的港式美味，BigMen菠萝包是敏华招牌美食，金黄香脆的酥皮+松软饱满的包体+4层配料，菠萝包香甜酥脆，滑蛋软嫩多汁。黯然销魂饭也是店里招牌必点美食，《食神》的同款美食，大块的叉烧配上溏心蛋，惊喜又满足。MAIgoo美食小编推荐的菜品还有敏华四宝饭、滑蛋虾仁饭、沙爹牛肉公仔面、原味鱼蛋、鸳鸯奶茶、漏奶华等。店里装修风格是复古港式风，一进门就有穿越香港的感觉。地址：和平区青年大街288号万象城5楼558铺。

3.太兴餐厅

太兴餐厅源自香港，2018年进驻沈阳，凭着正宗的老港味，在沈阳火了很多年，收获众多忠实粉丝，还荣登了2020年点评必吃榜，也是沈阳人气火爆的港式茶餐厅之一。太兴餐厅有超多经典的港式风味，味道很正宗，明炉烧鹅是太兴餐厅的招牌菜，皮脆、肉嫩、多汁，淋上原汁，余味回甘。蜜汁叉烧皇也是店里招牌菜，甜而不腻。太兴的菠萝油可是出了名的酥脆，每天现烤，金黄松软。吃菠萝油，当然还少不了冰镇原味奶茶或冰爽柠檬茶，清爽又解腻。值得推荐的菜品还有XO酱海味干煸粉丝煲、三杯鸡、干炒牛河、咖喱鱼蛋、菠萝咕噜肉等。地址：和平区青年大街288号L558号（万象城店）。

4.弘记粤菜茶餐厅

弘记粤菜茶餐厅是沈阳一家专注粤菜和港式风味十多年的港式茶餐厅，在沈阳非常有名，也是沈阳必去打卡的老牌茶餐厅之一。弘记菜品由香港烧腊几十年的老师傅烹饪，无论是烧腊还是酱卤，每一道菜品很地道。弘记十几年来一直坚持用地道的食材来料理港味，给每一位食客带来正宗的港式美味。招牌菜是金牌烧鹅，烧鹅肉香四溢，外皮口感酥脆，鹅肉鲜嫩，咬一口满嘴鹅香，搭配特制的酸梅酱，味道很好。港式烧味双拼也是店里必点菜品，叉烧和烧排骨双拼，排骨咸甜蒜香，叉烧香甜。招牌虾饺皇皮薄鲜香，特色菜品还有烧味三拼、日式炭烧牛肉粒、冰火菠萝油、蜜汁叉烧饭、港式香滑奶茶等。餐厅环境温馨舒适，暖色调装饰，很有格调。地址：浑南区沈营路15-7号38门。

5.明囍冰厅

明囍冰厅是沈阳一家正宗的港式茶餐厅，人均50元吃到撑，性价比超高，服务很好。餐厅环境属于小清新的装修风格，厨房是半开放式的，可以看见出餐。明囍冰厅主打地道的港式风味，味道很正宗，招牌美食是四囍饭，有蛋，有叉烧肉，很美味。饱饱菠萝包也是店里人气爆款美食，菠萝包外表酥脆，超级好吃。他家的“黯然销魂饭”一点也不会腻，港式烧腊、虾仁滑蛋饭、烧鸭例牌、蜜汁叉烧、黑椒鸡中翅等特色菜品也值得推荐。他们家还有各种港式茶点如漏奶华、冰淇淋厚吐司、冰火两重天的菠萝包、咖喱鱼丸、冻柠茶等等。地址：和平区太原街步行街86号中兴商厦八楼810。

6.港遇冰厅

港遇冰厅是沈阳一家很适合打卡拍照的港式茶餐厅，地铁主题复古风格，仿佛穿越至90年代的香港街头。港遇冰厅性价比超高，菜品是地道的港式风味，也是沈阳正宗的港式茶餐厅之一。四囍饭是店里招牌菜，颜值很高，摆成心形，用料足，将叉烧、鸡蛋、爱心肉等搅拌均匀后，一口下去超香。黯然销魂饭也是买购网小编最爱吃的美食，星爷《食神》同款美食，叉烧配两个太阳蛋，味道是甜咸的，超好吃。他家的旺角菠萝油，皮特别酥。咖喱鱼蛋、鸡中翅、唐生菜等小食都是香港街头老味道，再喝上一口冻柠茶舒爽。推荐菜品还有虾仁滑蛋饭、港遇四宝、阿华田漏奶西多、冰淇淋蜂蜜厚吐司等。地址：大东区大悦城C馆4楼C445号。

7.山端佰里粤菜·茶餐厅

山端佰里粤菜·茶餐厅是沈阳一家地道粤式茶餐厅，主打潮粤精品菜、粤式茶点，菜品很精致，在沈阳，吸引了无数食客前来打卡，也是沈阳人喜爱打卡的粤菜餐厅之一。山端佰里招牌是叉烧包，刚出笼的叉烧包顶部微裂，露出肥瘦适中的叉烧和酱汁，散发出浓浓的叉烧的香气，非常诱人，表皮松软，馅香有汁。山端佰里的虾皇饺，皮儿薄馅足，里面的虾肉Q弹，一口下去满口鲜，香甜多汁。还有桃胶蛋挞、菠萝包、流沙包、酱蒸凤爪等好吃的粤式茶点。玻璃乳鸽也是山端佰里经典菜品，乳鸽肉饱满紧致，汁水丰盈。还有烧鹅、避风塘炒虾、海皇粉丝煲、豉汁凉瓜牛肉、贵妃白切鸡、白松露冰火牛肉等特色菜品。地址：沈河区五里河夏宫城市广场西南。

8.周锦记广式餐厅

周锦记广式餐厅是沈阳一家人气旺又好吃的粤式茶餐厅，在本地口碑很好，每到饭点人特别多，经常需要排队等位，回头客较多，也是沈阳本地人常去的茶餐厅之一。餐厅主打广式风味，环境清新，食材新鲜，现烤现卖，有脆皮烧腩肉、广式叉烧、卤水豆腐等多样美味诱惑你的味蕾，菜品很地道。招牌美食是脆皮烧腩肉和广式脆皮烧鸭，肥美诱人的脆皮烧腩肉、脆皮烧鸭，色泽鲜亮，脆而不焦，香而不腻。广式叉烧也是必点菜品，肉质绵软嫩香，入口带点酥脆。周锦记的白斩鸡也很地道，味道咸淡适宜。深井烧鹅、烧味拼盘、手撕盐焗鸡、腊肉煲仔饭、黄鳝饭等也深受食客喜爱。地址：铁西区爱工北街34甲2门。

9.华宴顺德老味·港式茶餐厅

华宴顺德老味·港式茶餐厅是沈阳一家好吃的港式茶餐厅，菜品味道好，摆盘精致，用餐环境不错，还有朝鲜族歌舞表演，坐在窗边可以看风景。餐厅主打粤菜和港式风味，招牌菜是深井烧鹅，烧鹅皮很脆，肉很紧实，搭配酸梅酱味道很不错。他家的酥皮菠萝包，酥皮很酥。普宁豆酱焗大黄花也是进店必点的菜品，鱼肉口感鲜嫩，非常好吃。推荐菜品还有红烧脆皮乳鸽、花胶鸡、榴莲天鹅酥、菠萝咕咾肉、煲仔饭、海皇粉丝煲、港式云吞面、港式冻柠茶等。地址：沈河区青年北大街21号。

10.港仔茶餐厅

港仔茶餐厅是沈阳一家老牌港式茶餐厅，凭着原汁原味的港式美食火了10多年，也是沈阳值得去打卡的茶餐厅。作为老牌港式茶餐厅，装修风格是一如既往的港风。菜品是正宗的港式风味，味道还可以。他家的榴莲酥外酥里嫩，每次吃完都要打包一些。八味豆腐也是必点菜品，外脆里嫩，有淡淡的椒盐风味。值得推荐的菜品还有干炒牛河、啫啫排骨、煲仔饭、肠粉、富贵脆皮鸡、港式烧鸭、正宗港式冰镇奶茶等。地址：浑南区浑南新区世纪路2-2号2#1-8号商铺。

家常大黄花

答：

1、正蟹

正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。

2、海蛎(生蚝)

海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。

虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。

顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。

3、土笋冻

土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

4、蛏(cheng)

连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。

在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。

5、九节虾

九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。

当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。

6、花蛤

花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。

7、淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。

8、海蜇

白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。

9、泥螺

沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。

10、鲎

闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。

鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。

11、蟳

黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。

12、小红章鱼

不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。

13、虾蛄

不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。

14、鲍鱼

鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。

15、扇贝

扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！

16、钉螺

廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。

18、弹涂鱼

也叫跳跳鱼，生长在滩涂。

19、鱿鱼

种类很多，鱿鱼多用于烧烤。

20、墨鱼

学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。

21、蚶

不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。

22、鲅鱼

学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。

23、黄花鱼

黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

25、鲈鱼

鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。

26、黄鱼

黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。

家炖大黄花图片

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

大黄花需要炖多长时间

材料】冰鲜大黄花一条 500克左右黄酒，白糖，老抽，生姜，大蒜，小葱 【做法】

1，鱼洗净后擦干水份，在鱼身上划几刀

2，鱼身上抹细盐，鱼肚内塞姜丝蒜碎

3，将鱼放入盘中淋入1瓶盖的黄酒腌制一刻钟左右

4，平底锅加热后放油

5，油温六成以上时放入鱼

6，定型后翻煎另一面

7，炒锅内放油加热后把姜蒜和小葱段炒香

8，放入清水烧热

9，加入老抽调成红烧汁，一勺起底，根据自己喜欢调整老抽的量10，把煎好的鱼放入红烧汁中大火烧煮

11，调入少许白糖提鲜

12，汤汁收浓时即可出锅

炖大黄花鱼的家常做法窍门

黄花鱼炖出的汤非常美味，香气四溢。

过去很多人都喜欢炖黄花鱼来制作美味汤，因为黄花鱼肉肥而不腻，营养价值高，易于烹饪，并且可以用来调味汤汁。

如果要炖出美味的黄花鱼汤，可以选择新鲜的黄花鱼，并且在准备时先用冷水煮沸去除鱼腥味。

之后，将黄花鱼与其他肉类、骨头和香料一起炖煮，用温和的火力长时间煮，让汤汁变得更加浓郁。

最后加入适当的盐和味精，即可享用美味的黄花鱼汤了。

炖大黄花鱼怎么做

大黄花鱼是一种味道鲜美的海鱼，而简单的烤或煎煮都是非常不错的选择，下面我来介绍一下这两种简单做法。

烤大黄花鱼：

所需材料：

- 大黄花鱼

- 盐、黑胡椒粉、柠檬

步骤：

1. 将大黄花鱼清洗干净，切口，切对角线成菱形，抹上盐和黑胡椒粉，备用。

2. 预热烤箱至200度，充分预热10分钟。

3. 将鱼放在烤盘上，放入烤箱，烤制15分钟。

4. 烤好后，挤些柠檬汁在上面即可食用。

小贴士：

1. 烤箱和大黄花鱼的大小决定了烤制时间，请根据实际情况调整。

2. 烤箱最好在上下火的模式下使用，可以使鱼更加均匀地受热。

煎大黄花鱼：

所需材料：

- 大黄花鱼

- 姜丝、大葱、盐、料酒、生抽、食用油、清水

步骤：

1. 将大黄花鱼清洗干净，切成片状，抹上盐和料酒，腌制十分钟。

2. 热锅，放油，放入姜丝和大葱，煸炒出香味，捞出备用。

3. 把腌制好的鱼片放入锅中，小火煎至两面金黄，翻面，加入清水和生抽。

4. 再次煎至两面金黄，加入煸炒好的姜丝和大葱，关火即可。

小贴士：

1. 煎鱼时最好先将锅内的油热透，能让鱼更容易上色，松脆美味。

2. 加入清水不仅能煮熟鱼，同时还能增加汁水，让鱼更加鲜美。

希望这些简单方法能够为您带来美味的大黄花鱼。