家常酸辣粉丝(酸辣粉丝怎样做好吃)

酸辣粉丝怎样做好吃

材料:

红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量

步骤:

步骤1

红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱

步骤2

取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣

步骤3

放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些

步骤4

放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。

步骤5

红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃

步骤6

煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中

步骤7

再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了

酸辣粉丝的家常做法

原料：龙口粉丝一把、榨菜10克、油炸花生米15克、姜5克、蒜3瓣、香菜一棵、盐3克、味精2克、十三香少许、米醋一勺、酱油一勺、蚝油一勺、辣椒面5克。

做法步骤：

第1步、姜蒜沫、榨菜丝、油炸花生米压碎、香菜末。

第2步、姜蒜沫中放入盐、味精、十三香、干辣椒面。

第3步、花椒油炸香。

第4步、然后倒入米醋、酱油、蚝油。

第5步、水开煮粉丝。

第6步、粉丝煮好后先用滚头上的水把底料冲开搅匀。

第7步、汤汁搅匀后再捞入粉丝。

第8步、放入榨菜丝、花生碎。

第9步、撒上香菜。

第10步、美味漂亮，酸辣可口，简单易做，十分钟搞定！

酸辣粉丝怎样做好吃视频

1/4

粉丝用清水浸泡至软洗净备用，酸菜清水冲洗净切成小块。

2/4

花生洗净晾干，炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜。

3/4

撒入一勺芝麻和一勺辣椒面，炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。

4/4

冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开，加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃！

酸辣粉丝怎么做好吃又简单

材料

主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙

调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙

做法

1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

酸辣粉的粉丝怎么做

酸辣粉的粉有两种，一种是水粉，一种是干粉，水粉的制作过程更复杂一些，一般吃到的都是干粉下的酸辣粉。

酸辣粉的红薯粉条分为两种：

1.一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅;

2.另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂，但胜在现场制作，新鲜健康，忠实传统。

酸辣粉丝怎么做?

步骤

1.将原材料准备好，肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开，关火闷5分钟，粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分，在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末，炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油，醋，辣酱，糖，味精和盐

7.最后出锅，我自己比较喜欢蒜泥和香菜，所以加了一些

酸辣粉丝怎样做好吃又简单

康师傅酸辣粉：这是国内较知名的品牌之一，采用优质材料和秘制调料，口感独特，辣味浓郁。

老干妈热干面酸辣粉：老干妈是中国较出名的调味品品牌之一，其推出的酸辣粉以热干面口感为基础，加入了酸辣的调味汁，非常美味。

阿尔卑斯酸辣粉：这是一款来自韩国的酸辣粉，以高山酸辣粉为主打品种。其口感丰富，面条Q弹，汤汁味道鲜美，深受韩国人民喜爱。

酸辣粉丝怎么做才好吃

准备蒜沫，葱花，小米辣，在准备一个大碗，放上生抽，醋，盐，鸡精，白糖搅拌均匀，蒜沫爆香后倒入大碗里，之麻炒香也倒入大碗里，开水煮粉丝煮5分钟熟后捞出来放在大碗里加入小半碗适量的开水搅匀最后洒上葱花，小米辣和花生碎香菜即可。

酸辣粉丝怎样做好吃窍门

步骤1

主料：红薯粉条、生菜 辅料：盐、小米椒（不爱吃的可选红辣椒）、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜

步骤2

把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁

步骤3

、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脱掉 ，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了

步骤4

把大蒜，香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。 做调味汁，加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调

步骤5

锅加水凉水下红薯粉条，加少许盐煮开，再次加两次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的

步骤6

用粉条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里

步骤7

盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀

步骤8

再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油

酸辣粉丝做法视频教程全集

做法：

　　1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用

　　2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟

　　3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

　　4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味

　　5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深

　　6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可