冷冻带子肉家常做法(冻带子图片)

冻带子图片

1、食材：冻带子5只，韭黄1扎，鸡蛋2个，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量。

2、准备好所有食材。

3、冻带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。

4、烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。

5、倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。

6、加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。

冻带子肉的家常做法

1.准备好所有食材。

2.带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。

3.烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。

4.倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。

5.加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。

冻带子的做法大全

步骤 1

冷冻鸡胸肉解冻，解冻后剥去鸡胸表皮的白膜和白筋，洗净去味剁成肉馅。都知道鸡胸肉难吃，却不知道这么难吃的背后是如此的好切~

步骤 2

小块姜去皮一起剁进肉馅，这里别懒，尽量剁细，否则之后的成品有姜块就尴尬了，有条件可以弄成姜汁，加入适量盐，少量料酒拌匀。【鸡胸肉的腥味比猪肉小很多，所以姜和料酒不必加多，如果这里用猪肉代替还可以加入葱增香提鲜。】

步骤 3

干木耳，干香菇泡发，泡发后去掉木耳和香菇的蒂。

步骤 4

杏鲍菇去掉带有沙土的蒂，放入盐水稍微浸泡，洗去泥沙和黏液。

步骤 5

木耳，香菇，杏鲍菇一起放进盐开水焯煮一下，一为去除菌菇的腥味，二为使得菌菇稍微入点咸味提鲜，捞出沥干。

步骤 6

包馄饨方法：

1-放馅料；2-对折；3-左下角沾水涂上；4-再次对折；5-对折后的小三角后翻，两边粘上，刚好是靠步骤3里面涂的水；6-成型

步骤 7

馅一：冷冻带子解冻，解冻后洗净去除冰箱味，（解冻完的带子滑不溜秋的，不洗我真的难受）加入黑胡椒，盐腌制片刻。取7朵木耳剁入1/3鸡胸肉馅，一勺肉馅，一粒带子。开包~

步骤 8

馅二：取全部焯过的香菇和剩下的木耳剁入1/3份鸡肉馅，再加少许盐， 焯过的杏鲍菇撕成条状，切丁，拌入B1的肉馅，一勺肉馅一张皮，开包~

步骤 9

馅三：青菜洗净，开水焯煮至软，捞出切丁（这里不用太小丁可保证口感），挤干水分，拌入最后的1/3份鸡肉馅，一张皮子一勺馅，开包~

步骤 10

最后加点青菜，煮上留个大馅馄饨就可以饱上天啦！

冷冻带子肉怎么做好吃

主料：速冻带子肉(256克)、白果(150克)、红椒(1只)、姜(3片)、姜丝(半汤匙)、葱(2根)

调味酱汁：料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(1/3杯清水)

调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)

烹制

1、带子肉放入淡盐水中解冻，冲洗干净备用；葱切成段，红椒切成滚刀块；白果洗净沥干水。

2、烧热锅内的水，放入白果焯2分钟至熟，捞起过冷河沥干水。

3、烧热锅内的水，加入葱段、姜片和1汤匙料酒，放入带子肉氽烫30秒，捞起过冷河沥干水。

4、取一空碗，加入酱汁的所有调料拌匀，做成调味酱汁待用。

5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱白段和红椒块，放入白果拌炒一分钟，倒入带子肉炒匀。

6、淋入调味酱汁炒匀，洒入葱青段，即可装盘。

冷冻带子的做法大全窍门

冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。

2、带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。

3、一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。

4、起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。

5、倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。

6、倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。

冰冻带子肉怎么做鲜嫩

首先将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹佰上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。一般一两个星期都是没问题的。

冰冻带子怎么做好吃

1. 带子酒蒸：准备好适量的带子肉、姜葱、料酒和盐。将带子肉洗净，放入蒸盘中，加入姜葱和料酒，均匀撒上适量的盐。然后放入锅中蒸10分钟左右，直到熟透即可。

2. 清蒸带子：准备好适量的带子肉、姜葱、料酒、盐和少许的香油。将带子肉洗净，放入蒸盘中，加入姜葱、料酒、盐和少许的香油。然后放入锅中蒸10分钟左右，直到熟透即可。

3. 烤带子肉：准备好适量的带子肉、盐、黑胡椒粉和橄榄油。将带子肉均匀刷上橄榄油，再撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后放到预热好的烤箱中烤7-10分钟左右即可。

冰冻带子如何解冻

微波炉解冻

1、解冻前要拆掉捆扎食物的带子。

2、包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝；除掉锡箔纸，放入容器内，不盖盖子。

3、一次解冻的食品不宜太多太厚，否则造成外面已解冻，甚至煮熟，而内部尚未化冻。

4、为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或分离食物。

冰冻带子的做法大全

主料：急冻带子

辅料

油适量、盐适量、红彩椒30g、芥兰茎30g、洋葱10g、干葱5g、姜片2g、蒜片10g、牛油5g、美极豉油1g、头抽3g、鸡精1g、白糖3g、花雕酒5ml、淀粉适量

烹饪过程

1 将所有的带子处理好后，用干净的抹巾吸干水分，放入调味碗中。加入盐、鸡精、白糖（所有调料的份量是恰好做到让带子有味）抓匀后，再加入少许淀粉拌匀，静置10分钟入味。

2 准备快炒汁：将少许盐、美极豉油、头抽、白糖和鸡精放入调味碗中拌匀。

3 再用适量的冷开水调开成汁，最后加入淀粉，这个成菜的要求是“有芡不见芡”所以，要控制好淀粉的加入量，淀粉与汁的配比是1：5。

4 准备好其它配菜：芥兰茎斜切成片、洋葱和红彩椒切成菱形片；干葱、蒜子切成片，备用。

5 大火将平底不粘煎锅烧至6分热，下牛油化开，改小火，将步骤4的带子慢煎至两面微焦、结壳，至5分熟，盛起备用。

6 彻底将炒锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下足量多的花生油，然后将芥兰片、洋葱、红彩椒滑炒5秒，迅速捞起。

7 沥干油份，备用。

8 开最大火，用尾油，将蒜片炒香（至金黄色）。

9 再下姜片、干葱翻炒几下。

10 下步骤5的带子翻炒几下

11 将步骤6的芥兰茎、洋葱和红彩椒炒匀后，把步骤6的快炒汁沿锅边溅入炒匀，准备出锅前5秒，再把花雕酒沿锅边溅入炒匀后，即可出锅。

12 出锅，稍加整理，即成。

什么叫冻带子肉

首先在水中浸泡15分钟左右，冲干水分放入保鲜袋冰箱冷藏保存。海带由于生长环境，表面常常会有盐分附着。保存前需清洗干净，残留的多余盐分会影响海带的口感和品质。要注意，海带中含有一定的水分，所以要冷藏保存。冷冻保存也会破坏海带结构影响口感。