白平菇的做法大全家常(白平菇的功效与作用)

白平菇的功效与作用

白蘑菇有好处，也有坏处。1.好处白蘑菇是低热量、低脂肪的食物，并且富含维生素B，可以调节身体机能。其含有大量的钾质，能够帮助人体维持正常的心脏功能和血压水平。

此外，白蘑菇含有丰富的抗氧化物质，可以保护人体细胞，抗衰老，还可以帮助降低血糖、血脂，防止心血管疾病的发生。2.坏处白蘑菇属于真菌，有可能寄生有毒物质，如果不小心选择了寄生毒物的蘑菇，就有可能引起食物中毒。而且，白蘑菇体内含有纤维质较多，对胃肠道有刺激作用，如果数量过多或食用不当，可能会引起腹泻等不适症状。综上所述，并存，正确选择和烹饪白蘑菇有助于摄取营养，但也需要注意食用安全和方式方法。

白平菇的吃法

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

白平菇的营养价值及功效

东北地区特别是伊春市有野生的白蘑菇。都是过去白华树倒入地下，死后桦树木腐烂在土里以后接的一种白蘑菇。又叫趟子蘑，吃着口感非常好。踩多了，放在太阳底下晒干了，冬天吃非常好。一到秋天，上山采趟子，磨的人非常多。可以炒着吃，还可以包馅儿，特别是包饺子。

白蘑菇是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质，各种维生素以及钾，钙，铁，磷等矿质元素，营养价值较高。

研究表明，白蘑菇可以调节人体甲状腺，提高人体的免疫力，并能抑制肝脏中胆固醇含量的升高，对肝脏可以起到良好的保护作用。

除此之外，白蘑菇中还含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，并能提高人体的排毒能力

白平菇怎样吃最好

炒蘑菇：将香菇洗干净，切片，肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟，锅中留底油，油热放入姜丝爆香，倒入肉片炒至变色，放入料酒和酱油继续翻炒下。倒入切好香菇片加盐翻炒下，最后加点葱花即可出锅。

香菇面：将香菇洗净切丁，青菜洗净，锅中放入适量油，油热后放入香菇丁翻炒，加入清水烧开，放入面条，煮开后，加入青菜、胡椒粉、盐、鸡精、麻油煮2分钟即可。

香菇炖鸡块：将鸡洗净剁块，香菇洗净用温水中泡发。姜切片，锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入翻炒，变色后将姜和八角一起倒入翻炒，加入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味，加入清水大火烧开后用中小火炖30分钟，将香菇加入起炖10钟即可。

香菇汤：将香菇洗净，白萝卜洗净去皮滚刀块。西红柿洗净切成块，锅中放入适量油，油热后放入西红柿翻炒，炒出汤后，倒入开水煮开，放入香菇和白萝卜，中火煮20分钟左右，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

耗油香菇：将香菇洗净，在香菇背上划十字花刀，蒜切末，西兰花切成小块，锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起，香菇放入锅中烫熟，用盐、油将西兰花拌一下，摆在盘子中，摆成一个圆形，锅内放少许油，放入蒜爆香，再放入一勺蚝油翻炒一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盘中即可。

白平菇的图片和名称

白色的蘑菇叫双孢蘑菇。双孢蘑菇是蘑菇科蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12厘米，初半球形，后平展，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，具蘑菇特有的气味。菌柄长4.5-9厘米，粗1.5-3.5厘米，近圆柱形，内部松软或中实。

白平菇的功效与作用禁忌

答:蘑菇是一道家常菜，食用禁忌不多，一些蔬菜和水果之间没有明显的禁忌。它是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的蘑菇食品，可用于烹饪和炖菜。蘑菇没有太多的禁忌，但与一些食物一起吃会影响其营养价值，如不适合与螃蟹、鸽子肉等一起吃，与西红柿一起吃很容易破坏类胡萝卜素等。你通常可以更加注意它

白平菇的功效与作用图片

白蘑菇是一种廉价、营养丰富的菌菇，常见于菜市场和超市。它富含多种有益营养成分，包括：

1. 蛋白质：白蘑菇中富含高质量的蛋白质，每 100 克鲜白蘑菇中含有约 3 克蛋白质。

2. 碳水化合物：白蘑菇中含有适量的碳水化合物，每 100 克鲜白蘑菇中含有约 3 克碳水化合物。

3. 膳食纤维：白蘑菇中含有适量的膳食纤维，每 100 克鲜白蘑菇中含有约 1 克膳食纤维。

4. 维生素：白蘑菇中富含维生素 B1、B2、B3、B5 和 D，每 100 克鲜白蘑菇中含有约 0.05 毫克的维生素 B1、0.24 毫克的维生素 B2、2.1 毫克的维生素 B3、0.41 毫克的维生素 B5、以及 0.1 微克的维生素 D。

5. 矿物质：白蘑菇中富含多种矿物质，包括钾、钙、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，白蘑菇中钾的含量较高，每 100 克鲜白蘑菇中含有约 300 毫克钾。

总之，白蘑菇富含多种有益肌肤、增强免疫力、预防贫血、补充营养等方面的营养成分，是一款非常健康的食材。

白平菇有毒吗

松树底下的小白蘑菇有毒吗——不能认为松树底下就不长毒蘑菇，不能认为白色的蘑菇就无毒。所有的菌类，其中也包括毒蘑菇，只要有适当的生长条件，都会生长，不受地理条件限制。毒蘑菇中也有白色漂亮的菌形。农村中的习惯用语是：“安名吃蘑菇”。意思是：能准确认识，知道蘑菇的名字和性能就吃，不知名，不了解性能就不能吃。

白平菇的做法大全

1.

准备新白平菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入白平菇加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜末各5克爆香，放入青椒块5克，放入白平菇，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

准备白平菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入白平菇块加食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入白平菇，韭菜20克，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备煮熟的咸肉100克，切成薄片备用，准备白平菇100克，清洗干净切块备用，起锅烧水放入白平菇加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入咸肉煸炒出油脂，放入葱段2克，姜片2克，爆香，放入白平菇，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，清水20克，焖煮2分钟收干汤汁，即可出锅装盘。

白平菇介绍

1、选择一个带盖子的玻璃容器废旧的鱼缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆盖有湿报纸的托盘都可以用来培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的话，容器就不需要带盖子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的温度控制能力(例如空调房)，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就够了。

2、在容器内填上培育介质蘑菇不像植物，不能够通过光合作用自己制造营养物质。你需要在容器里制造栽培蘑菇的营养床，供其生长和营养物质。混合床的物质可以购买，也可以自己动手来做。棉籽壳，玉米芯，木屑，草粉，莲子壳等，都是良好的营养床材料。注意在衬底里面撒少量的石灰对蘑菇的生长大有帮助，以及要注意消毒防止污染。

3、种植蘑菇的孢子蘑菇的孢子就像植物的种子，把孢子种到衬底5厘米左右深处即可。当然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。

4、保持室温等待菌丝萌发室温保持在21摄氏度左右，温度的调节可以用有空调的房间或者借用阳光直射来调节。大概需要3周的时间，你会看到薄薄的蛛网一般的白色菌丝出现在培养基上面。这时候就需要把室温降到16摄氏度，并覆盖2~3厘米的盆载土壤。

5、喷洒土壤表面保持微湿状态微湿的土壤对蘑菇的生长很有必要，你要经常喷洒土壤表面以保持湿度。尤其一些处于干燥环境的地方。你也可以在上面盖上一层湿布，经常喷洒湿布保持水分。

6、保持土壤湿度和温度3-4周在此期间你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培养基上出现一些小黑点或者生长起来的蘑菇显得特别湿泞和黏滑，你就得重新培养。

7、收获蘑菇采摘蘑菇的时间很重要，菌盖没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇，拥有最佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇从基地里硬拽出来，这会使衬底松软影响其他蘑菇的生长，伤害幼菇。在基地附近扭断或者用小刀切断它们。