初夏家常食谱(初夏食谱家常菜)

初夏食谱家常菜

可以制作因为洋槐花煎饼是一道非常家常的食品，在家中就可以轻松制作。一般的做法是将洋槐花打成花汁，然后和面粉混合后煎制成薄饼，再搭配一些蜂蜜或是果酱，味道非常好。如果想要更加健康的话，可以用纯净水代替花汁，这样做出来的煎饼口感也不错，同时还不会影响洋槐树的生长。如果喜欢更加香甜的口感，可以在面糊中加入一些糖粉或者蜜糖，这样做出来的煎饼就更加美味。同时，也可以将煎饼搭配一些植物油、水果等食材，这样既可以增加营养，同时煎饼也更美味。总之，洋槐花煎饼是一道非常实用的家常食品，大家在家中可以尝试一下。

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简介：霸王花节瓜猪利汤是猪脷、霸王花和章鱼，加节瓜、眉豆和薏米等一起入汤，适合湿热的初夏饮用。霸王花菜谱，猪脷菜谱，章鱼菜谱，节瓜菜谱，粤菜菜谱。霸王花节瓜猪利汤 主料：猪脷 1条，霸王花 150克，节瓜 1个辅料：章鱼干 2只，眉豆 50克，薏米 50克，陈皮 1小块调料：姜、盐适量烹制方法：(1) 将猪脷洗净，汆水片刻，除掉腥味和血水；捞起切厚片； (2) 将霸王花用清水浸泡发开，清洗干净； (3) 节瓜洗净，削皮切块；眉豆和薏米洗净； (4) 章鱼干用清水泡软，洗净；陈皮泡软，刮去白瓤； (5) 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。霸王花节瓜猪利汤的功效：解暑生津、健脾润肺。提示：章鱼干一般在杂货店可以买到，以体形完整，肉体坚实而肥大爪粗壮，颜色呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜为好。相关：霸王花煲汤是一道几乎每个粤菜食肆都会有的老火靓汤，基本一年四季都啱饮。若再加些节瓜、眉豆和薏米等一起入汤，则更适合现时湿热的初夏饮用。菜系：霸王花菜谱，猪脷菜谱，章鱼菜谱，节瓜菜谱，食疗菜谱，煲汤菜谱，粤菜菜谱。

初夏家常食谱大全

原料：生姜30-50克、粳米200克、水适量。

做法：

1、粳米淘洗净，用清水泡20分钟；

2、洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；

3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；

4、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。

初夏适合吃什么家常菜

以下是一些适合夏天的带饭菜谱：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，放入番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开，放入鱼片蒸熟即可。

4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，打散鸡蛋备用。锅中加水烧开，放入紫菜和鸡蛋液，加入盐、味精等调味料即可。

5. 水果沙拉：将各种水果切成小块，加入蜂蜜、柠檬汁等调味料拌匀即可。

希望这些菜谱能够帮到您！

初夏食材

夏天到，此菜不吃就过时了！市场8块一斤，营养鲜嫩又解腻，立夏过后，今年正式鉴定入夏了，虽然五月初还属于春末夏初，但反馈给我们的却是温度升高和炎热气息，除了温度改变，各种时蔬也有了节点上的划分，春季时令蔬菜开始陆续下线，再想品尝嫩脆可口的春季菜就要等下年了，比如本期讲的芦笋，夏天到，此菜不吃就过时了！市场8块一斤，营养鲜嫩又解腻。

芦笋价格贵，源自于芦笋的营养价值和独特的清爽脆嫩口感，芦笋别名也叫“龙须菜”，属于低糖低脂高纤维的营养绿色蔬菜，植物纤维含量高，具有促进消化，提高肠道蠕动防便秘效果，还丰富维生素c，锰、硒、铬等植物中存量较少的微量元素，含有比例均匀的氨基酸，对提高免疫力，加快代谢，消除疲劳，对部分疾病也有药理效应，还因芦笋含有别的稀有营养物质多而高，被称为“蔬菜之王”。

芦笋和香椿、春笋等春季时令蔬菜一样，都属于季节性强的食材，芦笋最佳采摘与进食时期是春末夏初，也就是四五月份之间，此时的芦笋完美的发挥独有的嫩脆爽口，色泽翠嫩养颜，清爽解馋，而且像芦笋这类营养食材，因纤维素含量高，本身就带有让人多吃不腻的清爽清甜，只要简单凉拌清炒，或搭肉类爆炒，都能轻易发挥其口感。

【芦笋炒牛肉】，是芦笋菜系中较为出名的一道家常爆炒小菜，本期小鹿把这道小菜分享给大家，需要掌握牛肉滑嫩爽口不柴糙的诀窍，用芦笋搭配牛肉爆炒，具有爆炒的惹味，味觉上的感受却是清爽解腻，开胃下饭。

【材料清单】牛肉250克，芦笋一把，蚝油，料酒，淀粉，生抽，糖，盐，黑胡椒

【芦笋炒牛肉&制作过程】

1、竹笋洗净后，把表面的鳞片掰掉，老根掰断，斜切成薄片，下开水中焯煮一遍，期间添点盐和油进行辅助，焯煮约30秒，芦笋色泽嫩翠后，控水捞出，过凉水迅速冷却备用。

2、牛里脊肉切成薄片放碗中，先放蚝油、生抽、料酒、糖、盐抓匀，让牛肉片带点底味，再调入玉米淀粉抓捏起薄浆，淋入少许花生油抓匀，以便炒制时滑润不粘连，腌制约15分钟。

3、热锅热油，放葱进锅爆香，滑入牛肉片并快速拔散，保持大火快炒至牛肉片收紧变色，此步需要用的时间非常短，大约30~45秒。

4、倒入焯过水的芦笋片，撒点黑胡椒带椒香微辣，保持大火快速翻炒均匀，大约30~45秒后，牛肉片和芦笋彻底断生，下盐炒匀，即可起锅。

【芦笋炒牛肉&诀窍要点】

※此菜属于快手爆炒菜，要在短时间内把芦笋和牛肉炒熟以达同步熟透，芦笋需要提前焯水，加点盐和油辅助，能让芦笋色泽更加脆嫩，短时间焯水后捞出过凉水，保持爽口；

※牛肉腌制的调料不能一次添加，要分开三步骤，先上底料，再放淀粉抓匀起薄浆以达锁水锁汁，防止酱料和肉汁流失，最后淋点油以防牛肉片粘连；

※牛肉预炒动作要利索，确保短时间内炒得变色，当与芦笋混炒断生了就能准备起锅，炒的时间长了，牛肉就老了，口感柴硬。

夏天到，此菜不吃就过时了！市场8块一斤，营养鲜嫩又解腻，趁着现在还是初夏，抓住春季时令蔬菜下市的最后尾巴时间，多吃这类营养鲜嫩的绿色蔬菜，不仅营养得到补充，还能为我们解腻解馋，再不吃就晚了，大家还了解到哪些即将下市的春季时令菜吗？欢迎分享，一起探讨。

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初夏的食谱

关于这个问题，初夏钓鲫鱼最好的方法是：

1.选择合适的钓点：鲫鱼喜欢在水流缓慢、水草丰富的地方觅食，选择这样的钓点可以提高捕获率。

2.选择适当的饵料：鲫鱼喜欢吃小虫子、蚯蚓、米粒等，可以根据钓点环境选择适合的饵料。

3.使用浮漂钓法：浮漂钓法是初学者和钓鲫鱼的好选择，可以根据鱼的活动情况调整浮漂深度。

4.掌握好鱼竿力度：初夏水温较高，鲫鱼活动较为剧烈，需要掌握好鱼竿的力度，避免鱼线断裂或者鱼钩脱落。

5.注意天气情况：初夏气温较高，鱼的活动时间多在清晨和傍晚，避免在中午高温时钓鱼。同时，如果有风、雨等恶劣天气，也可以选择其他时间进行钓鱼。

初夏菜肴

大头菜炒金针菇

玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。

所需食材：

主料：金针菇200g，大头菜50g

辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量

做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。