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初夏家常食谱(初夏食谱家常菜)

2023-09-25 22:50:07厨房百科1

初夏食谱家常菜

可以制作因为洋槐花煎饼是一道非常家常的食品,在家中就可以轻松制作。一般的做法是将洋槐花打成花汁,然后和面粉混合后煎制成薄饼,再搭配一些蜂蜜或是果酱,味道非常好。如果想要更加健康的话,可以用纯净水代替花汁,这样做出来的煎饼口感也不错,同时还不会影响洋槐树的生长。如果喜欢更加香甜的口感,可以在面糊中加入一些糖粉或者蜜糖,这样做出来的煎饼就更加美味。同时,也可以将煎饼搭配一些植物油、水果等食材,这样既可以增加营养,同时煎饼也更美味。总之,洋槐花煎饼是一道非常实用的家常食品,大家在家中可以尝试一下。

初夏家常食谱下载

简介:霸王花节瓜猪利汤是猪脷、霸王花和章鱼,加节瓜、眉豆和薏米等一起入汤,适合湿热的初夏饮用。霸王花菜谱,猪脷菜谱,章鱼菜谱,节瓜菜谱,粤菜菜谱。霸王花节瓜猪利汤 主料:猪脷 1条,霸王花 150克,节瓜 1个辅料:章鱼干 2只,眉豆 50克,薏米 50克,陈皮 1小块调料:姜、盐适量烹制方法:(1) 将猪脷洗净,汆水片刻,除掉腥味和血水;捞起切厚片; (2) 将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净; (3) 节瓜洗净,削皮切块;眉豆和薏米洗净; (4) 章鱼干用清水泡软,洗净;陈皮泡软,刮去白瓤; (5) 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。霸王花节瓜猪利汤的功效:解暑生津、健脾润肺。提示:章鱼干一般在杂货店可以买到,以体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜为好。相关:霸王花煲汤是一道几乎每个粤菜食肆都会有的老火靓汤,基本一年四季都啱饮。若再加些节瓜、眉豆和薏米等一起入汤,则更适合现时湿热的初夏饮用。菜系:霸王花菜谱,猪脷菜谱,章鱼菜谱,节瓜菜谱,食疗菜谱,煲汤菜谱,粤菜菜谱。

初夏家常食谱大全

原料:生姜30-50克、粳米200克、水适量。

做法:

1、粳米淘洗净,用清水泡20分钟;

2、洗去生姜外皮污泥(不要去生姜皮),切成厚片(0.3厘米左右);

3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里,酌情添水,放进生姜片盖上盖;

4、大火烧开后,转中小火煮(盖子留一丝缝,防粥外溢),直至米粒软稠成粥样即可。

初夏适合吃什么家常菜

以下是一些适合夏天的带饭菜谱:

1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。

2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,打散鸡蛋备用。锅中加油,放入番茄煸炒至软烂,加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清蒸鱼:将鱼洗净,切成薄片,加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开,放入鱼片蒸熟即可。

4. 紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,打散鸡蛋备用。锅中加水烧开,放入紫菜和鸡蛋液,加入盐、味精等调味料即可。

5. 水果沙拉:将各种水果切成小块,加入蜂蜜、柠檬汁等调味料拌匀即可。

希望这些菜谱能够帮到您!

初夏食材

夏天到,此菜不吃就过时了!市场8块一斤,营养鲜嫩又解腻,立夏过后,今年正式鉴定入夏了,虽然五月初还属于春末夏初,但反馈给我们的却是温度升高和炎热气息,除了温度改变,各种时蔬也有了节点上的划分,春季时令蔬菜开始陆续下线,再想品尝嫩脆可口的春季菜就要等下年了,比如本期讲的芦笋,夏天到,此菜不吃就过时了!市场8块一斤,营养鲜嫩又解腻。

芦笋价格贵,源自于芦笋的营养价值和独特的清爽脆嫩口感,芦笋别名也叫“龙须菜”,属于低糖低脂高纤维的营养绿色蔬菜,植物纤维含量高,具有促进消化,提高肠道蠕动防便秘效果,还丰富维生素c,锰、硒、铬等植物中存量较少的微量元素,含有比例均匀的氨基酸,对提高免疫力,加快代谢,消除疲劳,对部分疾病也有药理效应,还因芦笋含有别的稀有营养物质多而高,被称为“蔬菜之王”。

芦笋和香椿、春笋等春季时令蔬菜一样,都属于季节性强的食材,芦笋最佳采摘与进食时期是春末夏初,也就是四五月份之间,此时的芦笋完美的发挥独有的嫩脆爽口,色泽翠嫩养颜,清爽解馋,而且像芦笋这类营养食材,因纤维素含量高,本身就带有让人多吃不腻的清爽清甜,只要简单凉拌清炒,或搭肉类爆炒,都能轻易发挥其口感。

【芦笋炒牛肉】,是芦笋菜系中较为出名的一道家常爆炒小菜,本期小鹿把这道小菜分享给大家,需要掌握牛肉滑嫩爽口不柴糙的诀窍,用芦笋搭配牛肉爆炒,具有爆炒的惹味,味觉上的感受却是清爽解腻,开胃下饭。

【材料清单】牛肉250克,芦笋一把,蚝油,料酒,淀粉,生抽,糖,盐,黑胡椒

【芦笋炒牛肉&制作过程】

1、竹笋洗净后,把表面的鳞片掰掉,老根掰断,斜切成薄片,下开水中焯煮一遍,期间添点盐和油进行辅助,焯煮约30秒,芦笋色泽嫩翠后,控水捞出,过凉水迅速冷却备用。

2、牛里脊肉切成薄片放碗中,先放蚝油、生抽、料酒、糖、盐抓匀,让牛肉片带点底味,再调入玉米淀粉抓捏起薄浆,淋入少许花生油抓匀,以便炒制时滑润不粘连,腌制约15分钟。

3、热锅热油,放葱进锅爆香,滑入牛肉片并快速拔散,保持大火快炒至牛肉片收紧变色,此步需要用的时间非常短,大约30~45秒。

4、倒入焯过水的芦笋片,撒点黑胡椒带椒香微辣,保持大火快速翻炒均匀,大约30~45秒后,牛肉片和芦笋彻底断生,下盐炒匀,即可起锅。

【芦笋炒牛肉&诀窍要点】

※此菜属于快手爆炒菜,要在短时间内把芦笋和牛肉炒熟以达同步熟透,芦笋需要提前焯水,加点盐和油辅助,能让芦笋色泽更加脆嫩,短时间焯水后捞出过凉水,保持爽口;

※牛肉腌制的调料不能一次添加,要分开三步骤,先上底料,再放淀粉抓匀起薄浆以达锁水锁汁,防止酱料和肉汁流失,最后淋点油以防牛肉片粘连;

※牛肉预炒动作要利索,确保短时间内炒得变色,当与芦笋混炒断生了就能准备起锅,炒的时间长了,牛肉就老了,口感柴硬。

夏天到,此菜不吃就过时了!市场8块一斤,营养鲜嫩又解腻,趁着现在还是初夏,抓住春季时令蔬菜下市的最后尾巴时间,多吃这类营养鲜嫩的绿色蔬菜,不仅营养得到补充,还能为我们解腻解馋,再不吃就晚了,大家还了解到哪些即将下市的春季时令菜吗?欢迎分享,一起探讨。

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初夏的食谱

关于这个问题,初夏钓鲫鱼最好的方法是:

1.选择合适的钓点:鲫鱼喜欢在水流缓慢、水草丰富的地方觅食,选择这样的钓点可以提高捕获率。

2.选择适当的饵料:鲫鱼喜欢吃小虫子、蚯蚓、米粒等,可以根据钓点环境选择适合的饵料。

3.使用浮漂钓法:浮漂钓法是初学者和钓鲫鱼的好选择,可以根据鱼的活动情况调整浮漂深度。

4.掌握好鱼竿力度:初夏水温较高,鲫鱼活动较为剧烈,需要掌握好鱼竿的力度,避免鱼线断裂或者鱼钩脱落。

5.注意天气情况:初夏气温较高,鱼的活动时间多在清晨和傍晚,避免在中午高温时钓鱼。同时,如果有风、雨等恶劣天气,也可以选择其他时间进行钓鱼。

初夏菜肴

大头菜炒金针菇

玫瑰大头菜又称酱渍菜,是云南地方风味食品之一,它选用云南特产的鲜嫩大头菜,配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成,风味独特、色泽光亮。

所需食材:

主料:金针菇200g,大头菜50g

辅料:食用油适量,盐适量,青椒1个,红椒1个,蒜适量

做法:金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条,蒜切碎备用。炒锅上火,倒入食用油,下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。

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