煎鲳鱼的做法大全家常(煎鲳鱼怎么做好吃)

煎鲳鱼怎么做好吃

主料：金鲳鱼三条

辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，辣豆瓣酱适量，醋适量

做法步骤：

1. 鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟

2. 葱姜蒜准备好

3. 平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，

4. 煎至两面金黄，盛出备用

5. 锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜

6. 再放入鱼，加入料酒，生抽等

7. 放入适量热水，大火烧开，转小火

8. 等汤汁浓厚盛成盘即可

煎鲳鱼的做法大全家常窍门

主料：刺鲳鱼 一至两条

辅料：姜一大块，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量

做法步骤：

1、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀，不但容易蒸熟，也更入味。

2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。

3、 在鱼身的两面抹上适量的精盐抓匀腌制15分钟左右。

4、在盘子的里面摆上葱段和姜片，鱼肚里也放一些，再放上腌制好的鱼。在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

5、 把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。

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煎鲳鱼怎么做好吃又简单视频

煎的好吃，比较香

煎鱼最好吃的做法一定不能缺了一种调料，那就是柠檬，柠檬不仅可以去腥提鲜，还能促进食欲，让人胃口大开！喜欢吃鲳鱼的一定要试试！

【柠檬煎鲳鱼】

主要食材：鲳鱼2条，料酒一勺，盐2克，胡椒粉2克，柠檬半个，葱、姜适量，食用油适量。

【具体做法】

1、鲳鱼内脏掏出来清理干净。用厨房纸擦干表面的水分，用刀在表面划出菱形格。

2、葱、姜切成丝，准备半个柠檬，直接用浓缩柠檬汁也可以。

3、葱姜切成丝，鲳鱼表面撒上盐、倒入一勺料酒，放上葱姜腌制5分钟。

4、锅中倒油，放入腌制好的鲳鱼，小火煎。

5、煎至两面金黄，挤入一些柠檬汁，继续煎1分钟左右。

6、最后撒上一些胡椒粉出锅。能吃辣的撒上一些辣椒粉。

煎好的鲳鱼不破皮，也不松散，外酥里嫩，孩子特爱吃，用来做下酒菜也是非常完美的！原汁原味，清爽不油腻。

煎鲳鱼怎么做好吃又简单窍门

白昌鱼今晚以后可以把它用单筒米，生姜把它用开水再闷煮五分钟，放入盐，生抽，鸡精，葱花调味即可出国，非常鲜香美味。

煎鲳鱼怎么做好吃又嫩

做法步骤

1、买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀，涂抹少许盐和生抽

2、准备好葱段，姜片，蒜瓣，花椒。大料，红辣椒，

3、炒锅加热后，加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油，再加入上面的调料爆香

4、加入鲳鱼稍微过一下油，也就是煎一下，这里注意不需要煎的两面微黄哈，只是单纯的过过热油罢了

5、加入适量清水，生抽，高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖，不需要盖锅盖哦，高度白酒可以换做料酒，我个人喜欢高度白酒，中途可以翻一次面。不要翻面太多次哦，不然容易碎

6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿，盛出装盘。很鲜嫩哦

煎鲳鱼做法

隐汁是一种英国调味料，主要用香醋和其他多种香料制作而成。它口味酸甜中带着辣味，色泽呈现黑褐色。据传，隐汁的起源可以追溯到19世纪，当时一位英国总督在印度获得了辣酱油配方，并将它带回家乡。

他将配方交给两位化学家，希望能还原出自己喜欢的味道，但最终成品却无法令他满意。

后来，他将酱汁密封丢入地窖中，数年后无意中打开罐子，发现酱汁发酵后的味道令他相当满意，于是就将这种调味料推出上市售卖。

煎鲳鱼怎么做好吃视频教程

1。

大葱洗净，切片；姜洗净，去皮，切片

2。

带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀

3。

将葱姜片放入盛有带鱼的碗中，腌制半小时

4。

电饼铛下加热盘刷一层薄油

5。

电饼铛通电，按开关按键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热

6。

鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

7。

用筷子夹起一块腌好的带鱼，放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液

8。

再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉

9。

预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中

10。

盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。

煎鲳鱼怎么做好吃又简单

做法步骤：

第1步、鲳鱼一条，取部分。

第2步、切出需要部分，用清水泡一下洗掉表面灰尘，和多余盐。用厨房纸擦干。

第3步、热油下锅，慢慢煎。

第4步、轻轻翻动一下。

第5步、煎熟，两边金黄，撒上一点蒜和辣椒即可食用。

煎鲳鱼怎么做好吃视频

主料

鲳鱼500克，

葱适量

辅料

盐适量，植物油适量，酱油适量，蒜蓉酱适量，

步骤1

准备食材。

步骤2

鲳鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏，洗净在鱼身上划痕。

步骤3

用盐将鲳鱼腌制10分钟，洗净沥干水分备用。

步骤4

热锅倒入适量植物油烧八成热。

步骤5

放入鲳鱼小火慢慢煎，煎至鲳鱼金黄色，淋入生抽再略煎一下即可出锅。

煎鲳鱼怎么做好吃窍门

制作材料：

主料： 鲳鱼一条

辅料： 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克

调料： 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克

制作方法如下：

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；

2. 番茄、洋葱洗净切丁；3. 芹菜去叶洗净切末；

3. 红辣椒洗净去籽切斜片；

4. 姜切丝、葱切末待用；

5. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；

6. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可出锅

如何煎鲳鱼窍门

1、先做红油，干辣椒和花椒用水冲洗干净，放锅小火炒干炒香后，盛出放料理机里打成粗粒

2、锅里倒入平时炒菜三倍的油，放姜片，草果，香叶，小火炒出香味，烧到油微微冒烟

3、把热油倒入打碎的辣椒里，边倒边用筷子搅拌

4、油稍凉后，用沥网沥出红油

5、从冰箱里把鲜到鲜得的鲳鱼拿出化冻

6、化冻后的鲳鱼，鱼肉紧实，很新鲜，清洗干净

7、还可以直接把鱼头剪掉，更好清洗

8、鱼身两边划几刀，方便入味

9、生抽，料酒，盐，葱，姜放鱼里，抓匀腌制十分钟

10、在腌好的鱼表面，轻轻拍一层薄薄的玉米淀粉

11、锅里油烧热，放入鲳鱼，煎至定型，轻轻晃动锅子，用铲子慢慢翻面

12、两面煎制金黄，盛出

13、撒上葱花，烧上麻辣油