绿茄子家常图片(绿茄子最好吃的做法)
绿茄子最好吃的做法
步骤
1.青椒切块,土豆切滚刀块,蒜末,葱花
2.茄子打皮,切滚刀块,撒盐煞出水,腌制15分钟
3.茄子攥出水分
4.热油,放入土豆炸熟
5.留底油,放入葱花,蒜末适量爆香
6.放入茄子翻炒,添适量水,炖5分钟,把茄子炖软
7.茄子收汁放入土豆,青椒翻炒,家人调味品翻炒均匀
8.翻炒均匀,出锅
小贴士
1茄子用盐煞出水,更容易熟
绿茄子怎么做才好吃
1、准备材料:绿茄子2个,姜适量,葱适量,蒜头适量,茂德公香辣酱1勺,盐适量,生抽适量,鸡粉适量,生粉适量。
2、葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎。
3、绿茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成长条。
4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。
5、将炸好的绿茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油。
6、锅内加一点油,下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。
7、将炸好的绿茄子倒入锅中。
8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。
9、大火烧开后翻炒均匀,最后调入一点鸡粉提味即可食用。
绿茄子最好吃的做法是什么
原料:绿茄子300克、青椒100克、胡萝卜1根、油、蚝油、盐、五香粉、面粉。
做法步骤:
第1步、绿茄子3个,青椒2个,胡萝卜1根。
第2步、茄子去皮,洗净,切滚刀块。
第3步、用面粉抓均匀。
第4步、准备好青椒,胡萝卜,葱花和蒜片。
第5步、平底锅加热,放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子,必须是热锅热油快炒,慢了茄子就贴锅了。
第6步、实际上这一步应该是油炸,我为了少吃点油,改成快炒了,最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
第7步、平底锅加热加点油,把葱花,蒜片和胡萝卜炒香。
第8步、加点蚝油炒香。
第9步、加青椒,炒好的茄子,加盐,加五香粉炒均匀。
第10步、软软的,香香的炒茄子,清淡美味的下饭菜。
绿茄子怎样做好吃又简单视频教程
1、将青茄子洗干净,去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝。
2、将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中,炸微黄后,放入茄条。
3、将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右,放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩。
4、再放入五香粉翻炒均匀,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀。
5、待酱油和水充分地融入茄子中,关火,盖上锅盖,2分钟后启开锅盖,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用。
绿茄子最简单的做法
食材用料:
绿茄子2个,葱姜蒜适量,花椒适量,五香粉适量,生抽适量,酱油适量
做法步骤
1,将绿茄子洗干净,去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝。
2,将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中,炸微黄放入茄条。
3,将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右,放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩,放入五香粉翻炒均匀,放入生抽酱油翻炒均匀,放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀。
4,待酱油和水充分地融入茄子中,关火,盖上锅盖,2分钟起开锅盖,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用。
绿茄子最好吃的做法窍门
炒绿茄子是一道非常营养、美味的家常菜品,下面提供一个简单易行的最好吃的做法供您参考:
所需食材:
- 绿茄子:500克
- 瘦肉:100克
- 青椒:50克
- 大蒜:适量
- 葱姜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 生粉:适量
- 蚝油:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1.绿茄子洗净切成小块,放入酱油、糖和料酒的混合液中抓匀,腌制10分钟左右。
2.瘦肉切成排骨大小,放入水中焯一下,去掉血沫。
3.锅中倒入适量植物油,放入葱姜、大蒜翻炒出香味,再放入焯过水的瘦肉煸炒至变色,加入青椒进行翻炒,备用。
4.锅中加入适量油,放入已腌制过的茄子煸炒至外层变色,捞出备用。
5.锅中加入适量油,放入葱姜、大蒜小火煸炒,放入茄子进行翻炒。
6.加入之前备好的瘦肉、青椒,放入适量盐、糖、醋、蚝油等调味料,炒匀后加入适量水,大火烧开。
7.将生粉加水调匀,倒入锅中搅拌均匀,收汁即可。
注:绿茄子含有较多的茄碱成分,所以在腌制的时候加入糖和酱油可以减轻酸涩味道,同时也有利于发挥茄子的鲜美口感。
绿茄子最好吃的做法视频
绿色茄子是一道潮汕地区的传统美食,它的制作方法比较简单。以下是绿色茄子潮汕做法: 材料: - 茄子500克 - 青蒜150克 - 姜末20克 - 蒸鱼豉油50克 - 生抽30克 - 糖适量 - 食用油适量 做法:
1. 将茄子洗净,切成约2厘米见方的小块,青蒜切成小段备用。 2. 锅中热油,将切好的茄子块放入煸炒,翻炒至茄子变软,放入蒸鱼豉油、生抽、糖煮约5分钟。 3. 加入青蒜和姜末,翻炒均匀,煮至茄子块入味即可。 绿色茄子潮汕做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的家常菜。
绿茄子最好吃的做法大全
一、原料
主料 绿色圆茄子1个
辅料 面粉300-400g,鸡蛋清2个,酵母适,鸡精适量,盐适量,生抽适量
二、炸绿圆茄子的做法步骤
1.面粉约300-400克,鸡蛋清2个放入面粉中,加入面粉中调料:盐、鸡精、生抽等自己喜爱的配料,温开水约50-60℃加入酵母筷子顺时针搅均匀放入面粉中,面汁搅拌均匀待发酵约半小时,面汁上方呈蜂窝状即可
2.切茄子片厚度1.5-2毫米(太薄容易烂,太厚不易炸,口感也不好)建议形状圆形最佳
3.起锅烧油,油温六成,把切好的茄子片加入面汁中正反面勾上面汁,放入油锅里炸制金黄色即可出锅啦
绿茄子做法大全家常做法
食材用料
青皮茄子 1个,西红柿 1个,大葱 1段,姜 2片,食盐 适量
做法步骤:
步骤 1
绿茄子才能做出这道菜的味道,西红柿一个小点的就够
步骤 2
给茄子和西红柿削皮
步骤 3
茄子切成条,放2小勺盐,轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐
步骤 4
盖上盖子,静置10分钟左右
步骤 5
西红柿切小块
步骤 6
用手把茄子抓一抓,把抓出的水倒掉
步骤 7
用清水冲洗一遍,攥干水分
步骤 8
姜切片,葱切小段
步骤 9
开中火,铁锅放油,比平时炒菜稍微多一点点油,放姜片
步骤 10
看到姜片周围冒泡,姜片颜色微黄时放入切好的大葱
步骤 11
待葱炸出香味放入茄子,翻炒几下,盖盖一两分钟
步骤 12
放入西红柿翻炒均匀,加盐,加鸡精,关火,滴两滴香油,出锅!
绿茄子怎么做好吃又简视频单
1、将青茄子洗干净,去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝。
2、将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中,炸微黄后,放入茄条。
3、将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右,放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩。
4、再放入五香粉翻炒均匀,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀。
5、待酱油和水充分地融入茄子中,关火,盖上锅盖,2分钟后启开锅盖,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用。
绿茄子怎么做最好吃
食材清单 :绿茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉
鱼香汁:2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽
制作步骤 :
1、挑选一根长条茄子,45度角下刀切茄子,每一刀都不要切透,一面切好以后,翻过来,再切另一面,切好后茄子是拉开不断的;
2、切点葱花,大蒜粒,红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎;
3、准备一个小碗,放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱;
4、再准备个碗打2个鸡蛋,一大勺面粉,加清水调成糊,把糊调的能扯起丝就行;
5、将茄子在面糊里面滚一圈,均匀地裹上面糊,注意不要扯断了;
6、烧热油,5成热时,把茄子放锅里炸,开小火炸,将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油;
7、现在来调个鱼香汁:2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉,搅匀以后,加几滴老抽上底色,搅匀以后备用;
8、充分滑锅以后,把肉末炒一下,肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香,倒入豆瓣酱,番茄酱,炒出豆瓣酱的红油,沿锅边淋点清水,再倒入刚才调好的鱼香汁,少放点料酒去腥,把汤汁搅拌均匀,勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡,关火起锅把汤汁浇在茄子上面,这道菜就完成了
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