家常麻辣烫怎么做(在家做麻辣烫的简单方法)

在家做麻辣烫的简单方法

用料：各类丸子500， 红薯粉丝500g，圆白菜半颗，泡发香菇适量 ，泡发木耳适量，八角、香叶、 葱蒜适量，郫县豆瓣酱、生抽、蚝油10g ，盐适量， 花椒、丁香适量。

做法：

1.热锅内滴入适量花生油，放入葱蒜扁炒出香味，放入生抽、蚝油、豆瓣酱，倒入适量开水，放入所有香料。

2.然后依次放入泡好的粉丝、各类丸子、香菇、木耳、圆白菜。煮约十分钟，调适量盐。再小火煮10分钟。就可以完成了。

麻辣烫底料配方

底料配方：牛油300克，菜籽油150克，麻椒200克，花椒100克，干朝天椒300克，藤椒油20克，小茴香10克，大料5克等。

做法：香料和朝天椒浸泡一下捞出，再把香料和干辣椒放入油锅炒香，捞出；菜籽油熬至清亮，放牛油，再放炒好的香料，炒1个小时；香料的残渣捞出，倒入藤椒油和白芝麻，底料就做好了。

家庭版麻辣烫的做法

家常麻辣烫是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单的家常麻辣烫的做法：

所需材料：

米线（或其他自己喜欢的面条）适量

牛肉或羊肉片适量

生菜、豆皮、豆腐等蔬菜和豆制品适量

华南五香粉、麻辣油、干辣椒、花椒、生姜等调料适量

调味料：盐、鸡精、葱、蒜等适量

油适量

步骤：

准备好所有食材，将牛肉或羊肉片切成薄片，生姜切片备用。

米线或面条用清水泡软，备用。

锅内倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入适量水，待水烧开后加入五香粉，撇去浮沫。

烧开后加入牛肉或羊肉片，焯烫后捞出摆放在碗中。

将备好的蔬菜和豆制品切成小块，加入锅中煮熟捞起。

倒入足够的米线和热水，调入适量盐、鸡精、麻辣油、干辣椒、花椒、生姜等调料煮沸。

把煮沸的米线和调料倒入碗中，再加入焯烫好的牛肉和熟蔬菜即可。

以上就是家常麻辣烫的简单做法，口感可根据个人口味进行调整。想要增加汤的浓稠度，也可以加入适量的豆浆或鸡蛋。如果想要更多的辣味，可以加入更多的干辣椒或麻辣油。享用美味麻辣烫的同时，也能够感受到美食的乐趣。

在家做麻辣烫的简单方法和步骤

准备食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量

做法：

1.热锅下油

2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。

3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。

5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了

在家做麻辣烫的简单方法大全

材料：

粉丝、豆皮、豆腐等配菜（可根据个人口味自由选择）

牛肉、羊肉或鸡肉等肉类（可根据个人口味自由选择）

麻辣烫底料（可购买现成的或自制）

食用油

盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜等调味料

步骤：

将粉丝、豆皮、豆腐等配菜提前泡发或切成小块备用。

将肉类切成薄片或小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味腌制一下。

将锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆香，然后加入麻辣烫底料翻炒。

加入适量的水，烧开后放入配菜和肉类，煮至熟透。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

麻辣烫底料可以根据个人口味自制，也可以购买现成的。

配菜和肉类可以根据个人口味自由选择，也可以根据季节和当地的食材进行搭配。

煮麻辣烫时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，增加口感和香气。

煮麻辣烫时，可以根据个人口味加入适量的鸡蛋、豆腐皮等食材，增加营养和口感。自家做麻辣烫的做法如下：

材料：

粉丝、豆皮、豆腐等配菜（可根据个人口味自由选择）

牛肉、羊肉或鸡肉等肉类（可根据个人口味自由选择）

麻辣烫底料（可购买现成的或自制）

食用油

盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜等调味料

步骤：

将粉丝、豆皮、豆腐等配菜提前泡发或切成小块备用。

将肉类切成薄片或小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味腌制一下。

将锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆香，然后加入麻辣烫底料翻炒。

加入适量的水，烧开后放入配菜和肉类，煮至熟透。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

麻辣烫底料可以根据个人口味自制，也可以购买现成的。

配菜和肉类可以根据个人口味自由选择，也可以根据季节和当地的食材进行搭配。

煮麻辣烫时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，增加口感和香气。

煮麻辣烫时，可以根据个人口味加入适量的鸡蛋、豆腐皮等食材，增加营养和口感。

麻辣烫的做法和配料

一、做法

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

二、配方

就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

怎样自己在家中做麻辣烫

麻辣烫在家做需要用火锅底料，麻椒油和辣椒油，首先将火锅底料炒熟，再加入麻椒油和辣椒油依次炒香，然后加入适量的牛奶。

捞出杂质，再向锅内倒入牛肉丸，鱼丸。

培根和蔬菜煮熟后捞出，将面放入锅内煮熟并捞出，然后将汤汁慢慢的加热，直到浓稠。

将汤汁倒入煮好的菜和面中，表面淋上热油就可以。

在家做麻辣烫的简单方法视频

您好，麻辣烫属于餐饮行业，餐饮行业的收银系统一般这样解决1.前台使用一台二代嵌入式收款机，可接一个厨房打印机。

如何在家做麻辣烫制作方法窍门

用料

葱

一点点

土豆

1个

藕

2节

各种蔬菜:甘蓝，菜花，苦菊，金针蘑，油菜等

适量

干豆腐

1张

各种火锅丸子，蟹肉棒，青虾等

适量

麻辣香锅炒料

1袋

洋葱

半个

小米辣

3个（喜欢吃辣的放）

熟白芝麻

一汤匙适量

香菜

1根

0难度，不会做饭都能做的麻辣香锅。的做法步骤

步骤 1

藕片，土豆切薄片，用水泡15分钟，去掉淀粉。

步骤 2

各种青菜洗净，大的就用手掰一下就行，不用切。

步骤 3

菜花或者西蓝花掰成小块。

步骤 4

干豆腐（有的地方叫豆皮）切成长条。

步骤 5

金针蘑去根洗净。

步骤 6

各种丸子，虾，用水缓开，假如不是冷冻的直接看下一步。

步骤 7

切成自己喜欢的形状，懒人不切也行。😀😀

步骤 8

锅中加水必须没过食材，水开了下入青菜。不用尝别的藕片熟了就好了。（藕片熟了放干豆腐或者豆皮煮30秒就关火，一起沥干水）

步骤 9

不用换水，不用换水，不用换水！重要的事说三遍。直接放入丸子和青虾。或者你们自己喜欢吃的肉类。直到煮熟多煮一会儿没关系。煮熟沥干水。

步骤 10

大葱切葱花，洋葱切条（我这洋葱没照上😂😂）小米辣切丁，不能吃辣的就不放小米辣。

步骤 11

我用的是草原红太阳麻辣香锅炒料。起锅烧油，油开了直接把葱花，洋葱，小米辣下锅爆香。

步骤 12

然后放入各种食材。

步骤 13

加入麻辣香锅料。翻炒均匀。

步骤 14

最后撒上白芝麻和一点点香菜。大功告成，一家人暖暖的吃一顿饭，无辣不欢！

0难度，不会做饭都能做的麻辣香锅。的小贴士

做麻辣烫的教程

步骤如下:

1、打开盒子,取出蔬菜包调料包和发热包。

2、将盖子上的气孔拔开,方便出热气。

3、依次在白色内盒内倒入食用材料(食材倒入不分先后顺序)。

4、加入适量冷水。

5、下层盒子放入加热包并加入适量冷水。

6、迅速放上，加了食用食材的白色内盒，即刻将盖子盖上。