酸汤面片的家常做法(西红柿酸汤面片的家常做法)

西红柿酸汤面片的家常做法

1、原料：西红柿3个，鸡蛋3个，挂面一把。

2、鸡蛋打散，西红柿切块待用。

3、锅内入油，油热后，倒入蛋液滑炒到凝固盛出。

4、锅中底油，入西红柿块翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。

5、焖煮煮西红柿至六成熟时，加入已炒好的鸡蛋块，焖煮到汤汁浓稠，加入盐、少许白糖和一点生抽。勾芡出锅。

6、开水将挂面煮熟，面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜的撒上点香菜末，吃时搅拌均匀就可以。

西红柿酸汤面片的家常做法视频

做法： 1.炒锅内加入60克食用油，中火加热 

2.油加热后放蒜末和老姜末加入凯里红酸汤炒出香味 

3.加入慕意经典番茄酱混合均匀，加入木姜子或是木姜子油 

4.继续熬出香味，加入清水大火加热煮滚 

5.加入盐鸡精调味，撒入青蒜苗段。

西红柿酸汤面的酸汤怎么调

1. 新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。

2. 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小块备用。

3. 不锈钢锅中加入少许的黄油，然后倒入切好的番茄，中火煸炒，加入少许的盐让番茄汁更快析出，然后倒入30斤清水大火，加入土豆、苹果大火煮开，然后转小火煮30分钟。

4. 30分钟后番茄已经煮化，然后加入少许番茄沙司，番茄膏、大红浙醋约300ml、白糖、加入少许的盐中和味道，然后煮开转小火煮10分钟，番茄高汤制作完成。煮的过程要常搅拌防止粘底

西红柿酸汤面片的家常做法简单

食材

韭菜500克，鲜面条500克，鸡蛋两个，大葱半根，西红柿一个，陈醋20克，食盐适量，花椒面2克

方法/步骤

1/6 把韭菜切成小段装盘然后凉拌放入食盐，花椒面，陈醋。

2/6 打鸡蛋两个，搅拌均匀。

3/6 切西红柿和大葱后，然后锅里放少许油，油热后炒料材，

4/6 水开后就可以下面条了，一定要等水开才能下面条。

5/6 面条煮好后下来就是把刚才打的鸡蛋倒入锅里

6/6 碗面搭配着韭菜就成

西红柿酸汤面的做法视频

准备肉臊子：起锅烧油，先放肥肉，翻炒出油之后再将瘦肉放入锅中，炒至瘦肉变色，加入蒜末、辣椒、八角、桂皮，再次翻炒出香味，加一大勺陈醋。

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将八角、桂皮炒出味儿后挑出去扔掉，盖锅小火煮几分钟，把醋味儿煮进去，再加入辣椒粉、十三香，继续小火慢煮，煮出红油后加入适量盐

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继续做菜臊子，将黄花、木耳、豆腐干、土豆、胡萝卜切丁，在切点小葱花备用。锅中烧水，水开后将菜丁放入水中烫熟，捞出沥干水分

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继续做汤：起锅烧油，开小火，加入盐和醋（具体的量依据个人口味），加入适量清水，水开后，加入肉臊子和菜臊子，搅拌均匀，小火慢煮，汤汁微微黏稠后盛出备用

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煮面：起锅烧水，水开后下入手擀面条，煮2-3分钟即可（面条软硬依据个人口味）

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捞出面条过一下凉水（过水后的面条更劲道），浆面条放入碗中，浇上准备好的热乎乎的臊子红汤，撒点葱花就大功告成了~

西红柿酸汤面片的做法大全集

每100克大约221大卡热量。

家常面片的做法步骤

步骤 1

先准备好面粉，温开水准备和面。首先取适量的面粉加一点点盐，用温开水合成棉絮状，再揉成面团，注意不要太软也不要太硬。和好之后盖上保鲜膜醒10分钟，开始揉面，揉至光滑，再盖上保鲜膜，这样反复多揉几次面好吃，筋道，面揉好之后用擀面杖擀成面片刷上油，盖上保鲜膜，面就和好了。

步骤 2

面和好以后我们就该准备其他了，把洗干净的西红柿剥皮切小块，葱，姜，蒜，切成沫备用，热锅烧油下葱姜蒜爆香下西红柿，炒出汁加入适量的盐，味精，极味鲜，醋，再翻炒一会，加入水烧开，调入适量的鸡精，西红柿汤就做好了。

西红柿酸汤面窍门

酸汤面的新做法

食材：番茄 1个、熟的牛腩 100 克、豆芽 100克、面 100克、红酸汤汁 50克、食用油 、木姜子油 、盐 。

烹饪方法：

步骤1、先将豆芽清洗干净，洗去豆芽壳和坏掉的豆芽，烧上水，加入适量盐，将豆芽煮熟。

步骤2、把豆芽煮熟后，用碗装起来备用。准备好西红柿将其切成片，熟牛腩切成丁备用。

骤3、另外准备一个锅，烧干锅内的水分，倒入食用油，倒入红酸汤，翻炒几下，闻到酸味后加入清水和食盐，用铲子攉均匀。

步骤4、把西红柿和牛腩一起放进锅中，大火煮开后继续煮5分钟左右关火，盖上盖子保好温。

步骤5、用刚才煮豆芽的锅烧一锅水，把面丢进去煮熟，并将煮好的酸汤先倒一半到装豆芽的碗中，并将煮熟的面捞出装进碗中，再将另外一半酸汤倒在面上，滴上几滴木姜油就可以开吃啦。一碗香喷喷的酸汤面就做好啦，非常美味，早餐来一碗，正适合。喜欢你也来试试吧。

西红柿酸汤挂面

调料

面条 (适量)

西红柿 (2个)

鸡蛋 (2个)

青菜 (适量)

葱姜蒜 适量

香菜 一根

生抽 适量

陈醋 适量

1/准备好葱、姜、蒜、青菜和西红柿。

2/爆香葱姜蒜后，加入切成小丁的西红柿。

3/西红柿出汁后，加入适量开水。

4/水开后，放入面条，煮三两分钟后，磕入鸡蛋。

5/多煮点青菜，调入生抽和陈醋。

6/西贝莜面村的汤面条一样好吃呢。

7.美味又好吃的西贝莜面西红柿汤汁做法完成开吃了。

西红柿酸汤面怎么做好吃

主料：

龙须面100克、小油菜1棵、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱2棵、姜末2勺

辅料：

香醋20ml、生抽5ml、盐3克

西红柿酸汤面的做法步骤

1.准备好食材调料

2.鸡蛋煎成饼，切丝备用

3.炒香姜末

4.倒入香醋，烹出香味。

5.加入水和西红柿

6.西红柿煮至软烂后，加入鸡蛋丝和小葱碎。水开后，加入生抽和盐，关火盖上锅盖。酸汤即成。

7.煮面

8.烫菜和木耳

9.将熟面和烫好的菜装入汤碗

10.加入酸汤即可。

西红柿酸汤面片的家常做法大全

配料

1、主料：鲈鱼；

2、辅料：番茄、酸豇豆、番茄酱、泡椒、盐、鸡蛋、葱姜蒜、黄酒；

制作方法

（1）鲈鱼洗净之后，鱼肉片成片，加入鸡蛋液，盐，料酒，搅拌腌制；

（2）锅中倒油，把葱，姜和鱼骨下入煎制，再加入水，黄酒，熬成鱼汤；

（3）锅中倒入少许的油，把葱姜蒜末下入煸香；

（4）然后加入剁椒，番茄和豇豆，再倒入鱼汤；

（5）锅中加入料酒，盐，番茄酱，白醋和鸡粉，最后放入鱼片，煮制片刻即可。[2]

注意事项

1、原料要新鲜才能突出酸汤的纯正和特色。

2、番茄酱工具个人口味添加，加番茄酱可以使汤颜色更鲜艳、汤酸味更足。

3、为了保证鱼的鲜嫩，鱼煮的时间不宜太长。

西红柿酸汤面的家常做法视频教程

关于这个问题，材料：

番茄2个、鲫鱼1只、莜面条300克、葱姜蒜适量、香菜适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、醋适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法：

1.鱼洗净去鳞，切块备用；番茄切块备用。

2.将莜面条放入开水中煮熟，捞出备用。

3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入番茄，加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒。

5.加入适量的清水，大火烧开，放入鱼块煮熟。

6.加入适量的白胡椒粉和醋，煮沸。

7.将煮好的莜面条放入碗中，倒入煮好的番茄酸汤鱼，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1.醋可以不放，根据自己的口味来调整。

2.鱼块可以在煮之前用葱姜和料酒腌制一下，口感更佳。

3.番茄可以事先用热水泡软，去皮后再切块，这样更容易煮烂。