炒血肠的家常做法(炒血肠怎么做好吃)

炒血肠怎么做好吃

食材：

鸭血1盒、小葱适量、生姜1片、大蒜1瓣、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量、味精适量。

做法：

第一步，把鸭血取出来，切成薄片，记得切薄一点，这样口感好，更入味。然后切点生姜、大蒜和小葱备用。

第二步，锅中烧水，放入鸭血焯水，鸭血不能直接下锅炒，先焯水煮2分钟，把鸭血煮软了，异味煮掉，然后再捞出来，沥干水分。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加1勺豆瓣酱翻炒出红油。

第四步，再放入鸭血片，轻轻翻炒片刻，再烹入醋、料酒和酱油，再加1勺白糖、少许盐和味精。

第五步，加适量清水，大火烧开，烧煮入味，最后大火收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。

炒血肠的做法家常做法

冒血肠是一道传统的中华美食，下面是一种家常的做法：

所需材料：

- 鲜血肠：适量

- 蒜瓣：3-4瓣，切碎

- 姜块：适量，切碎

- 葱段：适量，切段

- 辣椒粉：适量（根据口味调整）

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜血肠从包装中取出，清洗干净，剪成小段备用。同时将蒜瓣、姜块和葱段切碎备用。

2. 煮水焯水：将一锅水烧开，放入血肠段焯水2分钟左右。焯水有助于去除血肠表面的异味和杂质。焯好的血肠捞出备用。

3. 热锅加油：热锅加入适量食用油，待油温升高后加入蒜瓣和姜块爆香。

4. 加入调料：将焯好的血肠放入炒锅中，加入适量辣椒粉、盐和少许酱油，翻炒均匀，让调料充分融入血肠。

5. 加入葱段：最后加入葱段继续翻炒，使葱香和其他调料完全融合在一起。

6. 出锅享用：将炒好的血肠装盘，可以作为配菜或主食搭配米饭、面条等食用。

注意事项：

- 血肠已经焯水，所以在翻炒时不需要过度焦糖化。

- 辣椒粉和盐的用量可以根据个人口味进行调整。

- 血肠已经经过一定程度的加工和处理，但仍需注意食品安全和卫生。选购新鲜血肠，并确保在做菜时彻底加热至透明，并避免生食。

希望这个家常做法对你有帮助！祝你做菜成功！

血肠怎么炒才能好吃又简单

炒猪血是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单的炒猪血做法：材料：猪血500克、葱姜蒜适量、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、盐、油适量步骤：1.将猪血切成小块，豆腐切成小块，青红椒切丝备用；2.锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入豆腐煸炒至微黄；3.放入猪血煸炒2分钟，加入青红椒继续翻炒；4.加入盐调味，继续翻炒几分钟即可。温馨提示：如果觉得猪血有些腥，可以事先用凉水浸泡30分钟去腥。

血肠怎么炒不碎

将糯米血肠切成小段。

将青椒和红椒切成丝，葱姜切末。

在锅中加入适量食用油，放入葱姜炒香。

加入糯米血肠段，翻炒均匀。

加入青红椒丝，继续翻炒。

加入生抽、老抽和糖，调入适量盐，继续翻炒均匀。

炒好后，出锅装盘即可。

小贴士：

糯米血肠比较软，切的时候要小心不要切得太碎。

在炒的过程中，要控制好火候，避免炒糊或炒老。

可以根据个人口味，加入其他的配菜或调料，如蒜苗、洋葱等。

炒血肠怎么做好吃又简单

血肠炖五花肉酸菜最好吃。

 首先准备材料：东北酸菜一棵、猪颈骨三四块、猪五花肉一块、猪血肠一段、大葱半根、姜一小块、花椒、大料适量、料酒一匙、盐、鸡精适量

 制作步骤： 1、捞一颗东北酸菜，这是用大白菜腌渍的，这是一个完整的工艺，需要很长时间，市售的酸菜丝很多是圆白菜做的，不好吃，如果要买也要买整棵酸菜。

 2、切酸菜是有技巧的，因为菜帮太厚，所以切的时候先拍一下，然后用刀在中间片一下。

 3、处理好菜帮，摞在一起，切丝，要细一点。

 4、切好的酸菜丝在水中一下，去掉腌渍水的味道。

 5、攥干水分备用。

 6、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。 

炒血肠怎么做好吃窍门

炒好吃

食材

主料：

酸菜 300g血肠 200g五花肉 150g

副料：

盐 很多15g葱 较多约10g姜 较多约10g鸡精 适量约4g

制作步骤

第1步：最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。

第2步：运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了。

第3步：将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。

第4步：先往高汤(或者开水)里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。

炒血肠怎么做好吃视频

1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

血肠炒什么好吃

你好，一般先炒猪血再放西兰花煮。

炒血肠的做法大全

食材：猪血一块尖椒适量

葱花适量姜末适量生抽适量盐适量鸡精适量

具体步骤：1. 猪血一块。

2. 切成约5毫米厚的厚片

3. 锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

4. 全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

5. 烫好的猪血备用。

6. 尖椒和其它调料提前备好。

7. 炒锅加适量的油，开大火。

8. 爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。

9. 加入烫好的猪血。

10. 轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

11. 出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键