家常小菜怎样做(家常小菜的做法窍门)

家常小菜的做法窍门

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

家常小菜教程

做法：1，首先将牛肉洗净切好。

2，把切好的年肉加入上述腌制材料进行腌制30分钟左右。

3，把香菜洗净切段。

4，锅里倒入适量的油起火。

5，等待油烧至七成熟时，将腌制好的牛肉下锅爆炒，差不多炒干时加入适量的孜然。

6，最后放香菜翻炒一下，出锅装盘即可。

家常小菜怎么做好吃

不辣的家常菜 10种左右，做法比较简单菜有：炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜，炒西葫芦瓜，炒空心菜，炒生菜，炒豆芽......这些都是先把菜洗净，切好，到入油锅里翻炒，再根据自己的口味，放盐味精什么的，几分钟即可。

如果喜欢吃肉，这些菜都可以炒肉丝，只是在油锅热了后，先放肉丝放点调味品翻炒一会，等肉丝变色了，装到盘子里待用，再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下，到入待用的肉丝，一起翻炒，一会就可以吃了。

这样还可以举一反三，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒干子，芹菜炒火腿肠.....。

还有凉拌菜：拌黄瓜，拌莴苣.....把菜洗好，切好，放入盘子里，放点盐，拌拌，到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃，既快又省事，而且都不辣。祝你开心快乐每一天！！！

家常小菜的做法和菜谱

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

家常小菜怎样做才好吃

食材

劈菜 1.5斤

猪肉 1斤

良姜 1块

葱 1颗

食用油 适量

食用盐 适量

生抽 2勺

料酒 1勺

生粉 半勺

方法/步骤

1事先去地里挖回来的劈菜；

2将劈菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；

3，始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；

4锅内加水烧开后放入一劈菜关火，用筷子搅拌一下将荠菜捞出放入凉水盆浸泡一下；

5用手将劈菜捞出，挤干水份，凝聚成团。

6把劈菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；

7搅拌均匀，香喷喷的劈菜鲜肉饺子馅就做好了

8开始包饺子；饺子包完之后，就可以下锅了。

家常小菜怎样做最好吃

主料：

面粉适量

马齿菜(干菜)适量

辅料：

鹅蛋两个

葱少许

香菜少许

酵母少许

纯净水(40度以下)适量

调料：

食用油少许

盐少许

十三香少许

生抽少许

鸡精少许

做法：

1. 晒干的马齿菜。

2. 用温水泡一个小时。

3. 挤出多余水分，剁碎。

4. 葱和香菜切碎。

5. 洗一下皮

6. 敲入碗中。

7. 放入少许盐搅散。

8. 锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块。

9. 马齿菜、葱和香菜放入盆里。

10. 再放入少许盐、十三香、鸡精和生抽，热油浇在上面。

11. 拌匀，再放入鹅蛋碎继续搅拌均匀即可。

12. 面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。

13. 揉成光滑面团。

14. 搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

15. 擀成圆饼，中间厚两边薄。

16. 包入馅料。

17. 包好的包子。

18. 冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟

家常小菜的做法大全教程

主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。

2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。

3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。

4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。

5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。

家常小菜怎么做

食材：干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油

做法：

1、 将木耳和腐竹泡发后木耳切片，腐竹切段，焯水2分钟后过凉水沥干

2、 将枸杞泡软、香菜切段，大蒜拍末

3、 将腐竹、木耳、香菜、枸杞、蒜末一起加入盆中

4、 加入适量盐、糖、味精、醋、生抽和香油、辣椒油，搅拌均匀装盘

家常小菜怎样做好吃

主料：麻麻菜。

辅料：黄瓜，芝麻，食盐，香油，白醋，凉拌菜料。

凉拌麻麻菜步骤如下：

1、把麻麻菜放入水中浸泡五分钟，五分钟后捞出沥干水分，放入盘中备用。

2、把黄瓜用清水清洗干净，切丝备用。

3、把沥干水分的麻麻菜放入盆中，再加入黄瓜丝，芝麻，放入白醋，食盐，凉拌菜料，香

油搅拌均匀即可装盘。

家常小菜怎样做才好做什么好吃

用料

油馍 3根

青菜一把

洋葱 小半个

鸡蛋 个

黑胡椒 适量

番茄酱 适量

盐 适量

芝麻油 2小勺

青菜炒油馍的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净，切小段；洋葱切丁；油馍切成小块；鸡蛋打散。

步骤 2

芝麻油热锅，下洋葱丁炒香，再放入青菜翻炒

步骤 3

打入鸡蛋液，翻炒开来，再倒入油馍块，加入一点点盐和黑胡椒 番茄酱；

步骤 4

均匀翻炒后出锅