炒兔块的家常做法(炒兔肉的家常做法窍门)

炒兔肉的家常做法窍门

炒兔肉是一道经典的川菜，它口感鲜美、咸鲜适宜、软嫩多汁、味道鲜美，而且富含营养，是一道健康美食。下面介绍一种简单易做、味道好的炒兔肉做法：

所需材料：

1. 兔肉 300 克；

2. 青椒 100 克，红椒 50 克；

3. 姜 20 克，蒜 20 克；

4. 料酒、盐、胡椒粉、酱油、生粉、辣椒油、糖、鸡精适量；

5. 葱花、花椒油适量。

制作步骤：

1. 兔肉切成小块，用盐、料酒稍微腌制一下；

2. 青椒、红椒洗净去籽后，切成小块；

3. 姜、蒜切末备用；

4. 鸡精、糖、盐、胡椒粉、酱油、生粉、辣椒油和适量清水拌匀做成调料备用；

5. 热锅凉油，放入姜蒜爆香；

6. 将兔肉煸炒至变色；

7. 加入调味料，翻炒均匀；

8. 加入青椒、红椒，翻炒至熟透；

9. 加入葱花和花椒油炒匀，即可出锅。

炒兔肉做法简单，需要注意的是火候，兔肉需要用中火翻炒，不能太热，否则容易焦糊。同时，调料的味道可以根据个人口味适当调整，最后要加入花椒油和葱花提升口感和香气，更加美味。

炒兔块怎么做

需要20分钟就炒熟了。

对于烧兔子要多长时间这个问题，我一般在家都是20分钟左右。先把兔子切小块，然后接一锅冷水大概淹过兔子肉，放好佐料，把兔子肉直接放在冷水里煮。等水煮开了，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，转成小火烧15分钟，这个时候再加点料，等时间到了，兔子就差不多烧好了。

炒兔的做法大全家常做法

原料：野兔、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、兔子清洗干净；

第2步、用刀剁成小块；

第3步、冷水下锅，烧开，撇去血沫；

第4步、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；

第5步、准备好蒜片；

第6步、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；

第7步、加入生抽翻炒上色；

第8步、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；

第9步、准备好洋葱和青椒，切成小块；

第10步、那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；

第11步、把洋葱放进去翻炒片刻；

第12步、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了。

炒兔子怎么炒好吃视频

食材明细

兔子500克、大辣椒、料酒、花椒、泡山椒、蒜、冷肉粉、味极鲜、姜各适量。

做法

1、兔子切块洗净放入适量的料酒和冷肉粉加温水搅拌均匀腌10分钟。

2、花椒、姜丝、蒜片备用。

3、小米椒和大辣椒切块，泡山椒切段，小米椒和大辣椒1:1的比例，一共差不多一汤盆。

4、锅里放油烧热后放入花椒、姜、蒜翻炒，

5、放入辣椒翻炒，

6、然后倒入泡山椒水，再加入适量的清水，可以淹没辣椒，然后盖上锅盖，烧开后烧5分钟，

7、放入兔子翻炒，盖上锅盖烧8分钟即可。

炒兔子的做法

材料

风干兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.

做法

1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，

2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，

3、先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，

4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.

炒兔块的家常做法窍门

1. 将兔肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上好浆；

2. 青椒、干红辣椒洗净，去籽，写成细丝；葱、姜、蒜切小片；

3. 取一小碗，放入高汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。

4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分；

5. 锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒丝炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，淋香油，即可出锅装盘。

炒兔块的家常做法大全

1 炒兔子肉可以做出美味可口的菜肴。2 炒兔子肉需要注意火候，应该先用温水泡上一段时间，去除异味，再用高温煸炒，增加肉质的鲜嫩口感。同时，加入适量的调料，如姜、蒜、料酒等，提升菜肴的口感和香气。3 此外，也可以将兔子肉切成小块，加入蔬菜搭配炒制，增加营养和口感的多样性。总之，炒兔子肉的关键在于火候和调料的搭配，加上适量的蔬菜搭配，可以做出美味可口的菜肴。

炒兔块的家常做法视频

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；

第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；

第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；

第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；

第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；

第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

炒兔肉的做法大全

有第一次尝过爆炒兔肉之后，感觉猪肉牛肉羊肉都是渣。下面说说做法。

用料：

兔肉切丁300g，生抽、耗油、料酒、青椒、红椒、姜片、蒜、胡椒粉、孜然粉、葱段、洋葱适量，八角3个、桂皮1小块、花椒15粒，盐、味精、鸡精适量。

爆炒兔肉的做法步骤：

步骤 1

先将兔肉丁加盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒、孜然、八角、桂皮、葱段、姜片、味精、鸡精腌制20分钟。如上图

步骤 2

兔肉腌制的时候将青、红椒切丁、蒜切块、洋葱切片。如上图

步骤 3

先把锅烧热后加油，把腌制的兔肉全部加入，大火翻炒至兔肉变色略干，再加青、红椒、洋葱，加少许料酒、胡椒粉，大火继续翻炒一两分钟出锅。

步骤 4

出锅啦！色香味俱全！