米饭配菜家常菜图(米饭配菜图片)
米饭配菜图片
适合吃大米饭的菜有很多,简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜,希望大家能够喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬币薄厚的片,在开水锅里汆水后倒出。
蒜苗洗净后切成段。
生姜切成片,大葱切成段。
锅烧热倒入一炒勺油,油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时,倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精,3克鸡精,3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。
2.麻辣豆腐
原料:
嫩豆腐1斤,蒜苗1根,大葱1根,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,花椒面,菜油,辣椒面,玉米淀粉。
做法:
嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。
蒜苗切成丁,大葱切成段。
锅内放入适量油,下入豆瓣酱8克,葱段,3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐,蒜苗丁。加入5克味精,3克鸡精,3克白糖。中火烧至汁子剩三分之一时撒入3克花椒面勾入少许水芡粉即可出锅装盘。
3.酸辣土豆丝
原料:
土豆2个,青椒1个,干辣椒3个,大蒜5瓣,大葱1根,辣椒面,味精,鸡精,白糖,红醋,食用油。
做法:
土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝,淘去表面的淀粉。
青椒切成丝,干辣椒切成段,大蒜切成片,大葱切成段。
锅里烧水,水开后倒入土豆丝和青椒丝汆水后倒出。
另起锅加入适量油,下入干辣椒,蒜片,葱段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟。倒入汆过水的土豆丝和青椒丝加入5克味精,3克鸡精,3克白糖,10克红醋。大火翻炒约10秒钟后即可出锅装盘。
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西红柿炒鸡蛋,冬瓜排骨汤,红烧鸡腿,青椒土豆丝,蒸香肠,首先先把洗两个西红柿洗干净,再用刀切成块放入碗中备用,再打入四个鸡蛋放碗里用筷子,搅一会洗点小葱切一下锅中倒油,等油了以后把鸡蛋街入锅中,煎蛋煎好以后放入碗中备用再街油,放入西红柿炒个一分钟放鸡蛋加盐味精,再炒个两分钟加葱再炒一分钟就,可以盛出來了,下面说青椒土豆丝切,两个青椒切成丝一个土豆切成丝锅中倒油,青椒先放土豆后放再放盐味精炒个几分钟OK,也可以放点醋这样不沾锅,就先说什么多吧。
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蒸米饭配番茄炒鸡蛋最好吃,首先蒸的米饭会比较干,我喜欢吃干的饭,然后呢番茄炒鸡蛋营养好,炒着吃酸酸甜甜的配上一碗蒸的米饭真的非常好吃,当然还可配其他的菜,如现在时令的梭子蟹正好是最肥的时期炒一盘梭子蟹加毛豆,和蒸饭一起吃非常的好吃还开胃呢。
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美食何其多,可以配米饭的菜也多,因为比较喜欢吃辣,所以一般蒸米饭配的有红烧鸭翅、水煮鱼、辣子鸡丁、糖醋鱼、烂肉豇豆、烩猪血肉末炒茄丁,给大家分享一下做法,喜欢的朋友可以试试。
红烧鸭翅:【食材】鸭翅、莴笋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、香菜。【做法】1.鸭翅洗净焯水后捞出,放盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 2.平底锅加入少许油,将鸭翅煎两面微黄盛出。 3.另起油锅烧热,放入姜、蒜、辣椒、花椒小火煸出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。 4.放入煎好的鸭翅翻炒均匀,加入盐,糖调味炒匀。 5.沿锅边加入温水,大火煮开转中小火焖煮20分钟。 6.汤汁收至一半时,放入莴笋块炒匀煮至10分钟。 7.加盐、糖炒匀,撒上香菜末即可。水煮鱼:【食材】花鲢鱼、淀粉、盐、干辣椒、花椒、花椒粉、香菜、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大葱、猪油。【做法】1. 将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块; 2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味; 3. 将老姜、大蒜切片;4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里,干辣椒切段、花椒放同一个碗里,葱切段;5. 锅内放熟油烧到八分热,将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒; 6. 炒至呈亮色后加入汤或水; 7. 烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7~8分钟; 10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱,拌匀起锅,撒上香菜。 辣子鸡:【食材】鸡腿、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。【做法】 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。 2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。 3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软,收汁出锅,撒上熟芝麻。 糖醋鱼:【食材】草鱼、青椒、洋葱、大葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、淀粉。【做法】1.洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末;青椒洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝。2.草鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,挂上淀粉备用。3.起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞出。4.锅留底油烧热,加入洋葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁浇在炸好的鱼上撒上葱丝、青椒丝即可端出。酸豆角炒肉末:【食材】酸豆角、猪肉、小米椒、蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。【做法】1.猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。 2.蒜、姜分别切碎,小米椒切成小段。 3.炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。 4.炒锅重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,将酸豆角倒入,翻炒至出味。 5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。 6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。 烩猪血:【食材】猪血、肉末、尖椒、葱、姜、醋、料酒、酱油、糖、盐 做法 1.尖椒洗净切成块,猪血切成片,把猪血焯水后沥干水分。 2.锅中放油烧热,下入葱、姜爆香,加入肉末煸炒。 3.加入几滴醋,煸炒至变色,再加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。 4.加入适量温水,加盐调味后,烧开,下入猪血,转小火烧制汤汁快要收干时。 5.勾入薄芡,加入尖椒煸炒均匀即可。肉末炒茄丁:【食材】茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油。【做法】1.毛豆煮熟备用。茄子切小丁加盐腌出水分,将茄丁腌出的水倒掉备用。锅里放油,将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒。 2.炒至5成熟,放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒,肉馅炒熟后,再将毛豆放入翻炒几下。 3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用。 4.锅里放油,放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下,炒出香味。 5.将茄子丁放入锅里,煸炒至9成熟,中途需多次放少量的水,以防粘锅。 6.放入少许老抽酱油煸炒两下后,放入肉末毛豆翻炒均匀即可。
米饭配菜怎么做好吃
材料:大米250克、五花肉300克、四季豆20克、干菜10克、胡萝卜半根、葱1根、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油1勺。
做法:
1、洗好的新鲜四季豆。
2、干菜待会和五花肉搭配进去,也非常好吃。
3、切好的胡萝卜和海带块。
4、准备好五花肉和姜片。
5、开火,在锅中倒油,在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中,干煸出味。加入少许酱油。
8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
11、炒好后放进电热锅蒸一会儿,这样可以充分把食物蒸透。
12、出锅了,咸米饭倒进碗内就可以吃了!
米饭配蔬菜图片大全
一碗汤如果不加油和肉的话基本上就是10大卡,基本上可以忽略不计了。
不知道你的碗有多大,所以不好算,但是告诉你2两米饭的热量是116大卡,你估算一下你的那一碗有多少两吧? 二两瘦肉的热量为150卡左右 蔬菜的热量和汤一样,了了,超不过50的。这样你就可以算出你每顿所摄取的热量了吧?米饭配菜图片大全
快餐配菜我觉得胡萝卜配菜好看,便宜颜色也非常漂亮。饭店也有很多菜都是用胡萝卜当配菜。我家胡萝卜是必不可少的,好看好吃便宜,看着有食欲,让人不知不觉有多吃一碗大米饭,哈哈哈,胡萝卜维生素也高对人身体有好处,多吃益善。哈哈哈哈。
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辣椒干豆腐。
清洗干豆腐,干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感,锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性。
焯过水的干豆腐切菱形,尖椒去蒂切成小块,胡萝卜切菱形片,葱切葱花,蒜剁蒜末。
锅内加油,油温5成热倒入生抽,加入蚝油,加入1勺盐,倒入适量清水,调料化开后,加入切好的干豆腐,开大火炖2分钟。
两分钟以后,倒入蒜末和葱花,翻炒均匀后倒入尖椒和胡萝卜,继续翻炒至尖椒和胡萝卜断生,加入一点水淀粉勾芡,搅拌均匀后关火出锅。
米饭配菜的做法大全
这个问题很难一概而论,因为会受到地域、文化、口味等因素的影响,因此没有一个统一的答案。但是,我们可以就主流的搭配菜品进行回答。1.煮饭的时候加入一些花椒、茴香等香料会让米饭更加的有香气,而且华北地区比较常见的搭配是米饭加上蛋炒饼、豆腐炒肉等家常菜。2.华南地区普遍喜欢将米饭配上清蒸鱼或蒸排骨这些涮汤,如果需要增加口感可以添加一些时令蔬菜。3.在西餐文化中米饭多被用于做烤季或是和酱汁配搭,并且搭配的菜品也是多样化的,如照烧鸡肉、意式肉酱、海南椰子鸡等等。总的来说,米饭可以与各种食材搭配,您可以按照自己的口味和文化来进行选择。
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蒸米饭配豪常菜是我们民间家家户户的家常便饭,因为米饭是粮食是无味,用土话说是淡的,而菜是有营养的。
锅里放点油,开火烘了放点调味的料,譬如葱,蒜,姜,盐炒香,再放点盐,再搭配点和菜的其它制品,璧如,豆腐,肉,或着其它混合炒熟放点盐,出锅和米饭搭配是一种很香的美味。
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