羊肉做法大全家常菜(全羊宴菜谱32道菜名)

全羊宴菜谱32道菜名

1、酱骨头：在松原众多美食之中，酱骨头无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人，酱骨头也犹如东北人一样粗犷、豪爽，口味香浓。

2、松原冷面：是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨、苹果片、酱醋、香油、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料，加入牛肉汤后食用。

3、剖生鱼：一般用鲜活鲤鱼、黑鱼，片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。

4、饭包：东北大酱、米饭、白菜、大葱、香菜为主，可以配上辣酱、土豆泥、火腿、鸡蛋、花生等等十几种辅料，能够把饭包做得香甜可口，回味无穷，体现出了松原吃文化。

5、前郭尔罗斯全羊席：满蒙宫廷筵中，有一种独树一帜的美味佳肴叫全羊席。成吉思汗39岁时，就设九桌整羊宴席。全羊席不仅菜名高雅、菜品丰盛，形、色、香、味俱备，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全。

6、玉米烙：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀，炒锅烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉米烙定型即成，切刀装盘。色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

全羊宴菜谱32道菜名称

蒙餐的十大名菜，全是大菜硬菜，每道菜都是内蒙古人的心头爱。

一：烤全羊

烤全羊是蒙古族的传统名菜，是招待贵宾和举行重大庆典时必备的一道大菜，也是蒙古民族的餐中之尊。刚烤好的羊肉外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，吃起来肥而不腻。

二：涮羊肉

涮羊肉的历史已有800多年了，这道美食是由元世祖忽必烈所发明。很多人听到涮羊肉都以为这是老北京的美食，其实最早吃涮羊肉的是蒙古族。

三：扒驼掌

驼掌是指骆驼的脚掌，因为骆驼主要产自内蒙古的荒漠草原上，所以这在内蒙地区是一道很常见的菜肴。驼掌自古就是“八珍”之一，和熊掌是齐名的，肉质鲜嫩，里面的胶原蛋白更是非常丰富。

四：血肠

血肠是在羊血里加入食盐、葱、面粉等调料，调制好后灌入羊的小肠里，煮熟之后切断或者切片食用。

五：清汤牛尾

清汤牛尾是内蒙古的传统风味名菜，是用新鲜的牛尾，加上鸡腿、鱼肚、口菇等煽制而成。这道菜主要是喝汤，算是一道汤品。

六：烩羊杂

烩羊杂又叫羊杂碎，是蒙古地区的特色美食，是把羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、蹄等全部清洗干净，然后放入有各种调料的锅里分别煮熟食用。其实羊杂在内蒙还有很多种吃法，铁板羊杂、红焖羊杂、火爆羊杂等等。

七：风干牛肉

风干牛肉是内蒙古的特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。虽然全国各地都能买到内蒙古的风干牛肉，但是我们都是当做零食来吃的，而在内蒙古这是餐桌上很常见的美食。

八：拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是内蒙古的风味名菜，奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经过凝固、发酵而成的食物，形状和我们平时吃的豆腐很像，所以才取名奶豆腐。拔丝是一种烹饪技巧，是把糖熬成糖稀，然后和食材一起炒。和我们平时吃的拔丝山药是类似的菜肴。

九：烤猪方

烤猪方是内蒙古的传统烤制菜肴，是用带骨的五花肉，先煮后烤，再切片随同黄瓜条、葱段、甜面酱等一起食用，色泽金黄，皮酥肉烂，肥而不腻。

十：糖醋驼峰

驼峰是骆驼背上隆起像山峰状的部位，里面储藏了大量的脂肪。糖醋驼峰是内蒙古著名的菜肴，这道菜一般只有在宴席或者中高级的餐厅里才能吃到，价格也是很昂贵的。

全羊宴 菜谱

烤全羊是一种盛大的宴席，需要一些鼓舞人心的音乐来增强气氛。一些适合的音乐包括传统的蒙古族音乐、中亚音乐和西部牛仔音乐。这些音乐都有着强烈的节奏和活力，可以让人们感到兴奋和欢乐。

此外，一些现代的流行音乐和电子音乐也可以作为背景音乐，但是需要注意音量不要过大，以免影响人们的交流和用餐。总之，烤全羊配上适合的音乐，可以让人们更好地享受美食和气氛。

全羊宴三十六道菜名字

1、临朐全羊宴

临朐全羊宴是山东临朐的传统名吃，起源于民国时代。根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。

2、临朐全蝎

临朐全蝎也叫沂蒙全蝎，个大体重，并以肢体完整，虫体僵硬、挺直，颜色青绿称著，沂山全蝎既是良药，有舒筋活血、通络止痛、解毒强身之神功，含多种营养成分，是天然滋补佳品。

全羊宴菜谱32道菜名大全

满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。

后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子。

炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药。

糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄。

炒子蟹、炸子蟹

参考资料来

羊肉菜单名字大全

本溪羊汤是辽宁本溪的特色美食之一，具有鲜美爽滑、汤色清澈、香气四溢的特点。以下是一些本溪羊汤菜单中比较有名的菜品：

1. 羊肉汤：选用优质的羊肉熬制而成，鲜美可口，汤色清澈，特别适合在寒冷的冬季食用。

2. 羊蹄筋：羊蹄筋也是羊汤菜单中非常受欢迎的一道菜品，口感嫩滑，具有一定的营养价值。

3. 羊心煲：选用新鲜的羊心，加上多种配料，煲制而成的羊心煲吃起来鲜嫩可口，而且具有一定的滋补功效。

4. 羊肉泡馍：将羊肉切成薄片，配合特制的泡馍面，再加上各种配料，味道非常香鲜。

以上是本溪羊汤菜单中比较有名的菜品，如果你想品尝本溪羊汤，可以根据自己的喜好进行选择，每个菜品都有独特的口感和风味，让人难以抗拒。

全羊宴菜谱32道菜名叫什么

西义兴卤肉：是“河南省十大名吃”之一，肉香烂不腻，久负盛名。

地址:北山口镇杜甫像南200米

虎家烩面：汤红菜绿面筋斗，属清真食品。

地址: 北山口镇杜甫像南500米

老君烧鸡：离骨离帮，鲜嫩脆香，可口、不油腻、不粘连、不夹牙。

地址: 城区镇北路18号

柏峪排骨：香烂可口，肥而不腻。

地址: 回郭镇柏峪村

山里人菜馆：双枪母鸡煲

地址：桐本路与新兴路交叉口南150米

朝阳大碗菜：大碗菜

地址：巩义市北山口镇水地河村

知名小吃：回郭镇肉盒、馍加豆腐串、南山口卤肉、五指岭大碗菜、贺攀烧鸡、

外庄会面、洪河橡子凉粉、烤全羊

全羊宴配菜

主料

羊排1千克

 香菇8朵 腐竹60克 荸荠8个 冬笋50克 青蒜2根

辅料

香叶2片

桂皮1根

干辣椒10个

八角1个

姜片3片

腐乳1块

腐乳汁5毫升

蚝油15毫升

料酒15毫升

生抽15毫升

步骤1

食材准备

步骤2

方太电磁灶开9段大火，羊排冷水下锅焯水，大火煮出血沫后捞出来备用

步骤3

焯羊排的时候我们把冬笋切滚刀块，香菇顶上用小刀切出十字花刀

步骤4

红腐乳，调入腐乳汁、蚝油，捣乱搅拌均匀

步骤5

大火热锅温油，放入姜片爆香，下羊排翻炒到表面微微起焦

步骤6

倒入调好的蚝油腐乳汁翻炒均匀，接着加入香叶、桂皮、八角、干辣椒，沿着锅边淋入料酒，再加生抽，翻炒均匀后倒入温水没过羊排

步骤7

大火烧开后盖上盖子，转5段中火炖30分钟，再放入香菇、冬笋、马蹄、泡软的腐竹，继续炖20分钟

步骤8

出锅前撒上青蒜碎提提味，就可以关火开吃啦

全羊宴 菜品

1. 全羊宴774给750是指在全羊宴中，客人支付774元，而主办方给予750元的回馈。2. 这个意思是主办方在全羊宴中提供了一种优惠活动，即客人支付一定金额后可以获得主办方给予的回馈金额。3. 这种活动的目的是吸引更多的客人参与全羊宴，增加活动的知名度和参与度，同时也是一种促销手段，让客人感到物超所值，提升他们的满意度。