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扁豆芽凉拌家常(扁豆芽凉拌的做法)

2023-09-26 23:10:05厨房百科1

扁豆芽凉拌的做法

主料:

绿豆芽适量

辅料:

盐一勺

鸡精一勺

大蒜几粒

白醋一勺

生抽一勺

辣椒油一勺

麻油几滴

香菜几根

做法:

1. 绿豆芽清洗干净备用

2. 烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久

3. 焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感

4. 烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油,一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5. 香菜和大蒜切好备用

6. 将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以

7. 搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下

扁豆芽凉拌家常做法

用料:

胡萝卜 一根

黄瓜 一根

腐竹 适量

绿豆芽 适量

金针菇 适量

醋 适量

生抽 适量

盐 适量

辣椒 适量

绿豆芽腐竹凉拌的家常做法步骤:

步骤 1

黄瓜,胡萝卜洗净切丝,分开放,金针菇洗净切段,腐竹泡开洗净切段。

步骤 2

把泡好的腐竹,胡萝卜丝,绿豆芽,金针菇,用热水焯一遍,胡萝卜可以等待时间稍微长一些。

步骤 3

之后把香菜,辣椒切好放入(当然也可以放蒜啥的,根据个人口味加)。

步骤 4

把油给烧开,浇在上面,然后加入醋,生抽,盐,搅拌均匀,一道好吃又简单的凉拌菜就做好了。

扁豆芽菜怎么凉拌好吃

需要提前准备好的材料包括:豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。

1、第一步将胡萝卜洗干净切丝,放一旁备用。

2、豆芽洗干净,放一旁备用。

3、锅内放水,盐,油,烧开放入豆芽,煮3分钟。

4、豆芽捞出放冷水浸泡。

5、换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒。

6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。

7、大蒜去皮切碎,放一旁备用。

8、接着将食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽,搅拌均匀。

9、搅拌均匀后即可食用,这样凉拌豆芽就做好了。

扁豆芽菜怎么做

做法1:清炒绿豆芽

准备食材如下:绿豆芽500克,小米椒3个,食盐1茶匙

具体做法如下:将小米椒切片备用,接着将绿豆芽清洗干净备用,再起锅加油烧热,油温烧至8成热时,倒入绿豆芽和小米椒,大火翻炒变软,再淋入半碗清水,放入1茶匙食盐,翻动均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅!

做法2:酸辣炒豆芽

准备食材如下:绿豆芽500克,干辣椒5个,花椒10粒,生抽1汤匙,陈醋1汤匙,食盐少许,大蒜3瓣

具体做法如下:将干辣椒掰段备用,大蒜切片备用,把绿豆芽清洗干净沥干水分备用,接着起锅加油烧热,加入干辣椒和花椒,蒜片爆香,再倒入绿豆芽,加入少许食盐,大火翻炒至变软,再加入1汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,翻炒均匀即可出锅!

做法3:凉拌绿豆芽

准备食材如下:绿豆芽500克,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐少许,生抽1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙,香菜1颗

具体做法如下:将小米椒切片,大蒜拍扁剁碎,然后将豆芽清洗干净,起锅加入大量清水煮沸,接着加入1小勺的食油,再将豆芽放入锅中焯水,焯水后捞出沥干水分,放到汤盆里面,再放入小米椒,放入蒜末,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可!

扁豆芽怎么拌凉菜

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做法步骤

1、扁豆芽用辣椒炒制也尤其好吃,平常可以筹备辣椒五六个,扁芽菜五百克,葱花适量,食用盐以及醋以及生抽各适量筹备一些。

2、把扁豆芽洗净之后去掉水份备用,把辣椒切成小块,在锅中放油之后加热然后把辣椒入锅炒出香气,

3

随后放入葱花,炒香之后把扁豆芽入锅,快速炒匀,然后加醋与生抽随后放入食用盐,炒到扁豆芽变软整个熟透之后加鸡精调味,调匀直接出锅就可以。

凉拌扁豆芽怎么做好吃法

准备食材:绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。

做法步骤:

1、把菠菜去掉根部,切成小段,用清水冲洗干净;把绿豆芽用清水冲洗干净,把水分控干备用。

2、把大蒜用刀背拍散,然后剁成蒜末;把红椒去籽切成细丝。

3、把15克熟芝麻放在案板上,用擀面杖碾碎,这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料,买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻,陈芝麻的香味不足、口感也比较差。

4、锅里加入适量清水,水开后加入少许盐,把绿豆芽和菠菜下锅焯水。

5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出,用凉水冲凉,凉透后把水分控干备用。

6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中,加入蒜末和红椒丝,再加入碾碎的白芝麻,适量盐、少许陈醋和香油,用筷子翻拌均匀后即可装盘。

扁豆芽凉拌家常做法窍门

扁豆芽和豆角一起能凉记住要煮熟它们可以加上一点辣椒,大蒜大葱。

扁豆芽凉拌菜做法大全

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

扁豆芽菜怎么做好吃法

扁豆芽炒粉条非常简单易学,只需要几个步骤即可完成。

首先,扁豆芽和粉条都是容易烹饪的食材,他们的材质和口感比较容易搭配。

其次,炒扁豆芽和炒粉条的步骤都比较简单,即使没有经验的烹饪者也能够很快掌握。

最后,炒出来的扁豆芽和粉条不仅味道很好,而且营养健康,是非常适合大众口味的家庭美食。

要炒好扁豆芽炒粉条,需要在油锅里先煸炒蒜末和姜末,再放入扁豆芽快炒,加入适量盐、糖和料酒,将粉条泡发后加入翻炒,再加一些酱油即可调味,最后放入香葱段翻炒几下即可出锅。

此外,如果喜欢辣味的话,也可以在锅中加入适量的辣椒或辣油。

扁豆芽凉拌家常做法大全

用料

豆芽 300克

蒜 2瓣

小米辣 2个

味极鲜 1勺

白糖 50克

醋 1勺

葱 1根

盐 适量

内蒙凉拌豆芽的做法步骤:

步骤 1

豆芽处理好,洗干净备用;

步骤 2

锅中加适量水,烧开。

步骤 3

绿豆芽倒入开水中,立即关火。

步骤4

将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫绿豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除绿豆芽表面的细菌残留。

步骤 5

豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。

步骤 6

把准备好的"用料"和绿豆芽搅拌均匀,完成。

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