吃大米配什么家常菜(吃米饭最佳配菜)

吃米饭最佳配菜

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

米饭配菜大全100种

焖饭可以放木耳切成丝，冬菇切成粒，玉米切成粒，胡萝卜切丁，瘦肉切粒，豌豆放少许，然后在配料进去最后在放一个番茄就可以了

21道适合吃米饭的菜

第一道，西红柿炒鸡蛋

这道菜排在前面，应该没人反对吧？西红柿炒鸡蛋，本来就属于一道多汁多味的家常菜，酸酸甜甜的西红柿，夹杂着鸡蛋特有的蛋香味，这是很多人吃米饭时的首选。吃到最后，将盘里的番茄汁浇到米饭里，又酸又甜，实在是美味。西红柿炒鸡蛋，配上大米饭，也是很多小女生最爱吃的下饭菜。

第二道， 红烧茄子

喜欢吃素菜的朋友，很多人都会首选红烧茄子。红烧做法做出来的茄子，酱香味很浓，浓浓的酱汁都粘在了茄子的表皮上，拌在米饭里也甚是好吃。另外茄子吸油，还能吃出肉的口感来，很多人吃米饭的时候，最喜欢的就是红烧茄子。

第三道，虎皮青椒

虎皮青椒很多人爱吃，但要说和什么主食搭配最好，应当还是大米饭。虎皮青椒如果做得好，表皮金黄酥脆，辣味适中，有的人甚至是不需要其他菜，一个青椒就能吃下去半碗米饭。

第四道，醋溜土豆丝

说起下饭的素菜，怎么能少得了醋溜土豆丝？醋溜土豆丝本身就有醋的浓浓的酸味，经过爆炒的土豆丝，上面还带有急火爆炒出来的特有的香味，酸爽脆嫩，一口下去嘎嘣脆，酸酸爽爽，拌在米饭里非常下饭，也是很多人吃米饭时最爱点的素菜。

第五道，红烧肉

吃米饭怎么能没有荤菜？荤菜的首选是什么，很多人会说，当然是红烧肉啦。说起红烧肉，很多人是一天不吃就想得发慌，正宗的红烧肉，外酥里嫩、肥而不腻，夹上两块放在米饭里，一块肉两大口米饭，吃得满嘴流油，这是很多人吃红烧肉时的标配。

十道孩子爱吃的下饭菜

一、红烧鸡翅

鸡翅鲜嫩可口，小朋友因为小，一般就喜欢吃瘦肉多些，鸡肉通常多是瘦肉，鸡翅更是好吃还好拿，对小朋友来讲，筷子操作起来没那么方便，烧好的鸡翅，一整个拿在手上吃起来更带劲。而且红烧后的鸡翅更是油香发亮，看的人口齿生津，更加容易下饭！营养丰富的鸡肉也能补充孩子所需的营养，两全其美！

二、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋这样的家常菜不光是大人爱吃，也是小孩子下饭的神菜，酸甜可口的西红柿汁，搭配鲜香的鸡蛋，配上米饭一起，红黄白，色泽鲜艳，香飘四溢，在挑食的孩子看了也想吃上一碗！而且鸡蛋营养丰富，更能补充所需蛋白质，是哄孩子吃饭不可多得美味菜肴。

三、西兰花虾仁火腿炒蛋

如果说孩子爱挑食，那这道菜丰富的食材足矣满足孩子挑剔的味蕾。脆爽美味的虾仁，鲜香味美的鸡蛋，配上筋道的火腿，在来上孩子喜欢的西兰花，红、黄、白、绿四种颜色搭配，各种营养搭配齐全，任凭孩子选那种颜色的菜吃，也能全面补充孩子营养。

吃米饭最下饭的三个菜

米饭用西红柿炒鸡蛋菜搭配好吃。

一、米饭蒸熟后比较干，而西红柿里面含有大量水分，烹饪时加入盐后水分流出变成了汁，和鸡蛋搭配炒后汁液更多，滑滑噜噜真爽。尤其是把西红柿炒鸡蛋里面的汁液和米饭搅拌后一起吃那才叫爽。孩子最爱吃，我孩子每次都吃一大碗米饭。

二、西红柿性味甘酸，微寒。具有生津止咳、健胃消食、治口渴，食欲不振等功效。和鸡蛋搭配炒后酸酸甜甜的，配米饭吃让人食欲大开，还易消化。

吃大米饭配什么菜好吃又简单

江米饭最好还是要。配上一些相对有甜香味儿的小菜会更好一些。比如说水果沙拉之类的菜就是比较适合的。因为做焦米饭的时候，往往里面是会放一些枣或者说是放一点糖的，这样吃起来再配上沙拉水果是吃起来口味更加的可口好吃的。可以尝试一下。

摆摊凉拌菜100例

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

十大最香下饭菜

步骤 1.准备食材。

2.肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。

3.炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。

4.放入切好的肉片。

5.翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。

6.加入少许酱油和十三香，放入白糖调味。

、，将锅内泡辣椒炒出香味。

7.放入所有的泡菜翻炒。

8.可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味，即可出锅食用。

米饭最下饭的10道菜

【双菇肉末饭】

【食材】：海鲜菇50克、白玉菇50克、猪肉馅50克、小米辣2个、线椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水适量、豆瓣酱一大勺、玉米淀粉一小勺、白糖少许、食用油少许、香葱末少许。

【做法】：

1、首先将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽和蚝油拌匀，腌制10分钟。

2、接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入一大勺的豆瓣酱，用铲子翻炒均匀。

3、然后，将腌制好的猪肉馅放入锅内，翻炒至其变色后下入海鲜菇和白玉菇，继续用锅铲翻炒均匀。

4、接着，向锅中加入适量清水，先用大火将锅中的水煮沸，再转成小火进行收汁。

5、最后，待锅中的汤汁变少且浓稠时即可关火，把制作好的菜浇在米饭上就可以开吃啦。