蒜蓉藕片的家常做法(蒜蓉莲藕怎么做好吃)

蒜蓉莲藕怎么做好吃

主料

黔鱼2000g

土豆1个

藕1个

洋葱半个

饵块2个

辅料

蒜5颗

二荆条青椒3个

红椒1个

小米辣4个

姜1小块

香菜适量

藿香叶适量

生抽2匙

蚝油1匙

盐适量

菜籽油适量

做法步骤

1.黔鱼清理干净，肚里塞几根姜丝，用料酒腌制20分钟。

2.用少量清水洗掉料酒，再用厨房纸巾吸干水分，在鱼的两侧划几刀，抹上适量盐和白胡椒粉，用硅油纸包裹住放进冰箱继续腌半个小时以上。

3.利用腌鱼的空隙，准备辅材，先剥5大颗蒜（蒜可以尽可能的多放，才能炒出蒜香）。

4.将蒜剁成小颗粒（不要搅拌成蒜泥，颗粒状的更好吃）。

5.将二荆条青椒，红椒，小米辣切成小颗粒装。

6.土豆，藕，洋葱洗净、切片。

7.平底锅放油，放少量豆瓣酱将素菜翻炒一下。

8.将硅油纸折成船型，把翻炒好的素菜均匀的摆放在腌好的鱼的两侧。

9.平底锅起油（多放些油），先放蒜，炒蒜香，再放入青椒红椒小米椒，加生抽蚝油盐调味，中火多炒一会儿，炒出香味。

10.将炒好的配料均匀的铺在鱼的上面，尽量覆盖整条鱼，然后用硅油纸包紧鱼，放入烤箱，烤箱提前预热，烤时上下管250度，烤20分钟。

11.烤好后将香菜和藿香叶撒在表面，即可

蒜蓉面藕

原料：面藕、蒜蓉、香菜、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油、芝麻酱。

做法步骤：

第1步、适量面藕。

第2步、温水浸泡20多分钟。

第3步、洗一下，控水。

第4步、蒜蓉，香菜，小米椒。

第5步、蒜蓉，香菜，小米椒放面藕上。

第6步、小碗里适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿，适量芝麻酱，加一点清水澥开。

第7步、浇到面藕上。

第8步、拌匀。

第9步、成品。

第10步、成品。

蒜蓉藕片怎么做

关于这个问题，醋藕片的最正宗做法如下：

材料：

- 莲藕1根

- 白醋100毫升

- 糖50克

- 盐1小勺

- 食用油适量

- 红辣椒、葱、姜各适量

做法：

1. 将莲藕洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除藕头。

2. 将葱、姜、红辣椒切成小段备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，将莲藕片分批炸熟，捞出沥干备用。

4. 在锅中倒入白醋、糖、盐，煮至糖溶化，加入切好的葱、姜、红辣椒煮沸，收汁。

5. 将炸好的莲藕片倒入锅中，翻匀，让莲藕片均匀地裹上醋汁，盛出即可。

醋藕片口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的川菜小吃。

蒜蓉莲藕怎么做好吃视频

红莲杆可以做成糖醋藕杆和凉拌藕杆两种。

糖醋藕杆的做法是：准备材料，将藕杆洗净切条，青、红辣椒洗净切丝，葱小段，将切好的藕杆在水里浸泡一会后，捞出控干水分，锅里倒油热后，倒入青、红辣椒条炒，下入藕条炒匀，倒入糖、生抽、香醋、葱段翻炒均匀即可。

凉拌藕杆的做法是：将新鲜的藕杆子洗净以后切成段状，再用沸水焯烫三分钟，取出后过冷水降温，把大蒜去皮后捣碎制成蒜泥儿，放到藕杆子中再放入香醋，辣椒油，麻油以及少量鸡精，调匀以后装盘就能食用。另外，还可以做成炒藕杆，具体步骤如下：准备鲜嫩的藕杆350克，五花肉适量，大蒜，青椒，红椒，食用油，食用盐和生抽各适量，鸡精少量。把藕杆用清水洗净后切成段状，放入锅中焯水2分钟。

把青椒和红椒用清水洗净掰成块状，大蒜剁成蒜末。在炒锅中放食用油，加热后放入蒜末炒香，加入掰好的辣椒炒匀。

加入焯好水的藕杆一起炒，加入食用盐和生抽调味，炒2分钟后加入鸡精炒匀即可出锅食用。

蒜蓉炒藕片怎么做好吃

藕片简单的炒也有好几种，做一个糖醋藕片，其实又简单又好吃，把洗净的藕片放入油锅炒一下，再放少许酱油和醋，还有糖，少放点水，稍微烧一下，烧开了就可以出锅了，也可以藕片炒肉糜，肉糜放进油锅里先炒一下，再倒入藕片，放点水，稍续煮一下，再放入调料就可以出锅了，木偶先用开水焯一下，然后拌入调料就可以了，。

蒜蓉藕片凉拌的做法大全

食材清单

莲藕 2节 、 小葱 20g 、 大蒜 20g 、 姜 20g 、 红彩椒 10g 、 盐 1g 、 白糖 5g 、 白醋 5ml 、 生抽 5ml 、 香油 5ml

烹饪步骤

1、首先我们要准备好制作这道【凉拌藕丝】需要用到的食材：莲藕2节、小葱20g、大蒜20g、姜20g、红彩椒10g。先用刀将莲藕削去外皮后清洗干净备用。

2、先将莲藕先顺着藕孔的方向切成薄厚均匀的藕片，然后再改刀切成细藕丝。把切好的藕丝放入清水中淘洗一下去除藕粉，这样能保持莲藕的嫩白，不容易氧化变黑。

3、取汤锅中加入适量清水，大火烧开后放入淘洗好的莲藕丝，在开水里焯一下之后马上捞出放到凉水中浸泡。

4、将小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜切成姜丝，菜椒切成菜椒碎，取一小碗放入盐水了1g、白糖5g、白醋生抽香油各5ml，调匀备用。

5、将藕丝捞出沥干水分放入料理盆中，加入所有配料，淋上调匀的料汁搅拌均匀即可装盘。

蒜藕做法

材料：藕一节，腊八蒜十颗左右，盐适量，花椒粉适量，腊八蒜汤小半碗，大葱适量

1

藕去皮洗净，切薄片备用

2

锅里烧水准备焯藕片

3

水开以后放藕片，变色以后马上过凉水。此时的藕片是半熟的，没关系，后面还要炒的

4

腊八蒜，我这个腌的时间还是有点短

5

腊八蒜切片，葱切末

6

准备腊八蒜的汤小半碗

7

锅里放油

8

爆香葱花和腊八蒜

9

放藕片继续翻炒

10

花椒粉适量

11

加盐

12

倒入腊八蒜汤，继续翻炒，炒熟出锅

蒜蓉莲藕怎么做好吃又简单

用料:

藕片 一长根（买那种细长的）,海带片 适量,

葱、姜、大料（八角)、花椒、盐、酱油、糖、 适量、郫县豆瓣酱 一大勺、甜面酱 半袋、干红尖辣椒 2-3个、杞参牌的烧烤干料（其它牌的也行） 半袋

小贴士

注意：

1.炒锅里刚放上油就可以把烧烤料放进去炒香的，因为油太过热时放入烧烤干料会胡的！

2.其实放入阿迪锅中的材料，是我用来做酱牛肉或酱猪蹄的方法哈！

3.我昨天在炖藕片和海带片时，阿迪锅里还放入了鸡脖子哈哈，因为我在家还做了炒鸡脖了，为了节省能源嘛！所以一起炖的，可能这对之后藕片好吃也起了一定的作用吧！

同样的做法也可以做香辣鸡脖噢！嘻嘻～

做法

切好的藕片海带片放到阿迪锅（或高压锅）中，放入水、葱、姜、大料（八角)、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱（一勺）、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个，定时7-10分钟都可以。

炒锅内放比平时炒菜多一点的油，油4-5分熟时，把烧烤料（我买的是杞参烧烤料，是干料）倒入二分之一袋（怕辣可以少放一点），放一匙白糖，炒香后，把煮好的藕片海带片捞出来淋干，倒入锅中翻炒2分钟后，加一勺的水，盖上锅盖，大火，直到收汤为直，翻炒几下出锅即可。

其实，第一步可以做简约点！就是普通锅里放水、藕片、海带片、葱姜片、大料、花椒、料酒、老抽，一起大火煮开后中火煮8-10分钟就可以了！（就这么简单！）

蒜蓉莲藕蒸排骨怎么做

莲藕排骨汤（三种原料，一锅靓汤）

原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克）

做法：

1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

9

排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂。

做法：

1、排骨焯水，去沫子。

2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖１个小时。

3、藕去皮切块，放入砂锅，炖２０分钟，加少许盐出锅。

4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

蒜蓉藕丁的做法

用料

藕（莲菜） 一节

蒜 3瓣

干辣椒 2个

生抽 适量

醋 少许

盐 适量

糖 少量

葱花

炝炒藕丁的做法步骤

步骤 1

藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。

步骤 2

小锅里烧水，水开后把藕丁放入，焯水两分钟，捞出沥干水。

步骤 3

炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅，看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁，

步骤 4

翻炒开后倒入香醋（几滴即可），生抽，白糖（一丢丢体味），食盐，炒匀即可

步骤 5

出锅盛盘，洒上小葱花开吃！

蒜蓉莲藕怎么做好吃窍门

凉拌藕苗最好吃的！

蒜头切碎，碎一点比较入味哈～凉拌藕苗的做法 步骤1

藕苗洗净，去掉头尾，切成四五厘米小段。加盐腌十五到二十分钟后，冲洗干净，不喜欢吃太咸的口味记得要把盐洗干净点吖～

凉拌藕苗的做法 步骤2

把藕苗放入滚水中煮一分钟左右，捞起，沥干水。

煮藕苗的同时可以顺便把蒜头热一热，蒜头比较碎所以不要热太久，避免焦了，蒜油的香味飘出就可以关火了～

接下来把蒜头油倒入沥干水的藕苗中，加入白砂糖。凉拌藕苗的做法 步骤5

加入酱油和辣椒酱。凉拌藕苗的做法 步骤6

加花椒油和白醋。凉拌藕苗的做法 步骤7

好啦，秒杀米饭的凉拌小菜就做好了