家常烤牛排(家常烤牛排的做法)
家常烤牛排的做法
需要准备的食材:牛排和黄油或者可以是食用油,盐和黑胡椒粉。
做法:1.首先需要把排解冻,可以把牛排放到温室里面解冻
2.准备一口平底锅,往里面放入一勺黄油,如果没有黄油的话,可以用食用油代替一下,之后就用大火热锅,然后放入解冻的牛排;3.之后每隔十五秒的时间需要把牛排翻一次面,让它们整体都可以烤制均匀,并且不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上4.然后需要把烤箱预热,大概到200摄氏度左右就可以了,还需要准备好锡纸并且把它们折成碗的型状。
5.在牛排起锅之前可以倒入一点点红酒,把牛排煎干之后就马上夹起牛排放进折好的锡纸碗里,然后可以放进烤箱开始烤。
6.三分钟之后就可以把牛扒取出来并用锡纸把牛排盖紧,将牛排包裹严实,放入烤箱里,大概闷5分钟就可以取出来了。
7.牛排可以浇酱汁,也可以吃原汁原味的牛排,从烤箱拿出来之后要放置大概5分钟才可以食用牛排。
家常烤牛排的做法大全
1、首先准备鲜牛排,用吸水纸把牛排表面的血水吸干。
2、将牛排调料均匀的撒在牛排两面,然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。
3、腌制好后,用保鲜纸把牛排裹好,放入冰箱冷藏一晚,在烤箱盆上铺上锡纸,在锡纸上抹上一层色拉油。
4、将牛排放在锡纸上,再在牛排向上的一面抹上一层油。
5、将烤箱调制200度预热3分钟后,再将牛排放入烤箱烤6分钟。
6、在锅中放入大约50毫升水,两勺黑椒酱,半勺蜜糖,一点点鸡粉,一直搅拌到沸腾,做成黑椒汁,最后把黑椒汁浇在牛排上即可。
家常烤牛排怎么做
步骤/方式1
准备一个牛里脊,去血水,沥干
步骤/方式2
放入碗中
步骤/方式3
撒点孜然粉,盐,橄榄油
步骤/方式4
加入一勺黑胡椒酱
步骤/方式5
腌制2个小时
家庭烤牛排的做法
第一、烧烤牛肉腌制方法: 第一步,准备牛肉。 把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。 第二步,放料。 在切好的牛肉盆里放入部分调料。 放两勺料酒,去腥。 放三勺酱油。 放上一勺耗油,提鲜。 第三步,加水。 加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。 再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。 第四步,打全鸡蛋。 在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。 放两捏淀粉。 第五步,搅拌。 把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。 第六步,腌制。 把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。 这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。 注意事项 注意不要放太多盐,因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水,这能保证牛肉的鲜嫩。
家常烤牛排的做法 烤箱
10分钟左右。
材料
牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个
做法1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;
2.牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;
3.烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;
4.放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
烤牛排的作法
原料:牛排骨 300克,大蒜 50克,大葱 50克;
调料:盐、色拉油 少许,烤肉酱30克;
做法:
1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右,去除肉中所带的血。大蒜剥好,洋葱洗净切片待用。
2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上,放入160℃的烤箱,烤15分钟,然后刷上烤肉酱,放上葱、蒜,撒少许盐,再烤2分钟即可
家常烤牛排的做法和配料
牛排或称为牛扒,呈块状的牛肉,是西餐中常见的食物之一,其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错!国内讲究的是全熟,口感坚实 、有弹性 、有嚼劲。那么,如何利用蒸烤箱烹饪这道菜呢?
1、牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。
2、将黑胡椒粉和盐抹在牛排上,腌制20分钟(入味做准备)。
3、黄油融化为液态,刷上腌制好的牛排上,这样烤出的牛排成色更好。
4、放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟(全熟)。
5、190度烤6分钟,翻另一面烤5分钟(9成熟)。结合自己的口味,可灵活的调整时间和温度来烹饪。(完结)。
烤牛排怎么做好吃又简单
烤牛排,我认为是腰部的肉是最好吃最嫩,因为牛他再奔跑,再体力劳动就是四肢发达,都是在腿上什么的,所以我认为就是腰部是最嫩最好吃的
家庭烤牛排的做法大全窍门
一、黑胡椒牛排
主料:
牛排100g,西兰花10g,鸡蛋1个,圣女果1个;
辅料:
黄油6g,黑胡椒酱4g,盐1g
黑胡椒牛排的做法:
1、锅里倒黄油;
2、黄油煎至融化后,加入自然解冻的牛排;
3、煎到2面都成熟之后,加上黑胡椒酱;
4、西兰花用开水焯熟,牛排出锅之后,洒上一点点盐;
5、在锅里煎鸡蛋,洒一点点盐;
6、最后就可以起锅摆盘了。
二、香烤牛排
主料:
牛排800克,新奥尔良调料50克,意大利香草2克,芝加哥牛排调料3克;
辅料:
花雕酒2汤匙;
香烤牛排的做法:
1、牛排加一些料酒,水泡3-4小时,为的是牛肉去腥;
2、把调料加入小碗中,用水化开,搅拌均匀;
3、牛排沥干水分,放入盘中,控干水分后,用厨房纸巾沾干水分;
4、把小碗里面的调料撒在牛排上,按摩一下,然后腌制4-5小时,放冰箱一夜;
5、腌好后,放烤箱;
6、设置160度15分钟,翻面160度,再烤10分钟。
三、红酒牛排
主料:
牛排200克,红酒150克;
辅料:
小番茄,西兰花,柠檬,黑胡椒粒,盐黄,油。蒜。蚝油,莳萝,白糖50克;
红酒牛排的做法:
1、把牛排两面的用刀背剁松,加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等,腌制1小时;
2、最后,再撒点莳萝;
3、锅里面加上红酒和白糖,熬到汁变浓稠为止;
4、锅用小火烧热,加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟
5、锅里面的水烧开,加西兰花煮熟,捞出备用;
6、放盘子中,淋上红酒汁,挤上柠檬汁。
四、茄汁牛排
主料:
牛排1000g,番茄1粒,洋葱1/2粒,干山楂2个,香叶2片,大料1个;
辅料:
牛肉浓汤宝,番茄酱,红酒2大勺,生抽,盐,糖;
茄汁牛排的做法:
1、牛排入冷水,烧开水去污物,洗干净;
2、洋葱切寸断,番茄去皮,用料理机打碎;
3、热锅冷油,然后用小火爆香洋葱,加番茄、番茄酱炒出颜色;
4、将牛排放进去,翻炒均匀,烹红酒,加入其它的调料
5、转入电压力锅里面,加入水(水量以刚没过材料为准),烧开;
11最后,放入牛肉浓汤宝,继续10分钟煮十分钟即可。
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