鸡蛋面条的做法家常(简单的鸡蛋面条做法)

简单的鸡蛋面条做法

用料

鸡蛋 1个

面条 1份

葱 1根

青菜 2棵

生抽 2勺

麻油 2滴

步骤 1

取锅加两碗水，水开调小火打鸡蛋（荷包蛋） 鸡蛋煮两分钟入面条大火煮， 青菜洗净烫好，葱切碎末， 取碗放入两勺生抽（小勺，若是用瓷汤勺应该一勺就够了）两滴麻油，加入葱花碎， 煮开的面条汤冲进碗里，捞面条鸡蛋加青菜， 开吃。

怎样做鸡蛋面条?

1.备齐食材，老坛酸菜面，鸡蛋。

2.锅中加入适量的水，水开后关火，打入荷包蛋，待荷包蛋基本成型再开火煮面。

3.第二次水开下入面条，煮开浇上半碗冷水，再煮开。

4.下入老坛酸菜的干料包，然后下入泡面，再煮开1分钟左右。

5.此时面条煮的恰到好处，泡面也煮好了，加入适量的泡面调味料调味就OK了

好吃的鸡蛋面条的做法

— 食材清单 —

主料:

鸡腿

2个

辅料:

土豆

1个

西红柿

1个

面条

适量

白糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白胡椒粉

适量

耗油

适量

洋葱

半个

— 烹饪步骤 —

1· 两个鸡腿剁成小块倒入锅中加水焯一下

2· 将焯好的肉用凉水冰一下捞出备用

3· 用适量老抽、生抽、白糖、料酒配成调料汁备用

4· 土豆削好切小块备用

5· 锅内倒入适量油，油热后倒入鸡块炒一下，一分钟后，倒入切好的土豆块也炒一下

6· 之后倒入配好的调料汁炒两分钟，再加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，加水至水漫过所有食材，将西红柿切小块倒入锅内，盖好锅盖开始炖

7· 炖至汤汁剩下不多时，将水淀粉（适量淀粉和水搅拌均匀和一碗）倒入锅内烧开撒入葱花洋葱即可

8· 下熟面条捞出用水冰一下备用

9· 面条捞大半碗，再盛俩勺土豆鸡块，美美的享用吧

怎样做鸡蛋面条

1.准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。蛋越新鲜越好。

2.在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里。

这里注意以下几点：

（1）水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

（2）打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。

（3）如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋 。

3.当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。

4.从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

5.再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

6.调料凭个人喜好添加。

如：加适量盐，味精，切好的小葱和少许的油辣子，还加一点煮过的牛肉。最后拌一下就可以食用了。

扩展资料：

单独煮荷包蛋不散的方法：

1.在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。

2.将蛋打在碗里，不要搅拌。

3.等锅里的水开始冒气泡时，倒入一点点蛋清，等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开。

4.小火煮五分钟。

5.可以出锅了。

怎么做鸡蛋面条?

你这个问题有两个理解：

一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。

二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。

1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。

2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了

怎样做鸡蛋面条好吃又简单易学

面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！

就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。

硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！

鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！

试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~

简单的鸡蛋面条做法视频

方法/步骤1第一步先准备食材，我今天准备的食材是挂面和鸡蛋。2第二步准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅，就是放油，放葱花的那种，类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。3第三步等水烧开了就可以下面条了。4第四步当面条下锅以后，请即刻将鸡蛋打入锅中，看下面的图片。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。5第五步我今天的面用的是方便面的调料包来调味，如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。6第六步这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。

简单的鸡蛋面条做法大全

以下是十三种面条卤子的做法：

1. 红油拌面

材料：面条、葱末、姜末、蒜末、生抽、香醋、红油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、香油。

做法：将葱末、姜末、蒜末、生抽、香醋、红油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、香油调制成酱汁。将面条煮熟，捞出后沥干水分，倒入酱汁中拌匀即可。

2. 卤肉拌面

材料：面条、肉（猪肘或五花肉）、花生、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、香叶、八角、香料、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：将肉块放入开水中焯水后捞起，洗净血沫备用。将豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、香叶、八角、香料放入锅中煸炒出香味后加入水煮沸，放入肉块、盐、生抽、老抽、料酒烧开后转小火慢慢炖煮至肉质绵软。将面条煮好后沥干水，放入炖好的卤汁中拌匀，撒上花生即可。

3. 酸辣粉

材料：面条、木耳、豆皮、鸡蛋、辣椒酱、黑醋、香菜、盐、鸡精、酱油。

做法：将木耳、豆皮泡发，切成丝状；鸡蛋打散，下锅煎成薄饼后切成细丝；香菜切碎备用。将面条煮熟后沥干水分，加入切好的木耳丝、豆皮丝、煎好的蛋丝，加上适量的盐、鸡精、酱油拌匀。然后加入适量的辣椒酱、黑醋继续拌匀，最后撒上香菜即可。

4. 炸酱面

材料：面条、瘦猪肉、豆瓣酱、酱豆腐、黄豆芽、葱姜蒜、肉酱油、香油、辣椒面。

做法：将豆瓣酱、酱豆腐切成细末，猪肉切成沫，黄豆芽洗净备用。将切好的黄豆芽焯水烫熟备用。葱姜蒜切末，加入肉沫中略炒，然后加入豆瓣酱和酱豆腐炒香。加适量的水，炖至汁浓肉烂，再加入一些肉酱油、香油和辣椒面调味。将面条煮好后沥干水分，淋上炸酱汁即可。

5. 麻辣烫

材料：面条、牛肉、肥肠、金针菇、豆皮、腐竹、豆腐皮、大葱、姜、蒜、红油、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖。

做法：将牛肉、肥肠切成薄片备用。将豆皮、腐竹、豆腐皮等食材切成条状。将大葱、姜、蒜切成末备用。将锅中烧热，倒入适量的水，加适量盐和糖，放入牛肉片和肥肠片煮开。再加入豆皮、腐竹、豆腐皮、金针菇等食材，煮熟后加入大葱、姜、蒜末、生抽、老抽、红油、花椒粉煮开，最后加入面条即可。

6. 重庆小面

材料：面条、牛肉、花生、豆芽、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、老抽、豆瓣酱、生抽。

做法：将牛肉切成薄片，用酱油、盐、老抽腌渍十五分钟。小葱、姜、蒜切末备用。花生炒熟，剁成碎末。将锅中热油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入豆瓣酱炒香，放入牛肉片快速翻炒。加入少量的水，再加入盐、糖、生抽煮开。将面条煮熟后沥干水分，放入炖好的卤汁中拌匀，加入花椒粉和花生碎即可。

7. 味增拉面

材料：面条、瘦猪肉、葱姜蒜、味增、味醂、鸡精、盐、胡椒粉。

做法：将瘦猪肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。将锅中加水烧开，放入面条煮好后沥干水分备用。将锅中加入适量的油，下葱姜蒜煸炒出香味后放入切好的瘦肉片略煸炒数分钟。加入味增、味醂继续煸炒出香味。加适量的水，加入盐、鸡精、胡椒粉煮开。将煮好的面条放在碗中，倒入煮好的味增卤汁即可。

8. 葱油拌面

材料：面条、香葱、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油。

做法：将香葱切成葱花备用。将姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油混合成酱汁备用。将面条煮熟后沥干水分，放入碗中倒入调好的酱汁和香葱，拌匀即可。

9. 香菇牛肉面

材料：面条、鲜香菇、牛肉、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、水淀粉。

做法：将鲜香菇洗净，切成薄片备用。牛肉切成薄片，用酱油、盐、白胡椒粉腌渍十五分钟。将锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉片翻炒至变色。加入鲜香菇片快速翻炒后加入水和酱油烧开，用水淀粉勾芡，再加适量的盐和白胡椒粉调味。将面条煮熟后沥干水分，淋上烧好的香菇牛肉汁即可。

10. 菠菜拌面

材料：面条、菠菜、葱末、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油。

做法：将菠菜洗净、焯水烫熟备用。将葱末、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油混合成酱汁备用。将面条煮熟后沥干水分，倒入调好的酱汁中拌匀，最后加入烫好的菠菜即可。

11. 秘制鸡汤面

材料：面条、鸡腿、黄酒、生姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：将鸡腿洗净切块，加入黄酒、姜和葱煮沸。再把鸡块转小火炖约1小时，取出鸡块，肉切小块备用。将锅中加水，放入姜葱煮开，加适量的盐和胡椒粉调味。将面条煮好后沥干水分，放入碗中，浇上煮好的鸡汤，放入切好的鸡肉即可。

12. 红烧牛肉面

材料：面条、牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、糖、生姜。

做法：将牛肉切成薄片，在盐、生抽、老抽、糖、姜片混合的调料中腌制半个小时。洋葱切成末，青红椒切成小块备用。将锅中放入适量的油，将腌制好的牛肉片过油煎至变色捞出，锅中留少许底油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱末、青红椒炒熟后加水煮开。加入牛肉片，加盐、糖、生抽调味，加适量的水煮开。将面条煮熟后沥干水分，放在碗中浇上煮好的牛肉汤即可。

13. 韩式冷面

材料：面条、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、香菜、鸡蛋、芝麻、酱油、糖、醋、辣椒粉、芝麻油。

做法：将胡萝卜、黄瓜切成丝状，辣白菜切碎，香菜洗净切碎备用。将鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎成薄饼。将面条煮熟后沥干水分，放入碗中，加入各种准备好的配料。将酱油、糖、醋、辣椒粉、芝麻油混合成调味汁，拌匀后浇在面条上，最后把煎好的鸡蛋、芝麻撒在上面即可。

以上就是十三种面条卤子的做法，您可以根据自己的口味和材料的可获得性进行调整。祝您做菜成功！

用鸡蛋和面条做的简单小吃

首先将鸡蛋打在碗里，加点盐，顺时针搅拌均匀。

开火，等过热后加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋成型，关火。

将鸡蛋铲成碎块，盛入碗中备用。

大葱切成一指宽的葱段，姜切沫，西红柿切成小块。

开火，锅里加入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中爆香。

放入切好的西红柿，翻炒几次，等西红柿偏软后，加入适量清水，开水亦可。

水开后，放入面条，水在次开后，搅拌几下，免得面条成块。

然后加入半勺鸡精或者味精，2勺盐。

水开3分钟左右，尝一下面条里面有没有生粉，没有即可关火盛饭。可以撒点香菜或者碎韭菜，加几滴香油更香。煮熟的面条要用冷水过一下，这样吃起来更好吃！

自己做鸡蛋面条

步骤/方式1

2个西红柿切丁。

步骤/方式2

半把金针菇切去根部洗净。

步骤/方式3

1根小葱切片，葱白和葱叶分开切。

步骤/方式4

3个鸡蛋打入碗中，加少许盐。

步骤/方式5

打散备用。

步骤/方式6

热锅烧油。

步骤/方式7

油热后到入蛋液。

步骤/方式8

炒成鸡蛋块，盛出备用。

步骤/方式9

锅中再次加油，烧热后下入葱白部分，爆香。

步骤/方式10

加入西红柿丁。

步骤/方式11

炒出汤汁后加入金针菇。

步骤/方式12

翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，3克盐和2克白糖。

步骤/方式13

炒匀后加入适量清水。

步骤/方式14

大火烧开。

步骤/方式15

下入适量面条。

步骤/方式16

煮两分钟后，加入炒好的鸡蛋块和葱叶部分，加1克胡椒粉调味，关火！

步骤/方式17

装碗

简单的鸡蛋面条做法教程

准备材料：鸡蛋、面条、清水、葱

做法：

1、在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。

2、开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。

3、小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。

4、这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。

5、等五分钟左右，面条完全软化，捞出面条和鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了。