干鱿鱼汤家常做法(干鱿鱼汤家常做法视频)

干鱿鱼汤家常做法视频

材料：鲜鱿鱼300克，西蓝花100克，洋葱50克，鲜百合30克，金针菇100克，蘑菇50克。

调料：白糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，高汤1500克，香辣酱2大匙，植物油2大匙。

做法

1.将鱿鱼去头、去内脏、去黑膜，洗涤整理干净，切成小圈，再用沸水焯烫一下，捞出过凉。

2.将西蓝花洗净，掰成小朵；百合、洋葱去皮，洗净，均切成小块。

3.锅中加植物油烧至四成热，先下入香辣酱、洋葱炒香，再烹入料酒，添入高汤煮沸。

4.然后放入鱿鱼、西蓝花、百合、白糖、鸡精，煮至入味即可。

干鱿鱼汤的做法和功效

干鱿鱼可以煲汤。因为干鱿鱼是一种富含蛋白质和微量元素的食材，具有滋补养颜、补血补脑的功效。而煲汤可以让干鱿鱼的营养成分充分释放，并且加入配料和调味料可以使汤的味道更加鲜美。在煲汤时，可以将干鱿鱼与猪骨、鸡骨等食材一起放入锅中，煮至汤色变浑、香味四溢即可。此外，还可以加入姜片、枸杞、红枣等配料，使汤更加营养丰富。总之，干鱿鱼煲汤是非常不错的选择，既健康又美味。

干鱿鱼怎么煲汤做好吃

主料2人份

鱿鱼(干)200克

辅料

食盐6克 酱油少许 料酒少许 味精少许 香菜适量 胡椒少许 清汤200克

步骤1

将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2

锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

干鱿鱼汤家常做法视频大全

准备食材：海参、鱿鱼、虫草花、瑶柱、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水。

将海参、鱿鱼洗净，切片，备用。

将虫草花、瑶柱提前泡发，备用。

锅中加水，放入姜片、葱段、虫草花、瑶柱，煮开后加入海参、鱿鱼，煮至熟透。

加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，煮1分钟即可。

将煮好的海参鱿鱼汤倒入碗中，即可享用。

注意事项：海参和鱿鱼要煮熟透，以免影响口感。此外，可以根据个人口味添加其他调料，如葱、姜、蒜等。

干鱿鱼汤怎么做放什么材料

材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生

调味料；姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖

做法

1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。

鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干煲汤

2、瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量）然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。

3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。

4、在关火前10分钟放盐调味。

干鱿鱼煮汤怎么煮好吃

水煮鱿鱼干是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 鱿鱼干 200克

- 豆芽 200克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 将鱿鱼干用清水洗净，切成小段备用。

2. 豆芽洗净，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入适量的水，放入鱿鱼干，加入料酒、盐、鸡精和生抽，煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 加入豆芽，继续煮2分钟左右。

6. 加入青蒜，煮至青蒜变软即可。

这样一道美味的水煮鱿鱼干就做好了，可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，非常开胃。

干鱿鱼煲汤的做法大全家常

拌干鱿鱼丝的做法

　　主料：干鱿鱼

　　辅料：青红椒、耗油、辣椒油、葱、盐、味精

　　做法：

　　1、干鱿鱼温水泡发十个小时以上。

　　2、泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状）。

　　3、把青红椒、葱切丝

　　4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。

　　芹菜腐竹干鱿

　　主料：干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g

　　辅料：红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量

　　步骤：

　　1、干鱿用水泡软。

　　2、泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。

　　3、腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。

　　4、热油锅，爆香姜、蒜片。

　　5、放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。

　　6、另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。

　　7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。

　　小贴上：鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。

　　白萝卜炒干鱿

　　主料：干鱿鱼、白萝卜

　　辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

　　做法：

　　1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

　　2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

　　3、锅中放油烧热。

　　4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

　　5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

干鱿鱼怎么做汤好喝

鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片

1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。

2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。

3.芋头去皮切滚刀块。

4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。

5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。

6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分

7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火

干鱿鱼做汤做法大全集

辅料

干鱿鱼半条

海带适量

红枣5粒

生姜1块

清水适量

鱿鱼骨头海带汤的做法

1猪骨和冷水同时下锅，煮开后倒去血水，洗净

2海带鱿鱼提前用清水泡发

3将鱿鱼海带洗净，切断

4生姜切片，红枣洗净

5所有原料倒入电高压锅中，加适量清水

6按煲汤键即可

干鱿鱼煮汤怎样做

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。