蘑菇汤做法大全家常(蘑菇汤简单做法)

蘑菇汤简单做法

下面是做鲜蘑菇汤的基本步骤:

1.取新鲜的蘑菇,清洗干净。可以是普通洋菇或者金针菇。洋菇汤比较浓稠,金针菇汤口感清淡。

2.锅中热油,爆香洋葱、大蒜。可根据个人口味加入适量盐、味精、胡椒粉等调味料。

3.加入蘑菇,翻炒几下,再加入适量开水。开火煮沸。

4.加入适量鸡汤或牛奶,以达到所需口感。建议用鸡汤口味更丰富。 

5.加入香薰料如香菜、香油、百里香等。

6.最后加入适量蛋液,快速搅拌后即可上桌。

7.根据个人口味,还可以加入香菇、炒鸡蛋丝、精肉之类的其他子料。

举个例子:

300克新鲜蘑菇

2汤匙油

适量大蒜、葱、姜

500毫升鸡汤或者牛奶

3 汤匙蛋液

2 茶匙香油 

调味料:盐、味精、胡椒粉等到以汤口感。

希望本提议能够给您一些参考,鲜蘑菇汤不难做,最重要是新鲜的原材料。祝你做出香喷喷的蘑菇汤!

蘑菇汤家常做法

主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺

辅料：盐，黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺

制作工艺：

1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

蘑菇汤的做法

1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

蘑菇汤简单做法窍门

主料

口蘑300g

洋葱半个

培根两条

辅料

面粉一大勺

黄油三大勺

淡奶油酌量

配料

盐适量

黑胡椒适量

奶油蘑菇浓汤的做法步骤

1.口蘑，洋葱，培根都切碎

2.锅内放入大量黄油，炒香面粉，到微微发黄

3.缓缓加入冷水，用打蛋器搅匀成糊状关火备用

4.锅内放少许黄油，炒香培根，洋葱，蘑菇

5.移入汤锅，锅内加入少许水和面粉糊，煮开到喜欢的浓稠度，起锅前加入淡奶油，盐，黑胡椒即可

蘑菇汤简单做法视频

食材：蘑菇300克，木耳6朵，黄花菜100克，枸杞，葱，姜，盐，十三香各适量，

【具体制作步骤】：

第一：首先将准备的木耳放入碗中，加入适量的温水浸泡，提前将木耳泡发，这样浸泡大约1小时左右即可；再来点黄花菜，放入清水，先泡一下

第二：下面我们处理一下蘑菇，将蘑菇根部切掉，然后掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺盐，浸泡约10-15分钟，然后捞出控水备用；再准备一些配料，将葱切成片，姜切成丝备用

第三：锅中倒入适量的油，油热之后放点面粉，然后放入葱花姜丝炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然后大火烧开

第四：水开之后放入木耳，再放入黄花菜，放入一勺盐，放入适量的十三香，再倒入水淀粉，这样汤汁会更浓稠一些，大火烧开，最后放入香葱段，搅拌均匀就可以出锅了

蘑菇汤做法大全家常做法大全

步骤/方式1

把蘑菇洗干净，去柄。油锅热了后，把蘑菇放进去

步骤/方式2

两面翻煎

步骤/方式3

变颜色即可

步骤/方式4

然后用食品剪刀✂️烧开，剪成片

步骤/方式5

然后倒入水。我刚好有肉丸就给一起放进去了，不放也可以

步骤/方式6

煮开后调味道，放点香菜

步骤/方式7

出锅

蘑菇汤咋做

主料

鸡蛋2个，蘑菇适量

辅料

味精适量，盐适量，酱油适量，葱末适量

步骤一

蘑菇撕成小条，用清水洗净，

步骤二

鸡蛋打入碗中，葱切末，

步骤三

锅里放油，放葱末，再放入洗好的蘑菇，翻炒一会加入清水煮至沸腾，把准备好的鸡蛋放入，在放入适量的盐，味精，酱油，二分钟后出锅

蘑菇汤的100种做法

　　最简单蘑菇汤

　　因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

　　1、蘑菇洗净、切片

　　2、鸡蛋打散，略加盐

　　3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

　　4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

蘑菇汤简单做法大全

食材

干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。

做法

将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

蘑菇汤的简易做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。