鲜银鱼的做法大全家常(鲜银鱼的做法大全家常做法)

鲜银鱼的做法大全家常做法

1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。

2、将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌渍10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。

3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。

4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成

鲜银鱼怎么做好吃又简单

银鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、水淀粉、盐；

1、把新鲜的银鱼洗干净，姜葱洗干净，姜切片、葱切段，

2、锅里加入水，把银鱼凉水下锅焯水，

3、加入姜片、葱段、料酒煮开，煮开后把银鱼捞出来清洗干净。

4、把鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，

5、把银鱼倒进去，加入葱花，再加入一点水淀粉搅拌均匀，

6、锅里加入油，油热把鸡蛋液倒进去，定型后翻炒均匀就可以出锅了，太鲜美了。

鲜银鱼的做法大全家常做法图片

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

鲜银鱼怎么吃法

用料

鲜银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

菠菜焯一下，银鱼提前泡好

胡萝卜焯软

焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀

锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可

新鲜银鱼做法

1、主料：银鱼(500克)。

2、辅料：鸡蛋清(15克)、鸡蛋黄(50克)、面包屑(150克)。

3、调料：小麦面粉(25克)、大豆油(70克)、味精(2克)、白砂糖(5克)、大曲酒(10克)、胡椒粉(1克)、淀粉(蚕豆)(10克)。

4、将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内。

5、加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀，裹上面包屑。

6、将锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至七成热，放入银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色即成。

鲜银鱼的简单做法大全

椒盐银鱼。需要准备的食材：银鱼500克、红尖椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生粉、香炸粉。把新鲜的银鱼洗干净，沥干水分放盆里，加入一点盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一下，姜葱洗干净，姜切碎、葱切葱花，红尖椒洗干净切碎，银鱼腌制好以后，加入生粉和香炸粉，抖一下，使银鱼上面均匀的裹上一层生粉。

锅里加入油，油温五成热转小火，把银鱼放进去炸制，要一条一条地放，不能全部倒进去，鱼全部放进去后转大火，炸至微黄捞出来，把油温升高，放进去复炸一遍，炸制金黄酥脆捞出来。锅里留底油，把姜、红椒碎放进去，翻炒出香味，把银鱼放进去，加入椒盐粉、葱花，再滴几滴香油，翻炒均匀就可以出锅了。

鲜银鱼的功效与作用

冷冻大银鱼不好。因为冷冻大银鱼在冷冻过程中会失去营养价值，口感和营养成分都会有所降低。同时，冰箱不是专业保存鱼类的设备，如果保存不当，很容易带来安全问题。所以，建议选择新鲜的大银鱼食用，口感更好，营养价值更高，还能避免食品安全问题。如果不能及时食用新鲜大银鱼，可以保存在低温冰箱中，但保存时间不能过久，最好在24小时内食用完。而且，在食用之前，需要将鱼肉处理干净，确保食品安全。另外，大银鱼本身含有多种营养成分，如高蛋白，高脂肪，还富含多种维生素和矿物质，适量的食用对身体健康有益。

鲜银鱼怎样做最好吃

给宝宝添加辅食，做新鲜的银鱼的做法有很多，根据宝宝喜欢的口味和类型来进行做法，最简单的做法，先将鲜银鱼洗干净，放入葱粒和辅料加入鸡蛋面粉可以煎炸，还有爆炒鲜银鱼等等，考虑宝宝还是太小，尽量的给宝宝剁碎进行服用，同时也要喝点温开水。