炒藕的做法大全家常菜(炒藕怎么做才好吃)
炒藕怎么做才好吃
莲邁是一种营养丰富的食材,可以用来炒菜或者做汤。以下是一些简单的步骤:
1. 准备好莲邁和其他需要的食材。
2. 将莲邁洗净,去掉两端的硬壳。
3. 将莲邁切成小块。
4. 在锅中加入适量油,烧热后下入姜沫炒出香味。
5. 将备好的莲米倒入锅中,迅速翻炒一会,加入少量食盐,保持莲米的香甜即可。
炒藕怎么做好吃法大全窍门
青椒炒莲藕
食材清单
花生油 20g 、 莲藕 1截 、 五花肉 100g 、 生姜 5g 、 大蒜 3瓣 、 青椒 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 黄豆酱 1勺
烹饪步骤
1/7
准备工作,大蒜切片,生姜切细丝,青椒切斜刀块,五花肉切薄片,莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中;
2/7
起锅倒入适量清水,大火烧开,为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油,煮沸后把藕片倒入锅内,焯水至藕片断生捞出,再用凉水快速冲洗,冷热交替可以使藕片口感更脆;
3/7
起锅,倒入适量胡姬花古法小榨花生油,油热后倒入五花肉,中火煸炒出油脂,然后倒入姜丝、蒜片,倒入2勺料酒,翻炒均匀;
4/7
再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油,翻炒出红油;
5/7
继续倒入过凉水的藕片,不停翻炒上色和入味;
6/7
再次倒入青椒,调入小半勺鸡粉;
最后一步
翻炒均匀即可出锅。
炒藕怎么做才好吃视频
步骤/方式1
一节藕去皮,切成片,放入清水中泡上,防止发黑。
步骤/方式2
把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。
步骤/方式3
锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。
步骤/方式4
藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。
步骤/方式5
重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
步骤/方式6
葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒。
步骤/方式7
生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀
步骤/方式8
藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅成菜。
步骤/方式9
成品
炒藕怎么做才好吃视频教程
炒藕荷是一种常见的烹饪方法,下面是一种简单而美味的藕荷炒制方法:
材料:
- 藕荷:适量
- 肉类(可选):猪肉、牛肉、鸡肉等,切成薄片或丝状
- 葱姜蒜:适量,切碎或切末
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精或味精(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备藕荷:将藕荷去皮,切成片或段状,根据个人喜好调整大小。
2. 预处理肉类(可选):如果使用肉类作为配料,预先将其切成薄片或丝状,并用少量盐、生抽腌制片刻,增加肉类的鲜嫩口感。
3. 炒制:加热锅中的适量食用油,加入葱姜蒜炒香。然后加入肉类翻炒至变色。
4. 加入藕荷:将切好的藕荷加入锅中,翻炒均匀。可根据个人口味加入少量酱油,提升风味。
5. 调味:根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
6. 炒熟至藕荷变软但仍然保持一定的口感,即可出锅。
炒藕怎么做好吃?
油炸莲藕可以与黑木耳,青椒丝放入油锅中开大火爆炒非常好吃,口感很好。
炒藕怎么做好吃家常做法
1
方法一
步骤/方式一
食材: 莲藕300g 、 红辣椒 一个 、 蒜 一瓣 、 葱 一根 、 肥肉 30克 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酱油
买回来的莲藕削掉皮,把两头切掉点
步骤/方式二
把莲藕切成丝,清洗一遍
步骤/方式三
把葱,红辣椒,蒜切好
步骤/方式四
肥肉切小块,炒莲藕配点肥肉炒才更好吃。
步骤/方式五
锅里放油烧热,大概需要一分钟左右
步骤/方式六
把肥肉放进去煎出油来
步骤/方式七
把配菜放进去爆香
步骤/方式八
把莲藕丝放进去翻炒一分钟左右,可以适量加一丢丢温水进去,以防炒糊了。
步骤/方式九
放点盐继续翻炒
步骤/方式十
滴两滴酱油继续翻炒
步骤/方式十一
倒入半碗水
步骤/方式十二
盖上盖子煮半分钟左右
步骤/方式十三
最后放葱花,鸡精翻炒两三下就可以
炒藕怎么做好吃又简单又好吃
准备材料:莲藕(莲菜)200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
莲菜的做法:
1、准备材料:莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
2、莲藕去皮切成片,用清水洗去淀粉。
3、锅里倒入适量油,爆香蒜片。
4、放入莲菜大火翻炒均匀。
5、倒入适量白醋翻炒均匀。
6、加入适量盐炒入味。
7、撒上蒜苗即可。
炒藕怎么做法
主料
莲藕1姐
小胡萝卜3根
青椒1个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
醋适量
六月鲜轻盐酱油少许
清炒莲藕的做法步骤
1.准备食材,胡萝卜去皮洗净,莲藕去皮洗净,青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后洗净干净。
2.莲藕切薄片,加点白醋,在冷水中浸泡一下,避免变黑。感觉这节莲藕有点老,莲藕运到北方时间还是挺长的,没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水,下入莲藕片焯水后捞出备用,鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。
3.青椒切块,胡萝卜切片,切成什么样的形状随个人喜欢哈。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入所有的食材翻炒。
5.翻炒几下后,在锅边淋少量清水,加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀,也可以不加酱油,颜色更白一些,我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长,1分钟左右即可,这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。
6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香,然后即可出锅装盘。
炒藕怎么做好吃又简单凉拌菜窍门
能,只是口感不太好,
藕的保藏温度在5摄氏度左右,因此冬季温度较低的时候,藕会出现冷害或者冻害,一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的,但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况,这就不能食用了。
炒藕怎么做才好吃又简单
炒面藕。
用料:
干面藕20个、蒜2~3瓣、辣椒3颗、姜1片、生抽1勺、鸡精1勺。
做法:
(1)备好食材。
(2)面藕用冷开水泡十分钟。葱姜蒜辣椒切好。
(3)锅里油热炒姜蒜。
(4)把泡好的面藕挤干水份到入锅里炒。
(5)加入生抽。
(6)加家乐鸡精。
(7)加辣椒葱翻炒二下入味出锅。
炒藕怎么做才好吃窍门
1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片,做起来特别简单,做出来之后又脆又白,吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好,首先要准备一节莲藕,然后再准备一节胡萝卜,一根青椒,一小勺面粉,三瓣大蒜,三根干辣椒,适量的食用盐,食用油,白醋,白糖,鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材,全部准备好了之后,咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净,清洗完了之后,用小刀削去它的外皮,削完外皮之后放到案板上,用刀切成薄片。莲藕片切得越薄,吃起来口感越清脆,所以在切莲藕片的时候,就尽量将莲藕片切得薄一点,莲藕片切完之后,咱们将其放到一个大碗中,然后倒入清水,再加入适量的食用盐,一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉,就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来,然后清洗干净,去掉外皮,接着将其切成小块,然后再切成片,切完之后放到一个盘中备用,再来把准备好的青椒切成小片,切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下,拍碎之后再切末,切完的蒜末放到一个小碗中,再在这个小碗中加入准备好的干辣椒,干辣椒在加入碗中之前要先清洗,然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水,然后放入一勺食用油和莲藕片,然后再加入白醋。用大火焯水至断生,时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水,然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中,焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油,锅中稍微多放上一点食用油,然后加入蒜末和干辣椒,并将其炒香,炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟,一分钟之后开始调味,加上一点食用盐,白糖翻炒一下,然后放入青椒,白醋,鸡精翻炒到青椒断生,时间大概在一分钟左右,然后就可以装盘食用了
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