炒藕的做法大全家常菜(炒藕怎么做才好吃)

炒藕怎么做才好吃

莲邁是一种营养丰富的食材，可以用来炒菜或者做汤。以下是一些简单的步骤：

1. 准备好莲邁和其他需要的食材。

2. 将莲邁洗净，去掉两端的硬壳。

3. 将莲邁切成小块。

4. 在锅中加入适量油，烧热后下入姜沫炒出香味。

5. 将备好的莲米倒入锅中，迅速翻炒一会，加入少量食盐，保持莲米的香甜即可。

炒藕怎么做好吃法大全窍门

青椒炒莲藕

食材清单

花生油 20g 、 莲藕 1截 、 五花肉 100g 、 生姜 5g 、 大蒜 3瓣 、 青椒 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 黄豆酱 1勺

烹饪步骤

1/7

准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；

2/7

起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；

3/7

起锅，倒入适量胡姬花古法小榨花生油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；

4/7

再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；

5/7

继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；

6/7

再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；

最后一步

翻炒均匀即可出锅。

炒藕怎么做才好吃视频

步骤/方式1

一节藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤/方式2

把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤/方式3

锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤/方式4

藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤/方式5

重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤/方式6

葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。

步骤/方式7

生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀

步骤/方式8

藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

步骤/方式9

成品

炒藕怎么做才好吃视频教程

炒藕荷是一种常见的烹饪方法，下面是一种简单而美味的藕荷炒制方法：

材料：

- 藕荷：适量

- 肉类（可选）：猪肉、牛肉、鸡肉等，切成薄片或丝状

- 葱姜蒜：适量，切碎或切末

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备藕荷：将藕荷去皮，切成片或段状，根据个人喜好调整大小。

2. 预处理肉类（可选）：如果使用肉类作为配料，预先将其切成薄片或丝状，并用少量盐、生抽腌制片刻，增加肉类的鲜嫩口感。

3. 炒制：加热锅中的适量食用油，加入葱姜蒜炒香。然后加入肉类翻炒至变色。

4. 加入藕荷：将切好的藕荷加入锅中，翻炒均匀。可根据个人口味加入少量酱油，提升风味。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精，翻炒均匀。

6. 炒熟至藕荷变软但仍然保持一定的口感，即可出锅。

炒藕怎么做好吃?

油炸莲藕可以与黑木耳，青椒丝放入油锅中开大火爆炒非常好吃，口感很好。

炒藕怎么做好吃家常做法

1

方法一

步骤/方式一

食材: 莲藕300g 、 红辣椒 一个 、 蒜 一瓣 、 葱 一根 、 肥肉 30克 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酱油

买回来的莲藕削掉皮，把两头切掉点

步骤/方式二

把莲藕切成丝，清洗一遍

步骤/方式三

把葱，红辣椒，蒜切好

步骤/方式四

肥肉切小块，炒莲藕配点肥肉炒才更好吃。

步骤/方式五

锅里放油烧热，大概需要一分钟左右

步骤/方式六

把肥肉放进去煎出油来

步骤/方式七

把配菜放进去爆香

步骤/方式八

把莲藕丝放进去翻炒一分钟左右，可以适量加一丢丢温水进去，以防炒糊了。

步骤/方式九

放点盐继续翻炒

步骤/方式十

滴两滴酱油继续翻炒

步骤/方式十一

倒入半碗水

步骤/方式十二

盖上盖子煮半分钟左右

步骤/方式十三

最后放葱花，鸡精翻炒两三下就可以

炒藕怎么做好吃又简单又好吃

准备材料：莲藕（莲菜）200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。

莲菜的做法：

1、准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。

2、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。

3、锅里倒入适量油，爆香蒜片。

4、放入莲菜大火翻炒均匀。

5、倒入适量白醋翻炒均匀。

6、加入适量盐炒入味。

7、撒上蒜苗即可。

炒藕怎么做法

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

炒藕怎么做好吃又简单凉拌菜窍门

能，只是口感不太好，

藕的保藏温度在5摄氏度左右，因此冬季温度较低的时候，藕会出现冷害或者冻害，一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的，但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况，这就不能食用了。

炒藕怎么做才好吃又简单

炒面藕。

用料：

干面藕20个、蒜2~3瓣、辣椒3颗、姜1片、生抽1勺、鸡精1勺。

做法：

（1）备好食材。

（2）面藕用冷开水泡十分钟。葱姜蒜辣椒切好。

（3）锅里油热炒姜蒜。

（4）把泡好的面藕挤干水份到入锅里炒。

（5）加入生抽。

（6）加家乐鸡精。

（7）加辣椒葱翻炒二下入味出锅。

炒藕怎么做才好吃窍门

1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了