紫扁豆的做法大全家常(紫扁豆的吃法)

紫扁豆的吃法

一、白菜

白菜的种植时间可选择春夏秋三个季节，夏季的种植时间为5-7月份，白菜作为生活中常见的蔬菜，深受很多朋友的喜爱，可以当作主菜，也可以当作配菜。

夏季种植白菜，要选择相对耐高温的品种，有些品种不适合高温下生长，这点大家要注意。另外注意做好灌溉工作，夏季高温天气，很容易发生干旱，如果遇到连续的高温天气，需要及时浇水，其他的施肥、病虫害管理等正常进行即可。

二、萝卜

萝卜一年四季都可以种植，夏季的种植时间为5-6月份，8月份左右即可收获。夏季种萝卜，选择在耐高温并且肉质根膨大快的品种。

选择沙壤土播种为宜，如果上茬作物种植的是白菜、萝卜等十字花科蔬菜，不建议重茬种植，会导致病虫害发生严重，并且难防治。萝卜的播种方式，可选择撒播，也可选择点播，个人更倾向于点播。后续浇水过程中，不建议一次性大水漫灌，多次适量灌溉即可。

三、油麦菜

油麦菜的播种时间根据区域性会有一定的差别，一般情况下，集中在4-7月份居多，不少菜农会选择5月份播种，油麦菜吃法多样，并且富含丰富的营养，受到很多人的喜爱。可以农田大面积种植，也可以阳台盆栽。

油麦菜对生长环境适应性较强，可直接采取撒播的方式，夏季播种油麦菜，注意土壤的墒情，可以先播种后浇水，也可以先浇水后播种。采收油麦菜的时间，如果是自己食用，可以提前，幼嫩的叶子吃起来口感好，如果是采收后销售，可以等到15-20片叶时再去收获。

四、扁豆

扁豆虽然好吃，但不少朋友没有种过，长江流域的扁豆播种时间为5-7月，华北地区扁豆的播种时间一般在6月居多。扁豆品种有很多，按它的荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆。播种时采取撒播或穴播的方式即可。

扁豆自身的耐旱性比较强，种植过程中注意蚜虫和豆荚螟的危害，可采取吡虫啉以及菊酯类的杀虫剂进行防治。我们家种植扁豆，喜欢在墙边种植，利于扁豆爬墙，省去了搭架的工作。

五、菠菜

菠菜一年四季都可以种植，不同的品种，特性不同，种植时间也有差别，夏菠菜的种植时间一般在5-7月，选择耐热性较强的品种，30-40天成熟，6-9月即可收获。

夏季种植菠菜，优先选择保水保肥、排灌条件良好的肥沃土壤，播种方法选择沟播或点播都可以，如果遇到连续的高温天气，可以采用遮阳网，并且及时做好浇水降温工作，以便利于菠菜更好的生长。

六、空心菜

空心菜在南方种植较多，比较喜欢温暖湿润的生长环境，空心菜不耐寒，因此长江流域种植空心菜的时间在4-10月份。

空心菜自身的抗性较强，种植起来相对比较容易，可以采取撒播的方式。当空心菜生长到25-35cm时就可以收获了，如果收获过晚，会影响空心菜的口感，并且还会降低产量。

紫扁豆怎么做好吃法大全

食材明细 

紫扁豆角适量 红菜椒适量 蒜适量 

做法步骤

1 紫扁豆角。

2 红菜椒、蒜、紫扁豆角。

3 紫扁豆角切丝备用。

4 蒜拍散、红菜椒切丝。

5 锅烧热放蒜爆香。

6 放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

7 放入红菜椒丝、少许蒜。

8 翻炒后装盘

紫扁豆的豆子怎么吃

不是

白扁豆是一种属于豆科植物的豆子，它的学名为Vigna unguiculata subsp. cylindrica，也被称为扁豆或黄豆。这种豆子在不同的地区还有很多不同的名字，如黑眼豆、柿子豆、广豆等。白扁豆是一种适应性很强的植物，可以在多种环境下生长，喜欢温暖潮湿的气候。它们在非洲、印度、中国和美国等地都有种植，被广泛用于食品加工和作为蛋白质来源。此外，白扁豆还被认为是一种非常有营养的食品，富含蛋白质、纤维素和维生素等。总之，白扁豆是一种非常受欢迎的豆子，具有广泛的用途和重要的营养价值。在许多文化和饮食传统中都有它的身影，是一种值得人们珍视的食品素材。

紫扁豆有什么营养价值

是

扁豆的可以按照颜色、品种被划分为好几类不同的品种，扁豆都有哪几种呢，扁豆有油豆、紫扁豆、白扁豆等好几种分类。白扁豆是梅豆吗?梅豆角也被称为扁豆，扁豆的营养价值很高，常吃扁豆具有增强体质、抑制病毒的生长、降低血糖、防癌抗癌的功效。

　　扁豆都有哪几种

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　扁豆是一个大的分类，具体扁豆都有哪几种呢，扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，果实的颜色有绿白色、浅绿色、粉红色与紫红色等，栽培的品种主要有油豆、紫扁豆、白扁豆、紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁、大刀铡扁等品种。

　　白扁豆是梅豆吗

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　白扁豆和梅豆是一样的食物，只是称呼不一样，梅豆角常常被称为扁豆，扁豆是一种营养价值很高的一种蔬菜，扁豆里面含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、食物纤维、维生素等营养成分，扁豆含有对病毒的抑制成分，能有效地抑制病毒的生长。

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

紫扁豆介绍

1：基肥

扁豆是喜肥作物，它的生长发育离不开营养支撑，在播种前要集合整地施入基肥，基肥以有机肥或农家肥为主，一般每亩施入2000-3000公斤，在施入农家肥时要注意充分腐熟，以免肥料发酵灼伤根系，造成死苗现象，施肥后整平耙细，在根据地形做畦，等待播种。

2：苗肥

一般施足基肥后，扁豆在花期前无需施入肥料，如果基肥没有施足，或者植株生长弱势，可以考虑随水冲施速效化肥或腐熟的人粪尿，促进幼苗生长。扁豆喜硝态氮而 不喜氨态氮，氨态氮肥施用多会抑制它的生长发育，所以在施肥时要尤为注意。

3：花荚肥

花荚期时需肥量和需水量最大的时期，这时施肥一般和结合浇水进行，在花期施入肥料时，多施用尿素：复合肥和人粪尿。在下部花序结荚时，一般每隔15天浇水一次，追肥一次，每次每亩施入三元复合肥10公斤或人粪尿100公斤；在中部花序结荚期，一般每8-10天浇水追肥一次，每次每亩随水冲施尿素7-8公斤；在上部花序花期：以及和侧枝翻花结荚期，一般每隔10天浇水追肥一次，每次每亩冲施尿素和硫酸钾各5 公斤。同时自结荚后期要改善通透性，要及时将中下部的老叶和黄叶及时摘除，并疏去茎叶过密处部分叶片和抹掉晚发的嫩芽。

4：采收肥

扁豆在开花后的15―16天后，荚果生长又大又好时，鲜重达标，是商品价值最好的时期，这时采收使其。在采摘是，要注意保护好这些花芽， 采摘头茬豆荚后，保留的花芽会加速发育，开花结二茬荚，同时在每次采摘后要施肥一次，结二次荚。

紫扁豆的做法大全家常菜窍门

材料

扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺（45ml）、盐1/2茶匙（3克）清水适量；

做法

1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；

2）葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；

3）炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；

4）倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；

5）加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；

6）水开后，将锅里的汤汁盛出备用；

7）改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；

8）浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；

9）待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。

紫扁豆的吃法有哪些

主料：

扁豆适量

辅料：

生姜适量

红椒适量

配料：

粗盐适量

做法：

1. 今天的步骤从摘扁豆开始哦！

2. 两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。

3. 对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。

4. 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。

5. 选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。

6. 活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。

7. 沥干水分。

8. 我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。

9. 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。

10. 切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。

11. 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。

12. 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。

13. 准备无水无油的干净坛子。

14. 直接将扁豆倒进去。

15. 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实

紫扁豆有什么营养

有紫番茄、紫萝卜、樱桃萝卜、紫心胡萝卜、紫罗兰白菜、紫甘蓝、紫菜花、紫色西兰苔、红菜头、红叶生菜、紫油菜、紫红木耳菜、紫土豆、紫菜、洋葱、紫尖椒、紫晶甜椒、紫扁豆、紫苏、紫背天葵、紫红豇豆、大紫袍芸豆、紫菜苔、紫玉米、紫苤蓝、紫薯、紫皮大蒜、紫色菠菜、紫芦笋、香椿、紫色球生菜、紫苋菜、紫罗勒、羽衣甘蓝、紫背菜。

紫扁豆怎么吃好吃

第1步、紫扁豆用水冲一下

第2步、去头尾和2侧的筋

第3步、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的

第4步、姜、蒜都切成细末

第5步、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加

第6步、搅拌均匀成酱汁备用

第7步、煮好的扁豆捞出

第8步、加入调好的酱汁，搅拌均匀

第9步、加入蒸肉米粉

第10步、搅拌均匀

第11步、放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）

第12步、开始正常煮饭程序，时间到即可