水笋炒虾的做法大全家常(水笋炒虾的做法大全家常窍门)

水笋炒虾的做法大全家常窍门

主料

竹笋200克

鲜虾300克食用油适量

辅料

胡椒粉适量

姜粉适量生抽适量 蒜适量精盐2克 大葱适量姜适量

步骤1

备料

步骤2

虾剥皮，去掉虾线，放入少许盐，胡椒粉，姜粉，生抽

步骤3

抓匀腌制10分钟左右

步骤4

竹笋洗干净切段，锅放入适量清水，放入少许盐，两滴油烧开，煮竹笋1分钟左右

步骤5

捞出放冷水浸泡备用

步骤6

大蒜去皮切片，姜洗干净切丝，竹笋切块，大葱去皮切块备用

步骤7

锅放油烧热，放入姜丝炒香

步骤8

放入蒜片，胡椒粉，姜粉

步骤9

炒出香味，放入腌制好的虾

步骤10

虾炒变色

步骤11

放入竹笋

步骤12

翻炒均匀放盐

步骤13

翻炒均匀，放入葱

步骤14

翻炒均匀，即可装盘食用

竹笋炒鲜虾成品图space

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烹饪技巧

营养丰富，美味健康。调料根据自己口味加入，食材根据需求量

水笋炒虾仁

竹笋虾仁的做法如下：

原料：

· 竹笋250克

· 虾仁100克

· 蒜适量

· 青蒜适量

· 生姜适量

· 盐适量

· 味精适量

· 胡椒粉适量

· 料酒适量

· 淀粉适量

做法：

竹笋切成段，虾仁从背后划开，去虾线。

在虾仁中加入盐、味精、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

起锅烧油，放入蒜末、姜末和虾仁煸炒至变色。

加入竹笋煸炒，加入盐、味精、胡椒粉调味。

最后加入青蒜煸炒均匀即可。

这道菜清爽鲜美，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜。

水笋炒什么好

好吃。

本身猪腰就是人们非常喜欢吃的一道名菜，不管在什么地方，人们都喜欢点。如果用茭白配猪腰的话，那么可以算是绝配。

水笋炒虾的做法大全家常窍门视频

韭菜炒虾丝

主料：虾仁 300克 韭苔 150克

调料：花生油 60克 香油 10克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 20克 姜 10克

制作工艺

1、虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；

2、将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；

3、葱洗净，切丝；

4、姜去皮洗净切丝；

5、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2—3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒；

6、再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4—5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。

水笋炒什么好吃

竹笋炒鸡肉好吃。1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香（叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口）放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

水笋炒肉的做法大全窍门

做法步骤

1.准备主料。

2.准备所有辅料。

3.竹笋洗干净切成片。

4.后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

5.青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切成斜段备用。

6.锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

7.漏勺捞出晾凉备用。

8.锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

9.另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

10.把竹笋倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

11.再把肉片倒进去翻炒。

12.最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精，出锅即可

小窍门

1、新鲜竹笋需要焯水5—8分钟。我买的是袋装的，我把竹笋焯水3分钟

2、因为竹笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此竹笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使竹笋中的大部分草酸分解，这样不3、但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

水笋炒虾的做法大全家常窍门图片

原料

主料笋500g，

配料，盐适量，鲜虾250g，葱适量，段适量，芫茜适量，红辣椒1支

步骤1、竹笋洗净，切成粗条状

步骤2、鲜虾去壳开边，加入鸡精，食盐，胡椒粉，生粉和麻油拌匀

步骤3、热油起锅，下虾仁滑炒

步骤4、笋条入锅翻炒，下鸡精和食盐调味，喷少许清水煮至断生，汇入虾仁和红椒丝，放适量水淀粉，加葱段，芫茜汇炒即可完成了。

水笋炒肉的最正宗做法

山竹笋炒肉的做法可以分为以下三个步骤：准备材料、梅花肉切片、调味料拌匀。1，山竹笋炒肉是一道美味的家常菜，制作方法简单。2，首先需要准备鲜山竹笋、梅花肉和适量的调味料，然后将山竹笋和梅花肉切成薄片备用，锅中倒油热锅后放入葱姜蒜爆香，再加入梅花肉快速煸炒，待肉变色后放入山竹笋煸炒，最后加入调味料拌匀即可。3，在做山竹笋炒肉的时候，可以根据自己的喜好添加蘑菇、青椒等蔬菜，丰富口感。此外，在炒梅花肉的时候，可以将切好的肉片用开水稍微焯一下，能去除肉的腥味，提升菜品质量。

水笋怎么炒好吃家常菜

先把鸡蛋炒好再炒水笋再把鸡蛋倒下去。