乌鸡排骨汤的做法大全家常(乌鸡排骨汤的做法大全家常菜)

乌鸡排骨汤的做法大全家常菜

材料

20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐

做法

1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。

2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。

3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。

4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可

乌鸡汤排骨汤的功效与作用

怀孕喝乌鸡汤的好处有营养丰富，乌鸡汤可以预防怀孕贫血，增强抵抗力，喝乌鸡汤有丰富的蛋白质，怀孕多喝排骨汤，鲫鱼汤，骨头汤，虾皮，纯牛奶，鸡蛋，牛肉等，注意饮食清淡为主，需要多吃新鲜蔬菜和水果补充VC，不能吃上火食物和辛辣食物。

乌鸡排骨汤怎么炖最有营养

这样炖汤好吃。

用料

排骨 400

克

胡萝卜

1根

玉米

2根

姜

若干片

盐

2—3克

桂皮，八角，花椒香叶少许

做法步骤

步骤 1

忘记提前解冻了，将冰箱里冷冻的排骨拿出，先用冷水冲一分钟

步骤 2

放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻

步骤 3

锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒）

步骤 4

焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。

步骤 5

将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味

步骤 6

待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香

步骤 7

然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。

步骤 8

在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣

步骤 9

将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟

步骤 10

快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦

步骤 11

最后，盛好开吃啦加上少量的盐。

乌鸡排骨汤配料

肉苁蓉排骨汤的做法如下：

所需材料：

1.排骨 300克

2.肉苁蓉 30克

3.锁阳 30克

4.生姜 4片

5.红枣 2个

6.料酒 适量

7.盐 适量

8.鸡精 适量

9.醋 适量

10.葱 适量

做法：

1.排骨洗净，锅内放入水，放入排骨煮沸，将排骨捞出洗净浮沫。

2.肉苁蓉、锁阳、生姜洗净，红枣去核，洗净。

3.然后将焯过水的排骨和肉苁蓉、锁阳、红枣一同放入电压力锅内胆。

4.加入姜片和葱结，放入适量料酒，滴入少许白醋。

5.盖盖选择靓汤键，时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐和鸡精即可盛出食用。

乌鸡排骨汤的做法大全家常菜图片

材料

（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）

做法

乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。

灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。

小诀窍

人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。

灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。

乌鸡排骨汤的做法窍门

鸡汤和排骨汤各有各的营养价值，很难做出比较。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育；

而鸡肉性微温、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，常喝鸡汤能滋补身体，适合身体虚弱的人食用。

乌鸡排骨汤的做法大全家常菜窍门

锁阳煲排骨汤的详细做法

主料：猪精排750g、干锁阳20g

辅料：枸杞5g、小葱花3g

调料：盐10g、味精3g、冰糖3g、大香、草果、花椒各3g、葱节、姜片各10g

制作工艺：

1、排骨改刀、干锁阳泡水切片待用。

2、先将排骨汆水，另起砂锅放入排骨加水、香料、葱姜、冰糖，小火慢炖50分钟，再将处理好的锁阳放入锅内慢炖15分钟，调味、出锅装入器皿中，撒上葱花、枸杞即可。

风味特点：

汤色发红、口味香醇、汤清香、略带涩、肉鲜嫩、滋阴补肾。

操作要领：

1、主料排骨成3分段、锁阳薄片。

2、锁阳用量适中，不能过多，此菜小火慢炖，火大汤浊。

乌鸡排骨汤功效与作用

尿酸高的患者不能喝鸡汤，虽然鸡汤含有丰富的蛋白质和氨基酸，但是它也富含嘌呤，所以不能吃。此外还有如排骨汤、高汤、乌鸡汤等也是不能吃的，因为这种食物中的嘌呤含量非常高，会导致病情进一步的加重，甚至会诱发痛风的发生。尿酸高的患者要多吃蔬菜水果，但是不能吃上海青，菠菜，紫皮茄子等。要多运动锻炼。多喝水。

乌鸡排骨汤的详细做法

椰肉煲乌鸡汤

原材料：椰子、乌骨鸡、南杏仁、金华火腿、盐、黑胡椒粉。

作法:

1、将椰子切取下椰子肉，把椰子肉外皮碎渣削掉，切割成一小块。

2、乌骨鸡清洗、切割成一小块。

3、金华火腿切割成片状。

4、锅里放冷水烧开后将乌骨鸡、南杏仁和金华火腿片放进，转火灾再度烧开。

5、随后将椰子肉片放进锅中，转文火渐渐地煲煮2钟头。

6、最终在玄火前添加盐和黑胡椒粉调料就可以。