怎样炖猪肉块好吃又不腻？

一、怎样炖猪肉块好吃又不腻？

在烹饪五花肉的时候可以选择去皮也可以不去皮，适合用来做梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等等。在烹饪的过程中，五花肉中的肥肉遇热容易化，而瘦肉是怎么煮也不会变紫变硬，在这里给大家分享一个切五花肉的小妙招，先放入冰箱里速冻1个小时，然后再取出来切薄片，想切多薄都行，还不会滑来滑去。在买五花肉的时候，最好是挑那种三肥两瘦的五花肉，肉香十足，好吃不油腻。

二、腩肉怎样做好吃又不腻？

家常红烧腩肉，吃着肥而不腻超下饭

做法步骤：

第1步、腩肉洗干净。

第2步、锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。

第3步、煮到腩肉断生捞起。

第4步、把腩肉切成方块状，大小自己定。

第5步、准备好桂皮，陈皮等配料。

第6步、锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。

第7步、倒入腩肉。

第8步、炒至腩肉上色。

第9步、加入清水，水要浸过腩肉，加入桂皮，陈皮，八角，小茴香，姜等，再倒入适量老抽，生抽，蚝油，还要放少许盐，加盖大火煮。

第10步、煮到汤汁浓稠即可熄火。上碟即可！

小贴士：炒糖上色的时候一定要用小火，火大了容易糊，味道会变苦，影响食欲。

杏鲍菇焖腩肉

主料2种腩肉400g杏鲍菇150g

辅料12种青椒 20g红椒 20g洋葱 20g大蒜 15g姜 10g油 适量盐 1茶匙糖 1.5茶匙生抽 1汤匙老抽 1.5茶匙蚝油 1茶匙料酒 1茶匙

烹饪步骤

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：1 备料，腩肉切块，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒拌匀腌制15分钟

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：2 杏鲍菇，青红椒，洋葱均切滚刀块，大蒜切粒，姜切小片

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：3 起锅，小火，放油，下杏鲍菇煸炒至颜色带金黄，即可盛出备用

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：4煸过杏鲍菇剩余的油，可用来煸香姜蒜

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：5放入腌制好的腩肉炒至肉块变色

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：6沏入开水，并加入适量调味料，烧滚后，盖上盖子，转中小火焖制

杏鲍菇焖腩肉_的做法步骤：7当锅中的汤汁略浓，加入杏鲍菇，继续焖制10分钟

小贴士1.杏鲍菇用油煸一下，会更香，也可有效去除一些腥气味 2.本菜用的腩肉是选自排骨尾部，切除带骨头部位后剩下的肉。

炒腩肉

用料，五花肉150g。青椒1条，豆豉适量，蒜末适量。盐适量，白糖适量，生抽适量，生粉适量，油适量

做法

1.准备食材。五花肉切片，用盐、白糖、生抽、生粉和油抓一抓，腌5分钟；青椒切小块。

2.五花肉切片，用盐、白糖、生抽、生粉和油抓一抓，腌5分钟；青椒切小块。

3.起平底锅，放适量油，爆香蒜末，倒入五花肉两面煎香。

4.加青椒块和豆豉翻炒，加点生抽调色。倒入适量的水将五花肉焖软，汁收浓时可出锅。

5.倒入适量的水将五花肉焖软，汁收浓时可出锅。

6.装盘即成。

三、饼干哪种好吃又不腻？

一、麦芽饼干

第一次看到麦芽饼干时，觉得它平平无奇，但是品尝过之后，就被它的口感深深吸引，相信很多人对它都很喜欢，有网友调侃到“它是我减肥路上的绊脚石”。

咸蛋黄加上麦芽糖再配合优质的小麦粉，让这款饼干与众不同，咬一口特别的酥脆，而且不会粘牙，浓郁的咸蛋黄香味，令人唇齿留香。咸中带甜，吃一口就停不下来，建议没吃过的小伙伴可以试试。

二、蔬菜饼干

很多人喜欢咸味的饼干，记得小时候吃得最多的就是那种大盒装的葱花饼干了，酥酥脆脆，咸香可口。到了现在蔬菜饼干一直都很受欢迎，配料工艺也升级了不少，除了葱花之外，还会加入洋葱、胡萝卜、青椒、西蓝花等蔬菜，营养更加丰富。

这样的蔬菜饼干，口味不再那么单调，浓郁的复合香味，确实让人欲罢不能。而且造型上也很漂亮，看着就非常的香。喜欢吃咸味饼干的朋友一定要试试、

三、芝士饼干

很多人对于芝士的口感非常喜欢，所以芝士味的饼干自然也受欢迎，第一次吃到芝士饼干，也是同事分享的，没想到大家品尝完之后，都爱上了这个味道。

芝士饼干颜色看着金黄，饼干稍微薄一些，但是芝士香味特别浓郁，咬一口就能听见“咔嚓”的酥脆声音，当作早餐或者休闲零食吃，确实是不错的选择。如果你是“芝士控”，那么必须要品尝这个芝士饼干。

四、豆乳威化

豆乳威化是这几年的网红饼干，它的味道和平常的威化截然不同，有着很浓郁的豆香味，甜味也没那么浓烈，对于不喜欢特别的甜的朋友来说，这个威化是很好的选择。

豆乳威化都是比较小块的，吃起来非常方便，一口一个，实在是过瘾，当作办公室小零食是个不错的选择，早餐搭配牛奶的话，口感更佳。如果你不喜欢太甜，又喜欢豆乳的香味，不妨试试。

五、缸炉千层饼

缸炉饼是山西等地的特色小吃，饼的特点是层次较多，口感非常的酥脆，一口咬下去酥得掉渣，口味咸香适中，芝麻的香味也特别的浓郁。

和西式饼干不同的是，这种中式饼干麦香味道更加浓郁，也是大众口味，基本上人人都可以接受。当然这种饼干更适合中老年人，含油含糖更少，更加健康一些。

六、法丽兹夹心曲奇饼干

这个饼干真的要强烈推荐大家，在网上和超市都是很火的一款饼干，虽然价格贵一点，但是味道真心好吃。它的口感必须香甜，入口酥脆，细腻丝滑，对于喜欢甜食的朋友来说，这款饼干丝毫没有抵抗力。

在口味上也是比较多样，有抹茶味，醇香黑巧克力，酸奶巧克力，香草柠檬巧克力，但是我相信多数人都喜欢抹茶味的，特别的清爽。

四、红烧肉怎样做好吃又不腻？

红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，它的特点是色泽红亮，肉质酥烂，口感鲜香。要做出好吃又不腻的红烧肉，以下是几个关键要点：

1. 选用适当的肉部位：一般选择五花肉，即猪肉腹部的瘦肉和肥肉间的部分。年糕直播平台这种部位的肉质更加鲜嫩多汁，适合红烧。

2. 先煮水氽水：将肉切块后，放入沸水中焯水，煮约2分钟。这一步可以去除一部分腥味，并将肉表面的杂质清洗掉。

3. 控制油温煎炸：将焯水后的肉块放入冷锅中，慢炖至肉块两面变色，释放出部分油脂。这样可以降低红烧肉的油腻感。

4. 加入调料：在油脂中加入糖色、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料。这些调料的选择和比例会影响红烧肉的味道，可以根据个人口味进行调整。

5. 炖煮过程掌握：火候和时间的掌握是关键。可以使用砂锅或压力锅，炖煮1-2小时，使肉块酥烂入味。

6. 适度收汁：将汤汁收至浓稠，但不要收到干燥，让红烧肉入味又不会太油腻。可以适当用水稀释，以保持汁水的浓稠度。

7. 加入配菜：可以加入一些适合搭配红烧肉的配菜，如莴笋、土豆、豆腐等，增加口感的层次感。

通过以上几个关键要点，制作出一道好吃又不腻的红烧肉就可以了。

五、怎样做好吃又不腻的苹果派？

用料：低筋面粉（面皮）80g、植物油（面皮）20g、蛋清1个、水20g、泡打粉3g、植物油（油酥）30g、低筋面粉（油酥）40g、砂糖1匙、苹果1个、柠檬汁适量

无黄油苹果派的做法

面皮材料里的面粉，植物油和水，蛋清，泡打粉，搅拌均匀，和成面团，饧15分钟

油酥材料里的植物油和低筋面粉混合，搅拌均匀

饧好的面皮擀成长方形面片，一半抹上油酥，另一半折叠过来，擀平，重复几次。最后把面团擀成一大一小两个长方形面片，入冰箱冷藏待用。

锅烧热，加一点油，砂糖，待糖融化以后加入切碎的苹果，翻炒10分钟左右，出锅前加入柠檬汁。

把晾凉的苹果馅平摊在大面片上，小面片切成长条，编成网状盖在苹果馅上，把四边折起来摁平。

表面刷上蛋黄，入预热好的烤箱180度烤20分钟。

满手都是油，图片拍的少。

小贴士

做好不立刻吃的话可以放冰箱冷冻，烤的时候从冰箱直接拿出来烤也行。

六、肥肉怎么做才不腻，肥肉怎么炒好吃又不腻？

肥肉好吃不腻的经典菜肴有三种。

一、粉蒸肉

粉蒸肉肥而不腻、糯而清香、酥而爽口、米粉油润，香味浓郁，是中国南方诸如湖南、贵州、四川、重庆、江西、浙江、湖北等地酒席晏会上常见的一道传统经典名菜。

粉蒸肉根据口味的不同，做法可辣可甜。选材五花肉或猪肋条肉，切片后，加稻米粉或淀粉、黄豆粉和匀，再辅以白糖、红糖以及姜丝等香辅料，扣碗上笼蒸糯即可。

二、梅菜扣肉

梅菜是广东客家特产，历史悠久、闻名中外，是岭南三大名菜之一，历史上作为宫庭食品而被称为“惠州贡菜”。

而梅菜扣肉，作为中国传统名菜之一，也属于客家菜。制作材料主要为五花肉和梅菜，辅以葱白、姜片等，把肉切片匀酱油上色后下汤焖蒸。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中带甜，肥而不腻。

三、回锅肉

回锅肉是川湘菜系的传统家常菜经典代表菜肴之一，色佳味浓，香辣可口。

带皮五花冷水下锅，加入葱、姜、花椒、黄酒等香辅料，煮至八成熟，取出自然冷却后切片。再加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽等上火入锅爆炒。

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七、什么蛋糕好吃又不腻呢？

全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.

3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.

4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

注意事项

制作蛋糕的秘诀：

想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

八、哪种饼干好吃又不腻？

1.美丹苏打饼干

苏打饼干是我最爱的脆脆饼干啦!常吃的牌子是美丹，包装很朴素并不花里胡哨的，但是味道却怎么吃也不觉得腻，好多牌子苏打饼干会有油味过重的感觉，我个人觉得美丹还蛮好的啦!而且还蛮便宜的!

2.奥利奥饼干

好吃饼干怎么可以缺少奥利奥!!!奥奥利利我都爱!独立小包装版超级方便口袋放一个，没事摸出来吃一个嘿嘿

3.面包干

面包干也是我心里白月光!!!!平价好吃一级棒!

牌子好多lipo tipo傻傻分不清

有人说tipo才是正版，国产盼盼梅尼耶也是在防这个吖，不过口感都差不多啦，酥脆又甜甜，晚上一吃停不下来，罪恶感满值orz

4.石头馍

吃够了甜腻腻的饼干，石头馍简直是清流!超级朴实无华的外表，但是略略发咸越嚼越香的美好滋味，超快乐呀

九、怎么炖猪蹄好吃又不腻？

主料

猪蹄5个

辅料

葱1棵

姜适量

八角3个

花椒5克

生抽40克

料酒20克

鸡精20克

白糖30克

香油30克

水淀粉30克

1. 1.五项工具的使用：猪蹄的工作量全在猪蹄的初处理上，其中猪蹄分半，肉贩是将猪蹄拦腰砍断，肉贩省事了，但猪蹄不便于入味。完成猪蹄的初步处理，家里需备用以下五种工具。分别是：刮脸刀、小厨刀、镊子、生肉刀、砍刀

2. 刮脸刀：猪蹄洗净后，用它刮去猪蹄表面的猪毛。

3. 小厨刀：剔除猪蹄的趾缝杂物。

4. 镊子：猪蹄焯水后，表皮仍有残留的猪毛，其中的软猪毛是刮脸刀不能剔除干净的，需用镊子。

5. 生肉刀：由猪蹄的趾缝处，将猪蹄从中间片开，砍刀切肉是不好使的。直到片不动遇到骨头为止，再交由砍刀处理。

6. 砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。

7. 砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。

8. 猪蹄的趾尖要去除

9. 猪蹄的分解要科学，要在关节处，用砍刀沿缝隙处剁开

10. 一只猪蹄可分解为三节

11. 炖制猪蹄的第一大纪律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！

12. 大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的“骨肉皮”更紧实，炖制时不易烂。水中放上葱姜块，焯水大约2分钟。

13. 捞出控干水份。要用镊子再摘一遍猪毛。

14. 炖制猪蹄的第二大纪律：猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！油炸猪蹄是进一步让猪蹄定型，以保证长时间炖制时软嫩而不软烂。焯水后的猪蹄，要控净水，加入料酒、生抽腌制10分钟。注意：生抽的量不要多，否则炸出的猪蹄发黑。腌后的猪蹄，也要控净水份再入油锅，避免溅伤。锅中放宽油，7成热时，放入猪蹄，中小火炸制3分钟。

15. 炖制猪蹄的第三大纪律：为了软嫩只放生抽不放盐！

16. 炒糖色，锅中放少油，待糖化开以后，起了红色的泡泡这时就把猪蹄放到锅里

17. 每500克猪蹄，放一汤匙白糖，当锅中白糖冒烟时，倒入猪蹄迅速炒匀，

18. 然后并倒入生抽，每500克猪蹄，放三汤匙生抽，炒匀。再依次加入料酒、八角、花椒料包、鸡精，一定加入开水没过猪蹄，大火一开，即转入小火。盖盖焖3小时。

19. 3小时后，拣出猪蹄码到容器中，余汁勾芡淋香油，浇到猪蹄上即可。

十、如何把红烧肉做的好吃又不腻？

把五花肉切成两厘米见方的小块，用酱油，糖，盐，姜末，蒜末腌一段时间。　　炒锅做热放油，油热后将肉块放入锅中翻炒，注意不要连泡的汁一起倒入　　等到肉变色，再加入开始泡肉用汁可以适当加入酱油和糖，用于上色。　　炒到半熟，加入热水，大火烧开，再放入姜片，八角和少量盐，少量酱油以及切好的土豆块　　等水再次烧开，转为小火，一定要加盖，注意水的量，等到快干时加入少许水，　　加三次水后快烧干时出锅即可，一般应该从加入水到出锅1个小时左右。　　出锅时尝一下味道，如果淡可以加点盐。如果肉买来的时候不是狠新鲜，可以出锅前再加入1-2粒味精。