湛江菜菜谱家常菜做法(湛江的家常菜)

湛江的家常菜

(福运绵长)——炒粉 (共呜春报晓)——鸳鸯鸡 (群龙贺新喜)——清蒸虾 (黄金铺满地)——菠罗炒骨 (白头皆老)——白果猪肚汤 (带子共欢聚)——蒸带子 (沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤 (风姿显贵气)——蒸花枝片 (金腰怀太子)——腰果丁 (比翼齐双飞)——蒸白鸽 (龙皇献彩卷)——炸榴连卷 (红袍添喜庆)——扣肉 (福至如东海)——蒸海鱼 (翡翠满庭园)——香菇小塘莱 (喜鹊报佳音)——美极禾花雀 (永结喜同心)——八宝饭 (百年好合)——连子百合甜水 。

湛江的家常菜介绍

原料：新鲜五花肉500克，鲜鸡腿菇300克

调料：生姜5克，红椒5克蒜茸50克，味精2克，盐3克，胡椒粉3克，蠔油5克，生抽5克，炸鸡油50克，生粉3克，老抽5克

制作：

①五花肉切成厚0.8厘米,长7厘米的片,鸡腿菇切厚1厘米,长5厘米片,生姜、红椒切凌形，（厚0.3厘米,长1.5厘米）

② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水，五花肉炸至金黄色④起火烧锅下油放入原料爆香，然后放入主料及调料，炒至干身，即可勾芡上盘

湛江的家常菜有哪些菜

清蒸鱼，白切鸡，发菜蚝豉炖猪手，烧猪肉，白灼虾，干煎金昌鱼，咸鱼腩肉煲，油淋莴笋，酸菜牛肉，酸汤肥牛，蒜蓉粉丝蒸虾，红烧猪蹄。

湛江所有菜的做法

湛江特产

湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。

湛江菜代表菜式：湛江鸡（湛江白切鸡）、湛江炭烧生蚝、白切鸭、白灼海虾、清蒸花蟹、硇洲鲍鱼龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。

小吃

湛江炭烧生蚝，对虾、炒粉、鱼头汤、白切鸡、清煮花蟹、沙虫汤、沙螺汤、油炸虾饼。

特产

广东“湛江八大名果”依次排列为：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。

湛江菜谱

湛江赵记美食猪杂汤的地址是湛江市XX区XX街道XX号。赵记美食猪杂汤是湛江市著名的美食店铺，其地址可以通过向当地居民或者在互联网上搜索得到。除了地址，赵记美食猪杂汤的经营时间、特色菜品、价格等信息也是人们关注的。如果您对这些信息也感兴趣，可以进一步了解。

湛江菜特色

湛江市还没有专门的凉拌菜批发地方，大部分材料都是自己采购加工的。但是有些做凉拌菜的干货是有批发市场卖的。去赤坎区海田食品批发市场，那里有做凉拌菜的干货，比如干豆皮，干海带，龙须菜木耳，等等材料都有。

湛江的家常菜有哪些

湛江饮食属于粤菜的正宗菜系，在许多方面吸收了粤菜的风格，但由于地域、历史、风土人情、文化特性的影响，又具有其独特的结构与风格。“吃海鲜到湛江”，湛江的美味海鲜；湛江独特的食狗习惯；特色地方风味小吃；风土人情与饮食的结合；与其他饮食的交流与融合，都很值得我们的探究和思考，并把湛江饮食的优势发挥出来。

湛江的家常菜有什么

1.民大喜来登酒店盛宴标帜餐厅

2.大漠风自助餐厅       

3.吉布鲁海鲜牛排自助餐厅    

4.非烤勿扰      

5.汉釜宫     

6.潮爷牛肉自助火锅

7.鼎盛云天悦园西餐厅

8.围炉

9.胜思烤韩式烤肉火锅自助餐厅

10.肥得得食堂·日式放题

民大喜来登酒店盛宴标帜餐厅

毫无疑问，湛江超豪华的星级酒店自助餐，服务味道都很优秀，有钱一定要去享受一次！不但有高大上的环境，还有外国的驻唱歌手，太爽了。

大漠风自助餐厅

大漠风主打“烤肉+火锅”自助，一边烤肉一边打火锅，简直不要太幸福！再也不用纠结吃火锅还是烤肉了。还有服务员不定时更换油纸，服务细致，用餐体验up！

吉布鲁海鲜牛排自助餐厅

全国有着200+家分店的『吉布鲁』，在湛江也能吃啦！1380㎡的轻奢工艺风自助，12大区域特色美食档口 ，200+款菜品，不限量任意吃！一站式吃齐牛排、海鲜、刺身、寿司，烤鸭、烤串、中西点心、水果甜品、以及各种酒水饮料……只要你能想到的，统统都能在这里找到！

非烤勿扰

全国100+家分店的『非烤勿扰自助烤肉海鲜火锅 』在华都汇也可以打卡吃啦！！400㎡的国潮风自助屋， 12大区域特色美食档口 ，海鲜、鲜肉、烧烤、甜品...200+款菜品，不限量任意吃！「烤肉+火锅」，一起约上好友感受双倍快乐！

汉釜宫

「汉釜宫自助餐厅」 200+菜品自助无限量，盘子叠着比人高！海鲜、寿司、炸物......无限量供应。开放式的冰柜整齐的摆放着各种各样的肉类，满足你对肉的所有幻想，既然不限量，肉食主义者当然得每样都来一点啦~

潮爷牛肉自助火锅

这家藏在鹰展的自助牛肉火锅店，专做「热气腾腾牛肉火锅」，每日从屠宰场直达店内的土黄牛，现切现摆，供应不断。吊龙、肥牛肉、雪花牛肉、牛胸沟等20+款菜品和酒水饮料通通无限量！全场无限量任吃。

鼎盛云天悦园西餐厅

年末最不能缺少的就是饕餮盛宴，天上飞的、海里游的、地上跑的，我全都要！！！来【悦园西餐厅】各色美食一网打尽，一次放肆吃个够！各种生猛海鲜吃到撑，芝士焗龙虾更是抢手！还有烤肉烤串、点心饮料一应俱全，坐下五分钟就能吃回本~，从营业吃到打烊，俯瞰繁华夜景，不限时任拿任吃！

围炉

300+款美食挑花眼，自助烤肉+自助火锅，边涮边烤，不用烦恼！多达10个美食、饮料区、海鲜、烤肉、寿司、热菜、甜品、烧烤，鲜活海鲜，各款鲜肉...

胜思烤韩式烤肉火锅自助餐厅

旋转式自助餐厅就在霞山！左手烤肉 右手火锅，牛扒、牛仔骨、生蚝、甜品...100+款菜品涮烤一体，无限量自助！带上你们512G的胃去给年轻老板上一课！

肥得得食堂·日式放题

现点现做，吃的就是一个“鲜”，确保食客吃到的每一口都是新鲜的，与众不同的独特食材，每一款经过精心挑选，刺身、拉面、军舰、手握、烧物....100+款日料不限量。

（排名不分先后哟）

广东湛江人的家常菜

湛江粤菜酒席菜单_湛江粤菜酒席菜做法

　　湛江粤菜菜谱推荐一：客家小炒

　　材料

　　五花肉200公克，豆干200公克，干鱿鱼1/2尾，青葱2支，虾米20公克，辣椒丝10公克，蒜末10公克，姜末10公克，爌肉卤汁60㏄，A.糖少许，盐少许，酱油1小匙，米酒1小匙，五香粉少许，白胡椒粉少许，辣椒粉少许，B.香油1/2小匙

　　做法

　　1.干鱿鱼放入水中加1/3大匙盐(份量外)泡软后，剥去最外面薄膜，再切条状备用。

　　2.青葱洗净切段，区分葱白葱绿;芹菜洗净切段;虾米泡水至软;豆干、五花肉洗净切条状，备用。

　　3.热锅，倒入2大匙油，放入作法2的五花肉条炒约1分钟，再放入蒜末、姜末、作法2的葱白爆香，再放入豆干炒至略干。

　　4.再加入作法2的虾米、作法1的鱿鱼丝略炒至干，再加入卤汁、葱绿、辣椒丝与调味料A拌炒至收汁，淋上香油即可。

　　湛江粤菜菜谱推荐二：小炒鸡爪

　　材料

　　油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，鸡爪

　　做法

　　1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块

　　2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

　　3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁

　　4.最后加入青椒翻炒至出香味即可

　　湛江粤菜菜谱推荐三：农家小炒肉

　　材料

　　五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

　　做法

　　1.木耳泡开洗净，沥干水备用

　　2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

　　3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

　　4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

　　5.加盐调味出锅即可。

　　湛江粤菜菜谱推荐四：农家小炒肉

　　材料

　　五花肉，辣椒，豆豉，八角，酱油，料酒，盐，糖

　　做法

　　1、将五花肉烫煮10min左右，呈半熟状态，取出晾凉切片。

　　2、辣椒斜切成段，豆豉剁碎。

　　3、炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用。

　　4、炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油。

　　5、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。

　　6、加入辣椒翻炒片刻，盐和糖调味即可。

　　湛江粤菜菜谱推荐五：农家小炒肉

　　材料

　　带皮五花肉，青红小辣椒，大蒜，豆瓣酱

　　做法

　　1.带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片

　　2.锅烧热，放油，入蒜片煸出香味

　　3.放入五花肉片爆炒

　　4.炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄

　　5.加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒

　　6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻

　　7.加入一点点盐

　　8.再加一点点糖提鲜

　　9.加入少量鸡精

　　10.翻炒均匀后，即可出锅

　　湛江粤菜菜谱推荐六：荷塘小炒

　　材料

　　藕

　　做法

　　制作步骤1：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;

　　2：胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好;

　　3：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用;

　　4：锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻;

　　5：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味;

　　6：关火、离灶，加入百合炒匀即可。