五花肉炒连花白怎样炒好吃？

一、五花肉炒连花白怎样炒好吃？

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法步骤：

1/6 猪肉洗净切成薄片

2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

3/6 提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用

4/6 热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色

5/6 放入莲花白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可

6/6 盛入器皿中即食

二、怎样炒五花肉片又嫩又好吃？

配料：

五花肉 适量、柿子椒 2个、酱油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、烤肉酱 适量、精盐 适量、味精 适量

烹饪步骤：

1.青椒洗净切片备用。

2.五花肉洗净切片备用。

3.葱姜切碎备用。

4.五花肉放在容器里用料酒、葱姜抓匀腌制半小时备用。

5.锅中放入适量的油倒入青椒翻炒均匀装盘备用。

6.锅里放油，待油八成热时放入烤肉酱煸炒片刻。

7.放入腌制好的五花肉翻炒均匀。

8.加入青椒翻炒均匀后加入适量的酱油、盐炒匀后加入味精翻炒均匀出锅。

三、五花肉煮熟炒好吃还是生炒好吃？

炒五花肉我觉得还是水煮一下比较好的，主要是它放在外面售卖的时候有灰尘之类的散落在上面的，所以水煮之后是比较好的，可以把它外表清洗一下，还是蛮不错的呦，水煮一会儿之后就可以直接切成片，葱、姜、大茴爆香之后下锅翻炒，配上爱吃的蔬菜，炒熟之后吃起来那是色、香、味俱全啊。

四、鸡蛋怎样炒最嫩最好吃？

如何炒出最好的蛋

1、打蛋要久

打鸡蛋，不是把鸡蛋打碎的意思，而是把鸡蛋搅匀，这是炒蛋的第一步。

很多人打鸡蛋时，就是随便打两下，只要蛋黄散了，就认为可以下锅了。

其实不然，打鸡蛋看似简单，却是决定口感的关键步骤。

因为，鸡蛋打的越久，炒出来的才能更鲜嫩、松软。

正确做法：

筷子张开成一个角度放入蛋液中，使用腕力、顺一个方向不断搅打，筷筷相连。

打至蛋液无法分清蛋清和蛋黄、已经发出一种金黄色的特殊色泽、显得非常粘稠时为最佳。

2、酌情加料

炒鸡蛋的口感好不好，还与蛋液中的加料有关。

首先，蛋液里可酌情加少许白糖。

因为，砂糖具有保水性，这样能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。

其次，蛋液中可加少许料酒。

因为，少量的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。

最重要的是，料酒有很好的去腥功效。

3、放油要巧

放油，是炒鸡蛋的第三个灵魂步骤。

因为，油要放的适量才不会让炒出来的鸡蛋太干和太腻。

具体要放多少油，需要大家根据自己炒锅的型号来一遍遍摸索。

在这里可以给大家介绍一个普遍适用的放油原则——锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，油刚好够吃透在锅的内壁上即可。

等油烧热以后，将打好的蛋液倒入锅里，顺着一个方向不断搅拌。

一直抖动手腕，待鸡蛋半凝固时，将鸡蛋从锅中倒出，在余温的作用下，未完全凝固的蛋液会逐渐成型。

此时，炒出的鸡蛋口感是最好的。

五、五花肉炒牛肉怎么炒好吃

五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯？

因为五花肉和牛肉都切成薄片，因为五花肉比较肥，现在锅里面把五花肉的油呃列出来，然后可以下调料，这个时候就可以放牛肉，牛肉汝下去炒出香味儿来，然后吵了变色了，把各种的香料放进去嗯，不要吵的过程，如果炒的时间太长了的话，牛肉会吵得比较老，牛肉少炒一会儿，炒得比较嫩，这样炒出来比较好吃。

六、荀子炒五花肉怎么炒好吃？

荀子炒五花肉这样炒好吃

竹荀去壳去老根切成片；2.五花肉改刀成片，加入料酒、味极鲜酱油、红薯淀粉抓匀腌制十分钟；3.热炒锅中加入油，手放油上方，感觉有热气了倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用；4.锅中留底油，倒入荀片翻炒均匀；5.倒入炒好的肉片继续翻炒至笋熟，加入少许盐调味即可。（如果翻炒时太干，可适量加点水，不可多。

七、炒五花肉片怎么炒最好吃？

五花肉最好做回锅肉最好吃。取一块五花肉温水清洗干净，放入清水中，加一段大葱，一块生姜，几片香叶，两粒八角加热烀熟，捞出晾凉，放到案板上切成一寸大小，三四毫米厚的溥片，开葱切成小段，打斜刀，起锅烧油，油开后放入五花肉翻炒，放入葱段，加适量调味品，即可出锅，油而不腻，非常好吃。

八、五花肉炒什么好吃？

主料

五花肉150克

尖椒3个

菜花1朵

辅料

盐适量

蒜泥适量

葱段适量

五花肉炒尖椒花菜的做法步骤

1.五花肉切薄片丶花菜丶尖椒切块备用。

2.花菜用开水稍为过一下，口感更好。

3.起油锅，再放入五花肉炒出油。

4.放入蒜泥葱段爆香，再放少许柱侯酱丶白糖丶生抽炒上色。

5.加入花菜丶尖椒炒熟，放盐鸡粉调味上碟。

小窍门&温馨提示

花菜怕有虫子藏在花朵里面，要先用盐水泡10分钟，再用开水烫一下。

九、五花肉怎么炒好吃？

1.准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。

2.锅内加入冷水，五花肉冷水下锅焯水，水开后加入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，五花肉焯水可以去除五花肉里的血沫，这样可以去腥，做出的肉吃着没腥味。

3.把五花肉捞出，沥净水分，趁热，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油，给五花肉上色，这样炸出的五花肉颜色更好。

4.锅内加入油，加热至5-6成热，下入五花肉，盖上锅盖，防止溅油，炸至锅内没有响声，期间，晃动几次炒锅，防止肉皮糊锅底，将肉皮炸至起皱呈金黄色，移开锅盖，翻面，再炸制1分钟，将五花肉捞出。

5.准备好调料，葱切段，姜切片。

6.锅内加入少许油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全地变成液态的形状。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，准备好锅盖，马上淋入半碗热水，马上盖上锅盖，防止溅油，打开锅盖，把糖色烧开，倒出待用。

7.锅内加入少许油烧热，下入葱段、姜片，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出调料的香味。

8.淋入热水，水量和五花肉平齐就可以了，再加入炒好的糖色，红烧酱油，生抽，料酒，盐，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮半小时左右。

9.到时间后，将五花肉捞出晾凉，切成半厘米左右厚的大片。

10.大碗内加入红烧酱油，生抽，五香粉，蚝油，4-5汤匙煮肉的汤，搅匀待用。

11.把切好的肉片放到调好的汁里，拌匀，使每片肉片上都裹上汁。

12.将肉片皮朝下，一片挨一片码在大碗内，码得紧致一些，码好后，倒入剩下的汤汁，在上面放上葱花和姜片，用保鲜膜覆盖上，这样防止蒸汽滴在碗内。

13.把蒸锅内的水烧开，把大碗放在蒸屉上，盖上锅盖，蒸1个小时左右。

14.蒸制期间，将油菜洗净，把每棵油菜都切成4瓣。

15.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，水开后，把油菜煮1-2分钟，油菜颜色变深绿，将油菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

16.到时间后，取出蒸好的肉碗，将碗内的汁倒出，碗上盖上盘子，将碗倒扣在盘子上，肉皮朝上，把碗取出，在扣肉的四周围上一圈油菜，锅内加入碗内倒出的汁，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄芡，将勾好芡的汁，淋在扣肉上，一道颜色红润，肥而不腻的扣碗肉就做好了。

十、五花肉片炒什么好吃？

五花肉片是一道非常美味、受欢迎的肉食菜品，常见的搭配主食是米饭、面条或馒头。下面是几种好吃的五花肉片的做法：

1.青椒炒五花肉片：五花肉片和青椒切成均匀大小的丝，炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入青椒继续煸炒，调入适量盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

2.番茄炒五花肉片：五花肉片切成薄片，番茄切丁备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入番茄丁煸炒出汁，调入少量盐和糖翻炒均匀即可。

3. 五花肉片炒蘑菇：五花肉片切成薄片，蘑菇切薄片备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入蘑菇片继续翻炒，调入盐和味精或鸡精，加入适量清水焖煮5分钟即可。

以上三种搭配都是比较常见的做法，不同口味需求可以根据自己的喜好进行调整，例如可以加入蒜末、姜片、豆瓣酱、辣椒等调料增加口感。