豆腐面的做法大全家常(豆腐面做法视频)

豆腐面做法视频

一个吃货的菜谱里，绝对少不了一款来自豆腐的美食！

用料

豆腐 300g

大蒜 2瓣

香葱 1根

老抽 小半勺

黄豆酱 半勺

做法步骤

1、豆腐洗净备用

2、均匀切成块状

3、锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。

4、将一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄

5、煎好的豆腐盛出备用

6、煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱，大蒜末

7、再倒入小半勺老抽搅拌均匀

8、加入煎好的豆腐块煸炒均匀

9、加入葱花

10、美味出锅啦！

豆腐面的豆腐怎么做

襄阳豆腐面很好吃，

热量:291大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克)，一般人的一顿饭应该是两碗米饭或者是两个馒头，大约含热量500千卡；另外配一些蔬菜和蛋白质类副食，约100千卡；总共约600千卡左右。

豆腐面的做法

食材：肥肠500克、豆腐一块、青椒3个、红椒1个、豆豉、豆瓣酱1.5勺、花椒面一勺、葱、生抽4勺、料酒、老抽一勺、两勺料酒、姜片、盐

做法：

1、准备好需要用到的全部东西，把肥肠去除掉腥味以后洗干净放在高压锅里面。加入生抽，老抽，料酒，姜片，花椒和盐混合好以后放到里面去，用高压锅压40分钟。这样出来以后非常腥味会去除，而且会变得非常软嫩。

2、加肥肠捞出以后和豆腐一起切成块，辣椒切成节备用。豆豉姜切片，然后再准备一些花椒面。

3、锅里加入油，烧热到八成以后放入豆瓣进行炒香，然后加入姜片，花椒面，豆豉继续炒出香味以后把肥肠加入到里面翻炒均匀。

4、紧接着加入豆腐和水，用小火煮六七分钟，让豆腐更加入味

5、等到豆腐入味差不多以后水也快没了，再加入辣椒翻炒一分钟，最后在出锅前加入一点鸡精和勾芡粉。让味道都包裹在豆腐和肥肠上面，再撒些葱花就可以关火出锅了。

豆腐面怎么做的视频

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，碱混合均匀，打入一个鸡蛋，适量水和成一个稍硬的面团，裹上保鲜膜醒20-30分钟，我这个面团是挺干的

步骤 2

醒好以后把面团拿出来放在面板上用大擀面杖压，压一遍再叠起来再压，重复4-5遍再装袋醒20分钟，醒好以后再揉揉，揉好再装袋醒15分钟

步骤 3

醒好后揉成光滑的面团

步骤 4

面团上撒点玉米面（没有玉米面可以用普通面粉代替）

步骤 5

用擀面杖压扁，然后把面团卷起来从中间往外面推着擀（下次拍视频）

步骤 6

面片越擀越大

步骤 7

擀成一个厚薄均匀的大面片，撒上玉米面防粘

步骤 8

擀好以后撒上一层玉米面，再把面片叠起来

步骤 9

用刀切成均匀的面条

步骤 10

切好得样子（因为加了碱所以面条有点发黄）

步骤 11

切好以后再撒点玉米面防粘，因为是明天再吃，所以我放保鲜袋冷冻起来了（这是不加碱的）

豆腐面食

豆腐烩面是一道美味又营养的家常面食。下面是制作豆腐烩面的家常做法：

所需食材（2-3人份）：

- 干面条：适量

- 嫩豆腐：200克

- 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（或酱油）：适量

步骤：

1. 准备工作：将嫩豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜大蒜切末备用。

2. 煮面条：将水煮开后，根据包装上的指导时间煮熟面条，然后捞出沥干备用。

3. 烩豆腐汤底：锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。然后加入切好的嫩豆腐块，并轻轻搅拌搅碎使其形成汤底。

4. 调味：在豆腐汤底中加入适量的盐和生抽（或酱油），根据个人口味调整。继续煮熟几分钟，让味道充分渗入豆腐汤底。

5. 煮青菜：将切段的青菜放入豆腐汤底中，煮至变软并保持一定的嫩绿色。

6. 打鸡蛋：打散一个鸡蛋，可以选择直接倒入锅中或者事先搅拌均匀后再倒入锅中。

7. 拌面：将熟透的面条放入碗中，然后舀上适量的豆腐汤底和青菜。可以根据个人喜好再撒上一些葱花作为装饰品。

8. 品尝美食：现在你可以品尝美味的豆腐烩面了。如果需要，你还可以根据个人口味添加其他调料（如辣椒油、香菜等）来增加风味。

希望这个家常做法能帮助到你，享受丰富营养又美味的豆腐烩面吧！

豆腐面做法视频大全

可能得到两个各有6个面的，除非是沿一组对边切，是两个各有五个面的。当然，如果这一刀太诡异，七扭八拐，你就当我没说

豆腐面食的做法大全家常

原料：豆腐、盐、酱油、生抽、香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香、白糖。

做法步骤：

第1步、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入适量水浸泡30分钟。

第2步、煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮。

第3步、豆腐洗干净。

第4步、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

第5步、将豆腐回刀。

第6步、煮至卤汤出香味浓郁，将焯过水的豆腐入锅同煮。

第7步、加少许白糖，搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火煮。

第8步、20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用。

小贴士：

1、豆腐很吸味道，卤汁不可以太咸。2、豆腐卤好后放在卤汁中浸泡，上桌前再捞出，浸泡时间越长，豆干味道越好。

豆腐面做法视频教程

1 酸菜，豆腐切小块，葱蒜辣椒切小段备用 2 烧水煮面 3 锅热放油，炒香葱蒜辣椒，倒入酸菜和豆腐，翻炒均匀，加入适量面汤，加适量盐，酸菜豆腐豆腐浇头出锅 4 面乘出装碗，浇酸菜豆腐汤，拌匀，加点油泼辣子开吃

豆腐面的做法大全家常窍门

主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量

做法：1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。

2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。

3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

豆腐面食怎么做好吃

河南的纯酵臭豆腐，有别于长沙的油炸臭豆腐，做法如下：

1、冬季，最好是冬季，室外温度10度以下吧。

2、新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方（灶台、暖气片、阳台都行）3、一星期到十天后（温度越高发酵得越快，但太热的话容易酸掉，这也是为什么夏天没法做的原因），豆腐表面变色，发粘，有轻微的气味儿（所谓的“臭”就是因此而来）。4、取十来块儿，加少许温水，根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油，轻搅至豆腐微烂，汤汁变白。5、配热馒头吃，香！和街头的油炸臭豆腐比，这种做法纯靠益生菌发酵，无添加，无油炸，口感绵香柔软，更安全，更卫生，更美味！做起来也更简单。只是需要些耐心，如果放得时间不够，豆腐没有软化，吃口感会差很多。

豆腐面做法视频教学

1、准备适量的生猪血放到盆中备用。

2、朝锅中加入足量的水，大火烧开备用。

3、锅中水开后，将盆中的生猪血轻轻的倒入锅中，尽量保持血块不散烂。

4、调成大火煮，煮的时候千万不要用勺子去搅动。再煮一会儿，等到锅中的血块完全凝固，血豆腐就做好了。

5、 将血豆腐从锅中捞出来，放在干净的盆中。加入清水将血豆腐冲一冲，然后将水倒掉。再朝盆中加入凉水，随吃随取。

这样血豆腐就做好了。