红萝卜顿肉的家常做法(红萝卜炖肉图片)

红萝卜炖肉图片

用料1.排骨500克，胡萝卜100克，香菇200克。调料，酱油，醋，花椒，大料，桂皮盐等等

做法1.起锅烧油，把洗好的排骨放在热油里煸炒，加入葱姜等调料炒至排骨干爽，加入酱油老抽稍置一会儿再加入开水，开水要没过排骨，开大火烧制排骨八成熟。2.待排骨八成熟后加入切好的胡萝卜和香菇，在烧制10分钟，待胡萝卜和香菇烧熟以后就可以装盘食用了。

红萝卜炖肉的功效与作用

1.首先我们准备一下食材，粉条两斤剪成段用清水泡上，五花肉丝500克，再准备适量的葱姜和八角。把胡萝卜削净外皮，先切成片再切成丝，不要切的太细炒的时候容易断，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片和八角放在一起备用。

2.锅内烧油，不停的把油浇在锅边润锅，油温五成热时倒入五花肉丝，开中火煸炒出里面的水分，五花肉炒香炒白以后，放入葱花一起煸炒，炒出葱香味。

3.沿锅边淋入老抽5克上色把颜色炒均匀，倒入胡萝卜丝转大火继续煸炒，让水分快速蒸发这样胡萝卜吃起来更加脆嫩。

4.大约炒2分钟，胡萝卜断生微微变软以后，加入食盐5克、鸡精5克、胡椒粉4克、十三香3克、先用清水把调料化开 再倒入锅中，开小火翻炒一分钟 让胡萝卜吸收料汁入味。然后沿锅边加入一勺清水，倒入粉条炖一会，粉条的吸水性比较好，加水既能让粉条充分入味，又能防止糊锅。

5.粉条炖熟以后，再加一点老抽把颜色调的红润一些，淋入芝麻香油提亮色泽，就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。

红萝卜炖肉的营养价值

萝卜炖肉皮是一道营养丰富的传统美食，下面是具体制作步骤：

所需材料：

- 猪肉皮250克

- 萝卜适量

- 猪肉适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 干辣椒适量

- 泡姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 水适量

制作步骤：

1. 先将猪肉皮用清水洗净切成较小的正方形，并用开水烫过捞出备用。

2. 红萝卜清洗削皮，对半切成滚刀块，猪肉也切成滚刀块。

3. 锅中加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒，加入八角、桂皮、泡姜和干辣椒爆香。

4. 加入肉皮、猪肉块，炒至表面微微变色后，倒入料酒翻炒几下。

5. 加入清水、酱油、冰糖、盐，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

6. 炖煮40分钟后加入红萝卜，继续炖煮15分钟。

7. 最后根据口味加盐调味即可。

小贴士：

1. 猪肉皮应该选用品质好的猪皮，并用清水和刀把皮面擦洗干净，以去除杂质。

2. 在炖煮过程中一定要火候适中，炒制时间不宜过久，以保证肉皮、猪肉的口感和营养。

3. 如果想让菜肴的口感更加鲜美，可以加入适量的香菜、蒜末等配菜，提升美食的美味程度。

红萝卜炖肉图片真实

主料4人份

猪肉800克

白萝卜一个

辅料

植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量

步骤1

白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块

步骤2

买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃

步骤3

葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒

步骤4

翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了

步骤5

炖好的肉里边加切好的萝卜块

步骤6

小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的

步骤7

炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了

红萝卜炖肉图片高清

砂锅萝卜炖肉的做法： 主料 400g肉 1个萝卜 配料 适量油 适量盐 适量生姜 适量八角 适量豆瓣酱

步骤 1 肉切块。

2 萝卜洗净切块。

3 油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。

4 放入适量的豆瓣酱提香上色。

5 放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。

6 煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。

7 接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！

红萝卜炖肉怎么做好吃

主料前腿肉500g萝卜600g辅料葱2根姜1块盐适量料酒适量步骤萝卜炖肉汤的做法步骤11.肉洗净切块放入砂锅里萝卜炖肉汤的做法步骤22.萝卜切滚刀块备用萝卜炖肉汤的做法步骤33.葱打结，姜拍扁萝卜炖肉汤的做法步骤44.砂锅放入水没过肉，放入姜，葱，放入1汤匙料酒萝卜炖肉汤的做法步骤55.大火烧开，撇去浮末，改小火炖约25分钟萝卜炖肉汤的做法步骤66.放入萝卜，大火烧开改小火炖10分钟萝卜炖肉汤的做法步骤77.炖至萝卜熟，加入适量的盐调味滚二滚即可食之

红萝卜炖肉块

1.炖肉一般使用白萝卜比较好些。

2.萝卜炖肉含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等。适量食用可以在一定程度上帮助补充营养元素、提供能量、促进消化。

3.白萝卜，在我国多数地区都有大面积种植。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效。

红萝卜炖肉汤的家常做法

猪肉800克

白萝卜一个

辅料

植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量

步骤1

白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块

步骤2

买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃

步骤3

葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒

步骤4

翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了

步骤5

炖好的肉里边加切好的萝卜块

步骤6

小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的

步骤7

炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了

红罗卜炖肉的做法

01

取出需要炖肉的两个萝卜，用清水洗净

02

把洗净的萝卜放在菜板上，萝卜长的话先从中间切成两半，然后再一分为二，切成薄厚均匀萝卜片或萝卜块，切好待用。

03

适量葱洗净切末待用，干红辣椒洗净待用，喜欢姜和蒜的也可以洗净到时候用来炝锅，我这里只准备了葱和辣椒，因为我做的熟肉里面味重。

04

这就是我自己早炒好的熟猪肉，炒菜时候加入一起炖就可以了，家里没用的可以这一步取适量生肉洗净切片，一会炒的时候炝完锅就先炒肉，肉变色后加切好的萝卜就可以。

05

炒锅放适量花生油，开火油热后，先用备好的调味品炝锅，炒出香味后加入切好的萝卜，用铲子翻炒均匀。

06

把萝卜片翻炒片刻后，加入适量熟猪肉，继续翻炒均匀，注意勤搅动不要糊锅。

07

翻炒片刻后加入适量热水，小火慢炖。炖的时间长短根据自己切的萝卜薄厚来定，观察萝卜已经开始慢慢变软就差不多了。

08

一开始如果的萝卜生硬，经过一段时间的小火慢炖，锅中的的萝卜已经变色变软，用铲子轻轻一铲 萝卜就碎了说明就熟了，加点生抽适量盐炒匀关火。

09

把炒好的青萝卜炖肉出锅入盘，这样青萝卜炖肉就算完成了，菜香味扑鼻而来，尝一下萝卜松软肉香味四溢，喜欢粉条的炒制过程中也可以加入粉条，好了不多说了，上桌开吃。