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家常素菜100道视频(家常菜素菜视频)

2023-09-29 03:50:08厨房百科1

家常菜素菜视频

食材明细

嫩莴笋叶适量

面粉适量

鸡蛋适量

香油适量

辣椒油适量

五香粉适量

盐适量

微辣口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

蒸菜的做法步骤

1

原料备用。

2

菜叶洗干净后,大约切成一寸长度。

3

切好菜叶内加入鸡蛋,均匀撒上面粉,用量要保证叶子与叶子之间不粘连。

4

把叶子们抖落均匀、蓬松。

5

拌好的菜叶倒入蒸屉里。

6

锅里烧开水,上锅蒸15分钟取出。

7

趁热撒细盐、滴上香油和辣椒油拌匀即可。(可按个人喜好放入葱花,蒜末等)

家常菜素菜视频教程

10月是金秋瓜果飘香丰收的季节,有很多时令蔬菜在不断上市,比较容易见到的家常菜有:

1菠菜:菠菜中含有多种维生素和营养元素,对于抗老有一定的作用。

2茭白:茭白有清热利湿的作用。

3莲藕:有清热润肺,补脾养胃的作用。

4芹菜:可以促进胃肠道蠕动,有瘦身减肥的作用。

5南瓜:南瓜有补中益气,健脾益胃的作用。

6芋头:芋头有健脾养胃的作用。

家常菜素菜视频大全

不能焯水的六中青菜是茄子,辣椒,西葫芦,菠菜,黄瓜,香菜。这些蔬菜焯水就会失去它很多原有的味道。变得不好吃了。其实还有很多种蔬菜是不能焯水后食用的。例如西红柿,白菜,油菜等这些蔬菜只要把它们洗干净就可以使用了。如果焯水就会变得没有口感了。

家常菜素菜视频播放

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家常素菜100道菜做法大全

主料:

酸菜适量

粉条(干)适量

辅料:

猪肉馅适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

植物油适量

老抽适量

做法与步骤:

1.酸菜洗干净切丝,粉条提前用温水泡出来

2.葱姜切片,干辣椒掰碎

3.锅热后倒入油,放葱姜干辣椒煸出香味,再放入肉馅煸炒,待肉馅水分出去,变色就可以了,盛出

4.重新支锅,油热后放入酸菜丝煸炒,把酸菜的生味儿炒出去,这时放入炒过的肉馅,倒入老抽炒匀

5.最后放入泡好的粉条,中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分),待粉条把水分都吸干就可以了

家常菜,素菜

准备食材:豆角,茄子,蒜末,生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、茄子洗净切成滚刀块,豆角洗净切成段备用。

2、调料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水,搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,油热放入豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。锅中底油倒入茄子翻炒至微软,再放入蒜末翻炒出香味,再和茄子翻炒均匀。

4、倒入豆角和料汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。

家常菜素菜做法大全

1.青椒土豆丝这个才可以说10个孩子9个孩子都喜欢吃,属于家庭菜肴最简单最容易的一道菜。

2.西红寺炒鸡蛋简单容易方便,也特别好吃的一道菜。

3.手撕包菜这个菜简单容易,深受孩子们的喜欢。

4.炒花菜这个菜已经越来越受到孩子们的喜欢。

5.红烧鲫鱼很美味的家常菜之一,蔬菜是家常菜,而荤菜也可以是家常菜之一,不可能天天吃素不吃荤的。

6.红烧豆腐/麻花豆腐这个就算一个了,有时候会选择红烧有时候会选择麻花豆腐,都很美味。

7.红烧狮子头几乎每个妈妈都会做的菜肴之一,很好吃。

8.酸菜鱼这个菜曾经很多饭店的招牌菜之一,如今依然成了家常菜之一,而且深受人们的喜欢。

9.肉片炒莴笋这个菜可以说完美的搭配,肉片,莴笋脆脆的,也是深受孩子的喜欢。

10.青菜炒香菇曾经很多酒店的经典蔬菜之一,如今依然成了家常菜之一,算是一道很清香的菜肴了。

家常素菜 家常菜

食材准备:上海青1把(用其他青菜也可以的),半斤新鲜的香菇,一小块五花肉,一把蒜头,一小节胡萝卜,花生油,盐,生抽,蚝油,淀粉等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一把青菜,我准备的是上海青,我们这里的叫法,不知道大家是不是也一样叫上海青?青菜整棵冲洗干净,用流水冲很容易冲干净的,洗干净后用刀剖开,一分为二就可以了,如果觉得太大块,也可以切小一点点。

第二步:准备半斤新鲜的香菇,先把香菇蒂剪掉,再冲洗干净,然后挤干水分,用刀切成片,大小自己喜欢吧,也可以切粒。

第三步:准备一把蒜头,剁碎备用;准备一小块五花肉,妈妈的做法是没有肉的,我觉得加少许肉味道更好,大家可以自行选择哈,五花肉去皮剁碎备用;再准备一小节胡萝卜,切成丝或粒都可以,自己喜欢怎样的切怎样的。

第四步:准备一个锅,锅中下油,把肉末放进去煸香,把肉末炒出油后,下胡萝卜丝,蒜末,把它翻炒一下,然后加入适量的盐,生抽,蚝油,把它翻炒均匀。

第五步:翻炒均匀后倒入香菇片,把它炒熟,香菇一定要炒熟哦,想要容易熟可以切薄一点。

第六步:香菇炒熟后,加入一碗提前准备好的的水淀粉,把它煮开,汁煮浓稠就可以了,如果怕香菇炒不熟的朋友,在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了,放一边备用。

第七步:另起一锅,锅中烧开水,加入花生油,再把青菜放进去烫熟,烫熟后夹出来沥干水分再摆盘。

第八步:青菜摆好盘后,倒入我们炒好的香菇肉末。

家常菜素菜谱大全及做法大全集窍门

当下越来越多的人开始注重健康饮食,素菜成为许多人选择的菜肴之一。以下是一份杂炒素菜混搭菜谱,供你参考:

材料:

- 西兰花

- 胡萝卜

- 青豆

- 木耳

- 蘑菇

- 五彩椒(红、黄、绿各一种)

- 大蒜适量

- 姜块适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

步骤:

1. 将西兰花用清水洗净,切成小朵。

2. 胡萝卜去皮,切成薄片或丁。

3. 将青豆解冻备用。

4. 木耳提前泡发好,切成丝。

5. 蘑菇切片。

6. 五彩椒去蒂、籽,切成块状。

7. 大蒜剁碎或切片,姜块切末备用。

8. 热锅加入食用油,油热后放入大蒜和姜末爆香。

9. 先将胡萝卜翻炒至变软,再加入木耳、蘑菇和五彩椒块炒匀。

10. 加入西兰花朵和青豆继续翻炒,炒至蔬菜断生即可。

11. 最后调入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

这种杂炒素菜混搭的菜谱可以根据自己喜好选择使用的蔬菜,并根据口味加入适量调料。你也可以尝试添加其他蔬菜或豆类,如花椰菜、青椒、扁豆等。这道菜谱简单易学,既保留了蔬菜的原汁原味,又能够满足口感的多样性。希望你尽情享受这道美味的杂炒素菜混搭!

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