闷黄豆的做法大全家常做法(焖黄豆的做法大全家常窍门)

焖黄豆的做法大全家常窍门

首先要准备这些食材，主要是干黄豆和腌制的猪大肠，配料有盐、辣椒酱、红烧酱油、蚝油、半根胡萝卜、生姜、蒜子和香葱。

制作方法很简单，首先炒干黄豆，要用小火慢炒，等闻到黄豆的香味时，黄豆就炒熟了。

把炒熟的黄豆放入冷水中浸泡，利用这个时间炒猪大肠，锅中不用放油，因为猪大肠加热后会出油，等猪大肠炒出了油，放点黄酒和红烧酱油继续翻炒均匀。

接着把熟黄豆沥干水分，倒入锅中与猪大肠一起翻炒，加入关键的配料辣椒酱，放入生姜、蒜子，盖上锅盖小火焖2分钟，再放入胡萝卜丁、两滴蚝油焖一会儿，尝尝咸与淡，根据个人口味可适当加点盐，起锅前撒入葱花，这道猪大肠焖黄豆就做好了。

焖黄豆的做法大全家常窍门图片

黄豆提前一晚上用冷水泡上，下锅煮一下，放一勺食盐，大火烧开后转成中小火煮半个小时，切点青椒碎和红椒碎，再拍点大蒜剁成碎末，切点葱花，煮好黄豆捞出来控干水分，起锅烧油，油稍微多一点，放蒜末、葱花，

来上一勺豆瓣酱，炒出红油，放几粒八角和一撮花椒，再来一勺辣椒粉和一勺黄豆酱，炒匀，放青红椒碎，黄豆下锅，调味，放白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和一点老抽，持续翻炒，炒五分钟左右，出锅。

焖黄豆的做法大全家常窍门视频

步骤/方式1

芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味

步骤/方式2

黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，

步骤/方式3

炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香

步骤/方式4

放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒

步骤/方式5

炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味

步骤/方式6

出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可

闷黄豆的做法大全家常

原料

more

黄豆 (250克)

生姜 适量

八角 2-3个

大蒜 适量

干辣椒 2-3个

酱油 适量

生抽 适量

白糖 适量

1/准备材料：

黄豆、生姜、大蒜、八角、干辣椒、生抽、酱油、白糖；

2/黄豆是提前一个晚上泡好的，泡开清洗下，水沥干备用；

3/大蒜生姜切片，辣椒切段、八角和当归备用；

4/锅里上入少许油，放入生姜大蒜辣椒爆香；

5/把黄豆和调料放进锅内；

6/锅中加入水，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右；

7/焖好的黄豆盛出盘子里，特别好吃。

8.美味又好吃的隔山肉焖黄豆的做法完成开吃了。

闷黄豆图片

油焖黄豆是一道非常简单的家常菜，而且口感和营养都非常好。1. 油焖黄豆是一道容易上手的家常菜。2. 油焖黄豆做法简单：先将干黄豆使用清水稍微浸泡30分钟至软化，然后倒入油锅中，加入葱姜翻炒，放少量盐料酒，加适量水小火煮沸15分钟左右。这个过程不使用很高级的调味，所以口感非常好，而且还富含蛋白质和纤维质，营养十分丰富。3. 油焖黄豆可以作为一道非常棒的小吃或者配菜，而且制作过程也非常方便，即使是没有烹饪经验的人也可以轻松上手。