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香菇顿鸡腿家常做法大全(香菇炖鸡腿的功效与作用)

2023-09-29 08:00:12厨房百科1

香菇炖鸡腿的功效与作用

能一起煮。

食谱名称:【白萝卜海带香菇炖鸡腿】

准备材料:白萝卜500克,香菇100克,海带100克,鸡腿300克

辅助材料:葱姜适量

制作方法:

【第一步】:香菇取出来放入碗里面,倒入没过食材的清水放入食盐让它提前浸泡10分钟,搅一搅把伞盖里面脏东西冲干净,白萝卜洗净削皮切掉顶部和根部,先切薄片,最后给它一分为三切成小块,这样的大小就刚刚好,炖熟的事度也会快很多。

【第二步】:干海带先用水稍微洗一下,然后放入蒸锅中蒸一蒸,先蒸再洗,能很轻松的洗干净了,表面的脏东西一冲就掉,而且海带的质地也会变得非常的柔软,洗干净之后控干水分切成长条,

鸡腿冷水下锅放料酒焯一下水,煮出浮沫之后,捞出来放进砂锅里面,

【第三步】:再把其他的食材都放进来,加入适量的清水,盖上盖子调到大火煮开,然后转成中小火炖煮20分钟左右,

时间到了之后就可以调味了,放盐,生抽,蚝油,最后撒上葱花就可以出锅了,超级丰富的一大锅汤菜呀,鲜美又清爽,好吃极了。

香菇炖鸡腿儿怎么做?

步骤/方式1

鸡腿备好

步骤/方式2

配菜备好:香菇泡发洗净,土豆削皮洗净切块

步骤/方式3

生抽 、老抽 、酱油、糖调汁(也可以按自己喜欢的比例调汁,调出自己喜欢的味道就好)。

步骤/方式4

水煮沸后,把鸡腿放入锅中煮2分钟去血水,然后放入冷水备用,放入冷水鸡肉更有弹性。

步骤/方式5

不用放油,鸡腿、姜片下锅煎一下,这样等会煮鸡肉不会散。

步骤/方式6

倒入适量水沫过鸡腿放入葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶和酱汁,水煮沸后转小火炖50-60分钟

步骤/方式7

炖煮的时候时不时尝一尝汤的味道,随时调味。

步骤/方式8

快出锅时改大火收汁,把汤的精华都收到鸡腿上。

步骤/方式9

出锅装盘

香菇炖鸡腿的功效与作用及禁忌

来月经可以喝香菇鸡汤,香菇鸡汤的营养价值是非常高的,月经期间身体免疫力是比较低下的,可以适当的喝。来月经期间是有很多禁忌的,避免吃辛辣刺激生冷的食物,以免导致痛经的发生。可以适当的喝一些红糖水,有助于经血的排出。注意保暖避免着凉。

香菇炖鸡腿的做法大全

香菇炖鸡

主料:子鸡1只,干香菇2两。

配料:党参15克,黄芪5克,干红枣20棵,枸杞10克,子姜1块,精盐5克,香葱1棵。

操作步骤:

1,将鸡杀好,去除内脏,把党参,黄芪,红枣,枸杞,子姜塞进鸡肚。

2,干香菇用温水泡软,去根。

3,炖锅放入500克冷水,把鸡放进炖锅,再放香菇。隔水炖3个小时,出锅前加入盐,撒上香葱即可。

香菇炖鸡腿儿

  香菇、黄花、木耳、炖鸡腿做法  香菇黄花木耳炖鸡是用主料:鸡腿 鸡翅、木耳、香菇,辅料:料酒、葱姜、酱油、盐炖制而成的食物。   主料鸡腿、黄花、 鸡翅、木耳、香菇 料酒、葱姜、酱油、盐  做法

1.木耳,黄花、香菇提前泡发,并切块。  

2.鸡腿,鸡翅也切块,放水中煮开(水中加两片姜),然后捞出洗净。  

3.锅中放油,放切好的葱姜爆香,然后放入鸡肉翻炒,至微微变色。加入木耳,香菇、黄花及料酒、酱油适量。  

4.加水没过鸡肉,大火烧开后小火炖约40分钟。  

5.最后加适量盐,大火收汁,即可盛盘。配米饭吃超级香。  

香菇炖鸡腿的营养价值

1.先将鸡肉洗干净,剁成大小均匀的块,青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发,备用。再把鸡肉凉水下锅,加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。

2.然后起锅烧油,油热放上一把冰糖,小火炒至焦糖色。倒入鸡肉,翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。

3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色,继续翻炒均匀。

4.再放入泡发的香菇,倒入剩下的香菇水,不够的话加一点清水。

5.再加上半勺十三香,盖上盖子炖40分钟。

6.鸡肉炖软以后,加上食盐进行调味,放入青红辣椒,焖一小会儿。

7.最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。

香菇炖鸡腿的做法大全家常

香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料

鸡腿 3只

香菇 200克

冰糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水后捞出备用,香菇切块。

步骤 2

起锅烧油,油热放入冰糖,炒制变色起泡,倒入香菇翻炒,炒制出汤,香菇变软变小。

步骤 3

放入鸡腿,加水没过鸡腿,再加入盐,酱油,蚝油,盖上盖子焖十五分钟,然后开盖收汁。

步骤 4

留适量汤汁浇饭,把菜盛出浇在饭上即可。盛出后,鸡腿可以撕开再淋上汤汁,更入味。

香菇炖鸡腿的家常做法大全家常

香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料

鸡腿 3只

香菇 200克

冰糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水后捞出备用,香菇切块。

步骤 2

起锅烧油,油热放入冰糖,炒制变色起泡,倒入香菇翻炒,炒制出汤,香菇变软变小。

步骤 3

放入鸡腿,加水没过鸡腿,再加入盐,酱油,蚝油,盖上盖子焖十五分钟,然后开盖收汁。

步骤 4

留适量汤汁浇饭,把菜盛出浇在饭上即可。盛出后,鸡腿可以撕开再淋上汤汁,更入味。

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