羊蛋做法大全家常做法(羊蛋的做法大全家常)
羊蛋的做法大全家常
材料
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
做法
1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
5、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,烤到羊蛋表皮酥脆,这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
羊蛋这么做
1.准备好所用主要食材。
2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米。
3.把芡实和茯苓洗净控水,杜仲洗净剪小块备用。
4.羊蛋去干净中间的臊腺,表面随意打花刀后切块;瘦肉切块,准备少许姜丝。
5.锅中放适量水烧开,把羊蛋,瘦肉和姜丝下锅,加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右,氽去血水。
6.把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水备用。
7.砂锅坐冷水,把芡实、茯苓和杜仲加入。
8.加入羊蛋和瘦肉,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煲2小时。
9.煲汤时把山药去皮切段,甜玉米用刀刮下来。
10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟,饮用时根据个人口味调入适量盐即可
羊蛋的家常做法大全集
羊蛋,也叫山羊蛋,是一种传统的中国特色美食,属于野味类。以下是一种简单的做法:
材料:
- 羊蛋
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 葱花
步骤:
1. 将羊蛋放在清水中浸泡15分钟,去掉表面的杂质。
2. 在锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,把羊蛋放入水中煮熟,约需20分钟左右。
3. 把羊蛋捞出放冷水中冷却,去掉表面的毛发和膜。
4. 将羊蛋切成薄片,放在碗中,撒上盐和葱花,拌匀即可食用。
需要注意的是,羊蛋口感较为特殊,略带一点腥味,如果不能接受这种味道,可以在烹饪的过程中加入一些料酒和姜片来去腥。此外,羊蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品,适量食用有益健康。
羊蛋的家常做法视频
做法
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用
羊蛋的做法大全 好吃
回答如下:羊蛋是一种非常营养的食物,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分,有很好的滋补作用。下面是一些羊蛋的做法:
1. 羊蛋炖汤:将羊蛋洗净,放入清水中煮沸,捞出放入炖盅中,加入适量的盐、姜片、料酒和清水,用小火慢慢炖煮2-3小时,即可食用。
2. 羊蛋煮粥:将羊蛋和糯米一起洗净,放入清水中煮沸,转小火煮成粥,加入适量的盐、鸡精等调料即可。
3. 羊蛋煮熟后切片拌凉菜:将羊蛋煮熟后切成薄片,加入适量的蒜末、醋、酱油、辣椒油、花生酱等调料拌匀即可。
4. 羊蛋煮熟后剥皮,然后用盐、胡椒粉、蒜末等调料腌制,放在冰箱中冷藏一段时间后食用,口感更佳。
羊蛋的做法大全家常做法
食材:
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
制作方法
1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
5、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,即可出炉。
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