海鲜烩火烧的家常做法(海鲜烩做法家常窍门)

海鲜烩做法家常窍门

以下是三鲜烩花胶的做法：

准备花胶、瑶柱、冬菇、粉丝。将花胶、瑶柱、冬菇用水发好，瑶柱撕成细丝，粉丝剪段备用。

在沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干备用。

将胡萝卜切片备用。

适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻。

加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味即可。

需要注意的是，花胶也可以换成鲍鱼或者海参等其他海产品，同时口味也可根据自己的喜好进行微调。

海鲜烩火烧怎么样

1、方法一:西洋菜洗干净，有黄叶或烂叶的择去，沥干水、姜洗干净切片，蚝豉、干贝清水浸泡10分钟、将猪骨冷水下锅，将猪骨的嘌呤和部分油脂煮掉，开大火煮沸2到3分钟，倒掉水，洗掉仍沾在猪骨上的油脂和浮沫、将猪骨和所有辅料除了食盐，放进瓦锅中，注入2000毫升清水，开大火将汤煮开，转小火煲1个小时,加入西洋菜大火把汤烧开，转小火继续煲1个小时，加入适量盐，就可以关火，开吃了。

2、方法二:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙 做法：西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味。将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。

3、方法三:食材：大骨1根、海带1把、姜5片、红枣5颗、黄豆一小把、盐少许、香菇5-6朵。海带、香菇、黄豆泡发备用，海带注意要洗干净，免得有沙。姜切片，红枣切开去核。加入姜烧开水去大骨的血水，煮1-2分钟去表面浮泡。加入枣，辅料，大火煮开后换文火煮3个小时就可以下盐关火出锅。

海鲜烩火烧的家常做法窍门

硬面火烧三个植物油20克，葱一根，热开水适量，盐两克，白菜适量鸡蛋一个。

把火烧切成小块，用手掰一下也可以，白菜切薄片，切点葱花，用来爆锅。

先把火烧放锅里过一下油，这样可以脆脆的两面微微变黄，就可以全程用小火，要不然就糊了，锅内放底油，然后放葱花爆香后放白菜，炒到变软，加开水没有准备开水就加点凉水烧开，出锅装碗开吃。

海鲜烩的做法大全

1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用

2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段；海虾洗净，去壳

3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份；将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用

4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底

5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油

6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀

7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可

海鲜烩火烧的正宗做法

将葱花姜丝切好放入碗中备用，把猪肉切成细丝，火烧用手掰成小块备用。

起锅烧油，油热加入葱花姜丝炒出香味，加入肉丝翻炒，加入清水烧热后加入备好的火烧，开锅2分钟加入适量的盐，鸡精出锅。

海鲜烩火烧

主料 2种

火烧2个

小白菜

100g

辅料 2种

葱末适量

骨头汤适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

杠子头火烧切成小条状。

步骤2

昨天炒的咸菜丝拿出来备用。

步骤3

小白菜洗净后切成段备用。

步骤4

葱白切末备用。

步骤5

锅中放入花生油，油热后放入葱末煸炒。

步骤6

放入小白菜茎翻炒一分钟。

步骤7

放入小白菜叶子。

步骤8

根据人数多少倒入适量骨头汤，我们三个人就放了三碗的量。

步骤9

放入少许咸菜丝。

步骤10

放入适量的盐调味。

步骤11

将杠子头火烧放进锅中搅拌均匀就可以出锅了。

小贴士

1、火烧不用煮很久，放进锅中搅拌均匀就可以出锅了，时间久了反而不好吃了。

海鲜烩火烧的家常做法视频

1. 龙口北马烩火烧最正宗的是XXX店。

2. 因为XXX店的火烧制作工艺传承自龙口北马烩火烧的创始人，采用传统的烹饪方法和原料，保持了火烧的原汁原味。

3. 此外，XXX店还注重选用新鲜的食材，并且经过精心调配，使火烧的口感更加美味。

店内环境舒适，服务态度也很好，让顾客能够享受到最正宗的龙口北马烩火烧。

如果你对火烧有兴趣，不妨去XXX店尝试一下。

海鲜烩火烧的家常做法简单

原料： 猪骨、葱姜、盐、酱油、醋、胡萝卜、白菜、木耳、五花肉、韭菜、鸡蛋、杠子头烧饼。 北马烩火烧做法

1、猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净；

2、猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；

3、烧饼剁成小块，五花肉切丝，葱姜切末，韭菜洗净切段，鸡蛋加一勺水打散，胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用；

4、锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香，放入白菜丝和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色，将胡萝卜片放入；

5、大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中，等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅。