家常冻蟹钳的做法大全(冷冻蟹钳多少钱一斤)

冷冻蟹钳多少钱一斤

一般用的原料是花蟹蟹钳,是一种海蟹,海蟹基本没什么寄生虫

蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精

1、小蟹钳盐水泡，洗干净晾干

2、倒入黄酒喝白酒腌制半小时

3、将其他材料调料混合

4、倒入腌制的蟹钳中

5、搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，两三天后即可食用！

蟹钳冻品

1、品种不同：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，其实不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。帝皇蟹指巨大拟滨蟹，属于十足目短尾亚目扇蟹科。

2、外形不同：帝皇蟹有四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲。帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳（较大的蟹钳称为「killer」，较小的是称为「feeder」，它们的脚是向后弯。帝皇蟹是一只放大了的螃蟹，从外形看，帝皇蟹身形很大，尤其是雄蟹，有一只和身体差不多大的螯。帝王蟹因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，看起来像是蜘蛛多过于像是螃蟹。

3、分布地不同：帝王蟹生活在冷水海域，主要分布在俄罗斯萨哈林群岛以南和以北；勘察加地区；远东海域；勘突林等沿海区域；捕捞季节为5月到12月。俄罗斯活鲜一般以水车形式运往中国，而冻品中国市场常以熟冻或生冻帝王蟹腿的产品形态出现。

帝皇蟹学名为巨大拟滨蟹，俗称奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤，是世界上最重的螃蟹，最重达36公斤，蟹身红色。

冷冻蟹钳可以保存多久

1、醉蟹钳醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上；

2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天

3、醉蟹钳是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹钳在常温环境中不宜长期保存。

冰冻蟹钳怎么来的

1、冷藏：1个月

腌制的蟹钳可以在冰箱中储存大约一个月。然而，应注意的是，即使储存在冰箱中，蟹钳也应密封和包装，并建议尽快食用。

2、冷冻：3个月

腌制的蟹钳可以在冰箱中储存更长的时间，这也适用于不能在短时间内食用的蟹钳，因为冰箱中的温度约为-18℃，可以储存3个月以上。

冷冻蟹钳批发在哪里?

以下地区的大闸蟹价格相对较为实惠，例如阳澄湖大闸蟹、莱州大蟹、台州三门青蟹等。

这些地方的大闸蟹都以其鲜味和美味而闻名，价格也相对较为实惠。

具体来说，南京夫子庙海鲜市场购买螃蟹最便宜。

然而，无论选择哪个批发市场，都需要注意螃蟹的品质和新鲜度，以确保购买到优质的螃蟹。

冻蟹钳的做法

1、食材：螃蟹600g、大葱1根、姜3片、姜丝3g、小辣椒（稍微辣点） 1个、冰水600ml、盐一茶勺、米醋一汤勺。

2、将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。

3、将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。

4、放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出。

5、将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

6、将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面。

7、现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

冷冻蟹钳价格

.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻，可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。

2.然后将梭子蟹刷洗干净。

3.将生姜切末，加香醋糖调成蘸料。

4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟。

材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

做法

1.梭子蟹解冻后清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

冷冻蟹钳可以生吃吗

刚死的螃蟹冻起来不可以吃，不能吃，因为螃蟹死了就有毒素了，吃了就是腹痛腹泻，有严重的中毒现象，所以一定不可以吃死螃蟹，对人体伤害很大的，严重的有生命危险，绝对不可以食用，直接扔掉，刚死的也不行，毒素已经生成了，食用就中毒了的

冷冻蟹钳怎么做好吃

冷冻的蟹:

“香辣蟹”去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

操做方法：

烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。

■吃蟹不是人人皆宜

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的“胃柿团症”。

冻蟹钳能吃吗

一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。

还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美。