家常皮蛋豆腐汤(家常皮蛋豆腐汤怎么做)

家常皮蛋豆腐汤怎么做

材料

皮蛋，白玉豆腐，芫荽（香菜），盐，味精，葱姜末

做法

1.将白玉豆腐小心取出，切成薄片。

皮蛋去皮，切小块；

2.葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮

3.再次开锅后，放入白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入香菜即可~

家常皮蛋豆腐汤怎么做好吃

锅内倒入适量植物油和水，待水烧开后放入切成块的豆腐、皮蛋、白菜，加少许盐即可。

皮蛋豆腐汤的家常做法

用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克

辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许

烹饪步骤：

1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。

2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。

3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。

4.热油锅，把姜蒜爆香。

5.加入3-4碗清水，大火煮沸。

6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。

7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。

8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，

皮蛋豆腐汤汁如何调制

皮蛋豆腐是一道常见的家常菜，调醋汁是提升口感的关键，以下是调制方法：

材料：

白醋、糖、盐、生抽、姜末、蒜末、辣椒油、香菜

做法：

1.将适量的白醋、糖、盐、生抽、姜末、蒜末、辣椒油混合在一起。

2. 将混合好的调料浇在切好的皮蛋豆腐上。

3. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 调酸度和味道时要根据个人口味来调整。

2. 少放点盐，以免口感过咸。

3. 如果喜欢辣味重的可以加多点辣椒油。

皮蛋豆腐汤图片

1.准备四个皮蛋，底部跟头部先敲碎，然后再剥壳，再对半切开，最后二分四。

2.切好的皮蛋放入盘中，摆成花型。

3.准备一盒内脂豆腐，倒出来，改刀切成薄片。

4.摆入盘中，放入皮蛋中间。

5.半头大蒜切成末，两棵小葱切成葱花，小米辣切成圈，把这些食材放入碗中。

6.烧少许热油，烧热之后倒入大蒜末碗中，激发一下香气。调入两勺生抽，两勺米醋，适量蚝油，适量盐，少许白糖，少许香油，搅拌均匀就可以，料汁就做好了。

7.最后把料汁淋入食材表面就可以了。

家常皮蛋豆腐汤怎么做好喝

主料：

乌鳢1条

豆腐1块

辅料：

松花蛋2个

香菜1小把

色拉油适量

食盐适量

姜2片

胡椒粉少许

淀粉少许

料酒少许

步骤1

香菜洗净切末；皮蛋去皮稍加冲洗后切丁块状备用

步骤2

皮蛋豆腐鱼片汤的做法：

步骤3

请超市或菜场鱼贩帮忙将鱼斩杀，将两大片净鱼肉起出，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。将斩杀后的鱼清理干净备用；锅烧热下油，油温稍起将生姜片投入锅中煸香，将除净鱼肉外的财鱼制汤部位下锅煎制

步骤4

煎至双面微微金黄焦香时，锅内一次性加足清水，大火煮开后转中火，加盖煮至汤色呈现奶白色（大约15-20分钟左右）

步骤5

将鱼肉，斜刀片成大片，不要片得太薄，0.5CM左右厚度为好

步骤6

将片好的鱼片放入大碗中，加入料酒少许、黑胡椒粉、及少许生粉稍微抓腌一下，淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用

步骤7

将煮好的奶白色鱼汤过滤到一口小汤锅中，大火煮开后投入豆腐块、皮蛋丁，略煮3-5分钟

步骤8

将腌制好的鱼片投入锅中，稍加静置后用筷子将鱼片划散，再次开锅后撒入香菜末熄火，调入适量精盐，少许胡椒粉拌匀即可

皮蛋豆腐汤是哪里的菜

皮蛋豆腐汤。

再加点草鱼肉，香菜进去。

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草鱼切片，香菜切段，皮蛋捣碎，豆腐切块，姜三片。

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锅里烧开水，水开放姜，豆腐，5分钟后放皮蛋，草鱼，香菜，烧开片刻放盐即可。

皮蛋豆腐汤的做法大全窍门

用料:

皮蛋 一个

豆腐 1块

裙带菜 适量

猪里脊 50克

葱 适量

蒜 3瓣

食盐 1克

鸡汁 适量

生抽蚝油料酒生粉 腌肉用

皮蛋豆腐海带汤的做法步骤:

1、清水中加入适量食盐，放入一块儿豆腐浸泡一会儿，能有效的去除豆腥味儿。

2、豆腐改刀切成小块儿。

3、一小把裙带菜提前泡发一下。

4、一段葱切碎。

5、三瓣大蒜切末。

6、一个皮蛋去皮清洗干净，切成小块儿。

7、一块猪里脊切成薄片，加入一勺生抽，适量蚝油，少许食盐，一勺生粉抓拌均匀，腌制一会儿。

8、泡发好的裙带菜简单切几下。

9、锅中烧油，爆香葱蒜。

10、加入裙带菜翻炒几下。

11、加入适量的清水炖煮。

12、水开后加入豆腐块和皮蛋块一起炖煮。

13、再次开锅后加入腌制好的猪肉滑熟。

14、加入适量食盐和鸡汁调下味儿即可。

皮蛋豆腐汤怎么做好吃

咸鸭蛋和皮蛋都可以用来做美味的汤。以下是两种汤的简单做法：

咸鸭蛋汤材料：

咸鸭蛋：2个

鸡肉或猪肉：适量（可选）

高汤或清水：适量

盐和胡椒粉：适量

青葱：适量

做法：

1）将咸鸭蛋煮熟，剥开壳，切成块状。

2）如果使用肉类，可先将鸡肉或猪肉切成小块，并用沸水焯水去腥。

3）煮锅中加入高汤或清水，待水开后加入肉类块状，煮至熟烂。

4）最后加入咸鸭蛋块，继续煮约5分钟，让咸鸭蛋的香味充分渗入汤中。

5）调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

6）撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。

皮蛋豆腐汤材料：

皮蛋：1-2个

豆腐：适量

高汤或清水：适量

青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

葱姜蒜：适量

盐和鸡精：适量

做法：

1）将皮蛋剥壳，切成块状。

2）将豆腐切成块状。

3）热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

4）倒入高汤或清水，待水开后加入豆腐和皮蛋块。

5）煮至豆腐熟软，加入切好的青菜。

6）继续煮1-2分钟，让青菜稍微变软。

7）调味，根据个人口味加入适量盐和鸡精。

8）可根据个人喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、醋等。

9）出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

家常皮蛋豆腐汤怎么做才好吃

豆腐150克

皮蛋1个

盐少许

鸡精少许芹菜末少许

1

豆腐皮蛋切丁备用

2

锅中水烧开，倒入切好的豆腐，皮蛋

3

煮至汤变浓稠，然后放盐，鸡精调味，最后撒点芹菜末

4

哇哇哇好喝极了

5

皮蛋超级q弹

6

皮蛋豆腐汤

烹饪

技巧

调味料根据自己的的喜好添加

皮蛋豆腐汤的功效与作用

皮蛋豆腐汤的做法步骤如下：

准备食材：

1.皮蛋2个

2.嫩豆腐150克

3.葱花适量

4.姜适量

5.高汤或清水适量

6.盐适量

7.味精适量

8.油适量

9.鸡蛋1个（可选）

烹饪步骤：

1.用热水将皮蛋清洗干净，切成小块状，备用。

2.将嫩豆腐切成块状，备用。

3.将葱花、姜末放入锅中，加入少量的油，炒香。

4.加入高汤或清水，等烧开后，撇去浮沫，加入豆腐块，煮5分钟左右。

5.接着加入皮蛋块，继续煮2分钟左右。

6.最后，加入适量盐和味精调味即可，也可以打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。

温馨提示：

1.煮豆腐汤可以加入适量葱姜炒香，使得豆腐汤的味道更加鲜美。

2.煮皮蛋的时候，水不要太少，否则容易糊底。

3.煮豆腐汤的时候盐和味精要适量，尽量不过于浓重。如果觉得味道不够鲜美，可以加一些鸡精。

4.煮豆腐汤的时候火候要掌握好，过久过急都会影响汤的口感。

5.一般情况下，鸡蛋可以打进汤里，搅拌均匀后让它熟透，因为生鸡蛋熟后会让汤的口感更加柔细顺滑。