猪五花烤肉腌制方法？ 原汁猪五花肉烤肉做法？

一、猪五花烤肉腌制方法？

1、首先准备一坨五花肉。购买五花肉的时候，选取猪中段的五花肉，前段太肥，后段太瘦，中段五花肉是最合适的！晓晓买菜去晚了，所以买的这块五花肉肥了点，不过，看这块猪肉肥肉的厚度，这条猪还是不错的哈。在菜市场挑选猪肉呢，一定要买肥猪肉厚的猪的肉，因为这样的肉的猪养殖的时间比较长，相对来说，喂的饲料会少一些，肉也比较好吃。

2、五花肉选取大坨一块切下买回来，这样呢就可以切出大片的五花肉。五花肉清洗干净，放入冰箱冷冻一会儿取出来，切成大薄片。晓晓这坨五花肉买了25块钱，切了满满一大碗，相比于烤肉店的肉，是不是好便宜啊！

3、姜蒜拍碎，洋葱切碎丁放入大碗中，往大碗里倒入五花肉，开始腌制烤肉了。放入适量食盐、一点点白糖、胡椒粉、烧烤料、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀，再倒入适量茶树油抓拌均匀腌制30分钟至一个小时。

4、五花肉腌制好后，去掉蒜瓣、姜、洋葱，挑出五花肉装在盘子里，有兴趣的朋友们可以摆个造型哦。也可以一次做多一些，放在冰箱冷冻，想吃的时候取出来煎烤。

5、趁着腌制肉的时间，清洗好生菜，大蒜瓣切成薄片，喜欢吃番茄酱之类蘸酱的朋友们也可以自行准备一些自己喜欢的酱料。

6、腌制好的五花肉就可以直接上烤炉烤了。没有烧烤工具的可以像晓晓这样，直接用平底锅煎着吃哦。

平底锅放入一点点茶树油（没有茶树油的朋友们可以选择橄榄油等植物油，一开始肉入锅前放入一点点油就好了），把腌制好的五花肉铺入锅中，不断翻面，慢慢煎制，锅中煎出的猪油剔出来，五花肉煎到自己喜欢的焦脆程度夹出来装盘，包上生菜就可以美美地吃啦！

二、原汁猪五花肉烤肉做法？

1、将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片，带皮烤皮会很硬，影响口感。肉要切成长条形状，这样卷着吃很棒！将生菜和金针菇洗干净，金针菇切去根部。

2、腌肉料汁：根据肉的多少来调整料汁的多少，大概比例为1勺生抽＋1勺料酒＋2勺耗油＋2小勺糖，糖是用来提鲜和上色的，不能加的过多，最后撒上。

3、将肉片逐一放入料汁，可带一次性手套抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏室腌1个小时以上。

4、烤盘铺层锡纸，锡纸可以大于烤盘，这样烤肉出的油会被锡纸接住，烤盘易于清洗。肉片和金针菇铺满烤盘。

5、送入提前预热的烤箱，200℃大概15到20分钟左右，肉片弯曲变形就是烤好了，这时的颜色很漂亮。烤肉的时间根据自家的烤箱和肉切的薄厚自行调整，肉片厚则时间要长些。注意剩余几分钟时间要在烤箱边观察，以免肉烤制过硬。

三、五花小烤肉的做法步骤图，五花小烤肉怎么做？

用料? 五花肉??半斤?? 口蘑??三两?? 芦笋??三根?

? 贵州胡辣末??少许?? 洋葱??半个?

? 五花小烤肉的做法? 五花肉冷冻到能切的程度，切片0.5厘米厚度。用胡椒粉，料酒，洋葱腌制二十分钟 处理芦笋，口蘑切好待用 烤盘铺锡纸，先摆蘑菇厚片，蘑菇上放五花肉一片，180度高火中盘烤15分钟 此刻五花肉已经滋滋做响，爽的流油了。打开烤箱，入芦笋，180度高火上盘烤6分钟。出炉下酒！ 贵州胡辣末，某宝很多，有盐和辣椒面还有香料在里面，所以肉不需要放完盐，蘸一点就很好吃了，用生菜包裹，五花肉，芦笋，口蘑，辣椒粉。下酒去！

四、五花金鱼挑选？

想要养金鱼，要先学会挑选方法，主要从几方面开始：

一、品种特征方面：

1、蛋鱼：蛋鱼无背鳍、体圆凸、各鳍短小者称为蛋鱼，有红头、紫蛋鱼、五花蛋鱼等品种。挑选时应选择背鳍光滑平坦，无残鳍，无结疤，体短而肥圆，尾小而短，全身端正匀称的个体。

2、龙睛：龙睛以眼珠凸出于眼眶之外为主要特征，各鳍发达。日本称龙睛鱼为出目金，有红色的称赤出目金，黑色的称黑出目金，花斑的称杂斑出目金。我国龙睛金鱼依其不同性状的组合和不同体色，分为不同的品种，是金鱼品种最多的一类。挑选时应选择眼球呈算盘珠形凸出于眼眶，并且左右对称的个体。

3、高头：高头由于头顶上长有厚实发达的肉瘤，各鳍很长，花色品种又多，深受人们喜爱。其名种有红头高头、红高头、黄高头、紫高头、紫蓝红头高头、蓝高头、五花高头、朱眼高头等，其中又以红头高头（红头帽子）最为珍贵。挑选时头部肉瘤居中越发达越好，一般区分为高头(头顶覆盖肉块)，帽子头(头顶居中覆盖一层厚实的肉瘤，两颊清晰)，狮子头(头部肉瘤丰满厚实，包裹两颊)。

4、绒球：绒球头小，前端略尖，体形似鸭蛋，吻部上方鼻孔膜发达，长出两束肉质小叶，形成两个柔软的绒球附着于吻端，在水中摇来晃去。绒球鱼体色有红、红白、蓝、紫、青、花斑、五花、透明等多种，全红或全黑一色的为上品。应选择肉茎细长，球体致密而圆大，左右对称的个体。

5、水泡：水泡鱼眼球小、柔软的眼皮膨大成半透明的泡体，左右两眼泡大小、位置对称，泡内液体透明清晰，有时略带黄色，游动时泡内液体不断变向冲动，使泡体时刻改变形状。当水质变差时，眼泡内液体会混浊变色。挑选时应选择水泡柔软而半透明，泡形大而左右对称，游动正常无倾斜现象的个体。

6、望天：体形较瘦长，原种种背部无鳍，尾鳍双叶，平整展开，两眼球滚圆膨大，突出于头顶两侧并向上翻转90度，朝天望视，眼球周围有三圈红、蓝、黑级成的金色光泽环环绕，显得美丽而傲慢，因视线朝上影响，觅食较为迟钝，嗅觉灵敏。挑选时应选择眼球大，向上翻转90度，两眼左右对称，位于一条水平线上。

7、珍珠鳞：珍珠鳞头、嘴尖，细尾柄，体短胖，腹圆向两边凸出，尾鳍分大尾、小尾、扇尾，颜色有红、蓝、紫、红白、五花、青灰等。挑选时应选择鳞腹圆尾大，鳞片粒粒清晰饱满，排列整齐，无掉鳞的个体。

二、鳍形方面：

金鱼的尾鳍，胸鳍，腹鳍，臀鳍都讲究对称，背高大如帆，尾鳍四开大尾。短尾鳍要求尾柄色深，越近末端越薄，色也渐渐变浅；长尾鳍要求色浅，薄而透明，好似蝉翼；蝶尾要求尾鳍边缘挺括，整个尾鳍象一把打开的扇子。

三、色泽方面：

红色鱼要求从头至尾全身红似火；黑色鱼要乌黑泛光，永不褪色；紫色鱼要色泽深紫，体色稳定；五花鱼要蓝色为底，五花齐全；鹤顶红要全身银白，头顶肉瘤端正鲜红；玉印顶要全身鲜红，头顶肉瘤银白端正如玉石镶嵌。

五、五花肉烤肉怎么处理？

五花肉烤肉用葱姜生抽老抽胡椒粉蛋清蚝油盐鸡汁腌制在烤。

六、烤肉五花肉怎么切片？

烤五花肉的切法没什么特别之处，每片大约切成0.3-0.5厘米厚就行，如果太厚的话就不容易熟。长宽大约5厘米一片，切的时候最好一刀到底，不要有连刀或切不断的地方。

七、怎么挑选整条猪？

有两种选择

第一种：首先选择生猪品种，外三元瘦肉型的肯定瘦肉多，内三就比较肥了 然后要挑体型长长瘦瘦的，一般选公猪的比较多，选母猪的比较少（地方不同有差别）第二种：在买猪是选择猪一，要看猪的体型，选择体型健硕背部平整，有宽度的，二，要选择猪的背毛油亮不杂乱的，三，要选择猪肛门干净没有拉稀表现的！这些都是选猪时的技巧！

八、怎么挑选猪肺？

选表面色泽粉红、有光泽、均匀、富有弹性的这样较为新鲜；变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用；如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。 如何贮藏猪肺？ 冷冻储存。

九、猪板筋怎么挑选？

1、猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜。

2、猪板筋很薄，但却分了两层，上面是一层软糯的筋状物质，下面是嫩滑的里脊肉。炒熟之后，同时兼具软糯和嫩滑的口感，非常迷人。

板筋肉：这种肉并不多，一般是在猪的后背的里脊肉，这种肉，不仅吃起来好吃，而且因为部位好。所以不会油腻也不会干柴，是非常好的选择，但是因为这个部位的肉比较稀少，所以在购买的时候，就是看运气。

十、猪前腿怎么挑选？

猪前腿肉肥肉多一点，口感更加细腻，后腿肉基本都是瘦肉，肉质更加紧致。前腿肉更适合用来炒菜、做红烧肉等需要软嫩口感的菜肴，而后腿肉则更适合用来做卤肉等口感更加有嚼劲的菜肴。了解了这些，大家就可以根据自己的需求和喜好进行选择。