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辣椒炒青菜的家常做法大全(辣椒炒青菜的家常做法大全图片)

2023-09-29 15:30:07厨房百科2

辣椒炒青菜的家常做法大全图片

主料

 豆腐一块 青菜5—6棵

辅料

 葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量

1准备豆腐,在清水中冲洗一下,切成块。

2锅中放入水,烧开水后放入豆腐,放点盐

3烧开后,捞起来放入冷水中,再次捞起来放入盘中

4放入电饼铛中翻煎至金黄即可,盛放入盘中,菜清洗好控一下水

5

锅中放入热油和姜,先翻炒几下青菜,1分钟即可到入豆腐,轻轻的底下翻炒下,来回炒几下,放入葱花,蒜,盐,生抽,胡椒粉,味道差不多即可出锅品尝

青辣椒炒什么

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片,葱切葱花。

步骤4

锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。

步骤6

倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮,加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。

青菜炒辣椒的过程制作过程

主料:蒜1个、香菇6个、红尖椒3个

辅料:生抽1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、清水3勺、葱适量

做法

1. 香菇洗净用剪刀剪去香菇蒂,可以稍微多剪掉一点。

2. 蒜去壳剁蒜末。这里教大家一个去蒜外皮的办法,只适用于剁蒜末,那就是把蒜尾部切掉点,然后用刀背拍扁,外皮就可以很容易的拿掉了!

3. 蒜剁蒜蓉,小米辣切小丁,葱切葱花。

4. 锅里放油烧热,放入蒜蓉煸炒出香味,小火,加入一勺蚝油。

5. 煸炒均匀后加入3勺清水,加入1勺胡椒粉,煮开。

6. 加入1勺生抽,把小米辣和葱花也倒入锅里。

7. 翻炒均匀。

8. 用勺子把煸炒好的蒜蓉填入香菇里,把香菇摆到铺有锡纸的烤盘上。

9. 所有的全部做好。

10. aca烤箱上下管200度预热好了之后摆入香菇烤8分钟即可。

辣椒炒青菜的家常做法大全图片高清

青菜切碎后要用水炒。炒菜锅烧热,放半碗清水,水烧开后放土生油,少许盐,青菜切成寸许长,最好选用皮梗厚的菜,炒出来口感更好,比如客家地区的白麦菜,芥菜,都适合切碎来炒,这些菜炒的时候要特别撑握火侯,炒至菜收青则关火,想要放调味品的可以加点,水炒青菜特别脆,能最大程度的保持它的营养。

辣椒炒小青菜

1.

准备好要用的食材,有南瓜少许,青菜椒1个,鲜辣椒1根,盐,鸡精适量即可。

2.

将南瓜先去掉皮,洗净切成薄片,青菜椒去籽后切成小块,鲜辣椒切成丝备用。

3.

大火锅烧热下油,待油冒烟后放入辣椒丝快速翻炒几下,接着放入青菜椒翻炒。

4.

等菜椒有七成熟后,再放入南瓜片一起翻炒,南瓜片有五成熟后进行调味,放入盐和鸡精。

青菜炒辣椒怎么做好吃

西兰花能和青辣椒炒在一起

原料

西兰花适量,青辣椒适量,姜适量,油适量

第一步:择掉西兰花身上的黄叶,去掉西兰花老根,把西兰花掰成一小块一小块,或者用刀先把老根切掉,然后放进盆里清洗几遍,洗干净后放进沥水篮里沥干水。

第二步:青辣椒去籽,清洗干净,切成丝,放进盆里以备用。

第三步:姜洗净切成细丝。

第四步:冷锅凉水放入清洗干净的西兰花,开始大火煮沸,煮到水将要沸腾时,倒出西兰花,并且用凉水冲洗沥干水。 第五步:锅洗净烧热放入食用油,烧到7成热,放入姜丝、青辣椒丝,翻炒两遍倒入沥干水的西兰花,大火快速翻炒3遍,最后放入盐,翻炒两遍,准备一个洗干净的空盘,把炒好的西兰花放进盘里。

辣椒炒青菜怎么做

用料:茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净,切成2-3段,每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重,比较大,切的三段)。冷水上锅蒸熟,不要太软,否则水分过重没有口感,刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条,冷却备用。冷却的过程中会出一些水,需要在放佐料前倒干净,越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段,锅烧干,不用加任何东西放二荆条进去干煸,类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐,捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴,可以把二荆条装食品袋,用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁,差点意思。在有红色二荆条的季节,加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗,把捣碎的二荆条放进去,加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友,可以起锅再烧点油倒进去,不喜欢油重的小伙伴就这样也可以,把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子,四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上,完工。

辣椒炒青椒的做法

准备材料:糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。

2肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

3泡好的糯米上锅大火蒸30分钟(屉笼布先打湿再拧干铺好)

4肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

5热锅放油,加入姜粒扁炒出香味

6加入腌好的肉粒爆熟,起锅

7锅里放油,加入干子、榨菜、香菇翻炒断生

8加入肉粒翻炒,加入适量生抽,白胡椒粉、五香粉翻炒均匀,起锅。(因为榨菜是咸的所以不用放盐了)

9鸡蛋打散,加入50ml冷水和面粉搅拌

10搅拌均匀

11取净锅,热锅放油改小火倒入鸡蛋胡,转动锅底,使蛋饼薄而厚薄均匀,待表皮凝固

12把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上(此时关火)

13再铺上炒好的馅料,撒上葱花(开小火煎1分钟)

14关火,拿个盘子盖住豆皮,一手拿锅,一手按住盘底倒扣过来

15撒上葱花,切块

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