羊血冒?烙的家常做法(羊血冒饸烙的做法)

羊血冒饸烙的做法

羊血饸饹的做法是将各种配料翻炒后与饸饹一起过水烫；

羊血饸饹的配料有胡萝卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。

具体步骤如下：

1.把土豆、萝卜、芹菜和豆干全部切丁；

2. 热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅；

3. 羊血切薄片泡水待用；

4. 饸饹上锅蒸10分钟，或者把饸络平均分成一人份放在碗里，用开水过碗多烫几遍；

5. 羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

羊血饸饹窍门

步骤/方式1

1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。

步骤/方式2

2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。

步骤/方式3

3、立即捞出过几遍凉水，控水备用

步骤/方式4

4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。

步骤/方式5

5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。

步骤/方式6

6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。

步骤/方式7

7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。

步骤/方式8

8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再把热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。

步骤/方式9

9、搅拌均匀后即可食用

羊血饸烙怎么读

长青饸饹也是有着一定的历史

是一家三十年的老店了

人气很旺

饭点儿的时候人经常是满满的

羊血饸饹是他家的招牌做的真的是很好吃

麻、辣、香味俱全

羊血的量也很多，很实在

羊血冒荞麦活络做法

甘肃人通常都是把羊血伴上荞麦，罐进羊肠里，煮熟以后晾凉，切段，在炒着吃

羊血饸饹面

1、备料

一盒羊血洗净上面沫子改刀成粗条、（180克）

半斤饸饹、

两根蒜苗切和葱花一样、

一根小葱切葱花、

一根香菜切末、

3-4片豆腐、

一盒鸡汤浓汤宝或者自己熬的高汤准备不及也可以是开水、

一茶匙盐、

一茶匙五香粉、

一茶匙花椒粉、

一茶匙鸡精、

一饭勺生抽、

一饭勺猪油或熟油、

一饭勺辣椒油。

2、制作

（1）先将羊血煮熟备用；（羊血变色再稍煮片刻就熟了）

生羊血颜色

煮熟羊血颜色

（2）再将饸饹用热水冒（汆）一下捞出放入碗底备用，并将豆腐汆熟摆饸饹上面；随后把浓汤宝兑水或高汤加热滚开；

（3）再将羊血摆放饸饹上面，撒上葱花、蒜苗花、香菜末、放上调料、倒入熟油或猪油、倒入辣椒油、生抽，浇上鸡汤，一碗麻辣鲜香、蒜苗味香喷四溢的美食就做好啦！羊血的滑嫩、饸饹的筋道、红汤的美味真就是非常美味的一款小吃！

冒羊血视频

主料：饸饹面700g、羊血200g。

辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺，醋适量。

方法：

1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟。

2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状，

3.羊血放开水锅中焯2分钟。

4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血。

5.放入所有作料。

6.热汤浇到碗里。

7.放入油泼辣子。

8.放入适当的醋。

9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用。

羊血冒饸饹做法

粉汤羊血是一道地道的中国家常菜肴，下面就介绍一下制作粉汤羊血的方法：

所需食材：

- 羊肉片

- 羊血

- 面粉粉丝或米线

- 豆芽

- 小白菜

- 葱姜蒜

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱等调料

制作步骤：

1. 准备食材。将羊肉洗净切成片状，用盐、胡椒粉等调味后腌制15分钟；羊血洗净，切成小块；豆芽洗净，小白菜切段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉煸炒至变色。

3. 加入适量的水和适量的料酒和盐（记得先少放盐），大火烧开后转小火，煮30分钟左右。

4. 接着加入豆芽和小白菜段等蔬菜再次烧开5分钟左右。

5. 接着放入羊血，再次大火烧开至羊血变色。

6. 煮好的汤底根据需要加入适量盐、酱油、胡椒粉和花椒粉等调味料进行调整味道。

7. 将面粉粉丝或米线用温水泡软后捞出备用。锅中加入适量辣椒酱、葱花炒香，加入泡软的面条中翻炒均匀即可。

8. 最后将面条和汤倒进碗里就可以了。

这样一份美味可口又营养丰富的粉汤羊血就做好了。请注意，羊肉和羊血都含有蛋白质，所以在烹饪时火候要把握好，以确保食材不过度煮沸而影响口感。

冒羊血怎么做好吃

食材：羊血1盒、粉丝1把、嫩豆腐200g、蒜苗、香菜、食盐、十三香、油泼辣子、花椒粉、胡椒粉

做法：

1、把羊血盒子翻过来放在案板上，然后从盒子最边上切开，把盒子竖起来，整个羊血块就倒下来了。羊血块洗净切成细丝，嫩豆腐洗净切大块，蒜苗取叶子部分洗净切碎，香菜洗净切末备用。

2、粉丝提前半小时用温水泡软，泡软后洗净。取2个汤碗，将泡软的粉丝分别铺在两个碗底。

3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入少许食盐，将切好的豆腐放入锅中焯水2分钟，捞出控干水分后放在铺有粉丝的碗中。

4、将切好的羊血放入锅中焯水2分钟，羊血焯水不仅可以去除羊血的腥味，还可以去除羊血表面的杂质，捞出沥干水份放入碗中。

5、另起锅，烧一锅开水，将烧开的水倒入盛有粉丝羊血的碗中，水量刚好盖过碗中食材即可，然后再把碗中的水倒入锅中，如此反复3次用开水将碗中的粉丝冒热即可，冒粉丝的时候锅中的水要一直保持水开的状态，不能关火。

6、将切好的蒜苗和香菜放入碗中，然后放入适量食盐、十三香、花椒粉、胡椒粉、油泼辣子，我不吃香菜，所以香菜全放老公放碗里了。

羊血冒饸饹面的做法

食材：干饸饹1大卷、蒜苗6根、香菜1小把、老豆腐一块、羊血一盒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、油泼辣椒、高汤。

做法：

1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。

2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。

3、立即捞出过几遍凉水，控水备用。

4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。

5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。

6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。

7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。

8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再把热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。

9、搅拌均匀后即可

羊血冒饸络的做法窍门

材料准备：

主料：羊血200克、粉丝100克、豆腐50克

配料：八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克、发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克

制作步骤：

1、准备材料。

2、将羊血切成细条。

3、将豆腐切成厚片。

4、将粉丝用凉水泡软。

5、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。

6、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。

7、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。

8、腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。

9、锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮。

10、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。

11、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。

12、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。

13、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。