猪肝瘦肉香菇汤的做法大全家常做法大全(香菇猪肝汤的功效)

香菇猪肝汤的功效

主料：猪肝300克辅料：鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克调料：盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片；

2. 冬笋焯水备用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，烧沸；

4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味；

5. 再将肝片用盐，水豆粉码好味，倒入锅中，煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。三鲜猪肝汤的制作要诀：

1. 用料一定要新鲜，要将锅及原料洗干净，否则汤色差；

2. 应煮至肝片伸板为佳，否则汤味差。小帖士-健康提示：

1. 猪肝对发育中的青少年、贫血患者为上佳食物；

2. 火腿、鸡肉均含有多种营养素；

3. 冬笋则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素；

4. 成菜有健脾开胃、生精补血、明目补肝之功效。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝和香菇怎么做好吃

香菇炒猪肝是一道简单又健康的家常菜肴。以下是制作方法：

所需材料：

- 猪肝100克

- 干香菇5朵

- 青蒜适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪肝去膜、去筋、洗净，切成大小一致的薄片，用料酒、盐、淀粉搅拌腌制10分钟左右备用。

2. 干香菇用清水泡泡，直到变软切成薄片备用。可以留一些浸泡香菇的水备用。

3. 准备青蒜和姜末备用。

4. 热锅凉油，放入猪肝腥臭味。

5. 猪肝变色后放入姜末翻炒顺时针方向。

6. 加入浸泡香菇的水，转小火焖煮5分钟左右，使猪肝入味。

7. 加入香菇和盐，继续翻炒4-5分钟，直到香菇软烂。

8. 加入预先准备好的青蒜段，翻炒均匀即可。

香菇炒猪肝口感鲜美，猪肝鲜嫩，香菇清香四溢，青蒜独特的清香使其更加诱人。注意不要过度煮猪肝，否则肝腥味会增加。

香菇猪肝粥的营养价值

主料:梅肉1块

辅料:猪肝1块

粉肠1条

大米1杯

清水1锅

姜1块

盐适量

香油适量

虫草花1两

香菇4朵

葱花适量

胡椒粉适量

步骤

1· 我是用高压锅压的底粥。 电饭锅配的杯子1杯米，洗干净，配10杯水。 大火上汽，中火压10分钟。

2· 猪杂和配菜洗干净。

3· 猪杂用姜，胡椒，蚝油，盐，腌制，然后放一点花生油即可。 煲底粥的时候弄，刚好。

4· 香菇切片，切丁都可以。也可以放其他自己想吃的菌菇。

5· 砂锅放水，比底粥的量少一点点。这取决于自己喜欢的浓稠度，可稍微少一点，不够再加水。然后放一点猪油进去。烧开

6· 把香菇和虫草花下去，煮熟。

7· 菌菇熟了，虫草花颜色出来了，就可以把粥放进去了。

8· 然后搅散。

9· 刚搅散，不会太浓稠。建议关火搅散后，再开锅，防止粥结团。

10· 烧开后，调味。放胡椒粉，盐即可。当然也可以放鸡粉之类的，家里没有放。盐味放到偏淡一点即可，因为腌制的肉，也有盐味了。

11· 调好味，烧浓度到自己想要的程度就可以放肉了。 觉得浓了，可以加点水。

12· 然后把肉放下去。

13· 搅散，慢慢搅锅底，防止糊底。

14· 煮熟后，放葱下去，还有胡椒粉，麻油。 喜欢芹菜，香菜的都可以放。

15· 然后上桌。

香菇猪肝汤的功效和作用

【肉丝香菇胡萝卜汤】

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

猪肝香菇粥

1.猪肝泡水，去血水

2.准备食材，红萝卜 ，香菇 、金针菇、西红柿等洗干净备

3.把所有食材切成小丁，备用，

4.准备花生，洗干净备

5.将所有的食材倒入电饭煲中，加入适量的水，开始煮

6.大约有半个小时就可以了，加入适当的盐，出锅

香菇猪肝粥的功效与作用

主料

猪肉糜适量 糙米（两人份）30g

大米（两人份）30g 虾皮一把

香菇一朵 小白菜适量

香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法步骤

1. 准备食材。糙米前一晚准备好，浸泡一晚上（或者浸泡6个小时以上）。

2. 米淘好后倒入煮锅中，加入适量热水。加入热水煮粥，米更容易煮开花。多加点水，尽量一次加够。

3. 煮粥的时候可以将盖子留道缝，或者支根筷子在锅盖和锅中间，这样可以防止溢锅。

4. 猪肉糜加入少量宝宝酱油（1岁内不加）、适量淀粉和葱姜腌制十五分钟。

5. 虾皮用清水多淘洗几遍，然后浸泡十五分钟，虽然是淡干虾皮，但是还是多洗几遍洗掉虾皮的咸味。

6. 另准备一锅水，水开后，将香菇和小白菜焯水十五秒。

7. 捞出后过凉水，然后切成宝宝可以接受的颗粒大小。

8. 再准备一锅水，水尽量多一点，可以没过滤网。然后将肉糜里的葱姜丢掉，将肉糜放入滤网中用筷子快速滑散焯熟。

9. 粥煮的有一点发粘的时候倒入香菇煮5分钟。

10. 倒入焯好的肉沫。

11. 然后再倒入虾皮煮5分钟。

12. 最后将小白菜丢进去，搅拌均匀后关火。盖上盖子焖3分钟开盖即可~

香菇猪肝粥的做法大全

以下是12种排骨粥的做法：

鲜香排骨粥：将大米、小排骨、香菜、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

猪肝排骨粥：将大米、猪排骨、猪肝、姜丝等原料煮粥，最后加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。

燕麦排骨粥：将燕麦、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

黑豆排骨粥：将黑豆、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

红薯排骨粥：将大米、红薯、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

虾米排骨粥：将大米、虾米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

排骨菜干粥：将大米、排骨、白菜干、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

核桃排骨粥：将大米、核桃、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

鲍鱼排骨粥：将大米、鲍鱼丝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

燕窝排骨粥：将大米、燕窝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

菜心排骨粥：将大米、菜心、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

人参排骨粥：将大米、人参、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

请根据个人口味和身体状况选择适合自己的食谱。

香菇猪肝汤的做法

以下是菌子肉汤的简单做法：

所需材料：

- 菌子：适量（可以选择香菇、金针菇、平菇等）

- 猪肉：适量（可以选择瘦肉或五花肉）

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 温水或高汤：适量

步骤：

1. 将菌子洗净，切成合适的大小。如果使用干菌子，需要先泡发。

2. 猪肉切成薄片或小块，姜切成片备用。

3. 锅中加入适量的油，将姜片煸炒出香味。

4. 加入猪肉，略微煎炒至变色。

5. 加入料酒，提香去腥。

6. 加入菌子，翻炒均匀。

7. 倒入温水或高汤，水量根据个人口味和需求决定。建议加入足够的水润泽菌子和肉片。

8. 将火调至中小火，慢慢熬煮30分钟至1小时，直到菌子和肉变得柔软而熟透。

9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。可以根据喜好加入一些其他调料如胡椒粉、葱花等。

10. 煮好后即可享用菌子肉汤，可以单独食用或搭配米饭或面条。

小贴士：

- 如果使用干菌子，建议先将其泡发至软化再使用。

- 可以根据个人喜好加入些许其他蔬菜如青菜、豆腐等增加口感和营养。

- 在煮汤过程中，如果觉得水量不足，可以适量加入热水继续煮熬。

- 如果想要菌子肉汤更浓郁的味道，可以选择使用高汤代替清水。

- 食用前撒上一些香葱或葱花会提升菜品的美观度。

香菇和猪肝

主料

猪肝200克

猪肉(瘦)150克

 口蘑150克

辅料

葱30克 姜15克 油15克 酱油15克 料酒15克 蚝油15克 盐少许 糖少许

具体步骤

步骤1

材料清洗干净，由于家里没有大葱，直接用洋葱代替，

步骤2

姜切丝，葱切丝，肉切片备用

步骤3

猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用

步骤4

由于猪肉上面有肥肉，我直接给编出猪肉，用来做菜品的油，这样最后成品油量不会太大，过于油腻，而且猪油会比较香

步骤5

葱姜要文火煸炒，炒出香味，洋葱会有点微焦，这样会更香

步骤6

放置红油豆瓣酱，并煸出红油

步骤7

小火炒出红油，一定要小火，否则易焦

步骤8

大火煸炒一到二分钟

步骤9

大火煸炒三分钟左右，放入酱油等其他辅料，最后放少许盐和糖

步骤10

收工

香菇猪肝汤的功效与禁忌

鲜香茹和炖好的猪肉烩都是中国传统的烹饪方法，味道因个人口味而异。一般情况下，这两种烹饪方法有一些差异：

鲜香茹是一种清炖汤品，通常使用猪肉、干贝、鲍鱼等多种食材，以去除异味和烧煮出高汤为主要特色。这种汤口感清淡，香气扑鼻，口味略带鲜甜，适合清淡口味的人群。

炖好的猪肉烩则是把猪肉和多种蔬菜放在一起炖煮，以蔬菜的汁水和猪肉的鲜味交融而成的烧菜。这道菜通常口感浓厚，烩汁和肉质口感丰富，香气扑鼻，口味甜鲜辣，适合爱好浓烈口味的人群。

所以，个人的口味和偏好不同，就会有不同的喜好，无法一概而论哪个更好吃。