五花肉怎么挑？ 买钢笔怎么挑？

一、五花肉怎么挑？

1、看五花肉的颜色

　　新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，就不要选了。

　　2、看五花肉皮的薄厚

　　皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

　　3、看五花肉的结构

　　五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉要首选五花肉。

　　4、看五花肉的整体

　　上好的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋，最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。

二、买钢笔怎么挑？

钢笔的挑选技巧

外观

虽然说市场上有很多外观华丽的钢笔——但是，我们要的是练字!(而且一般过于花哨的钢笔实际内部做工都挺糟的)相比于外观，钢笔，更多的还是要看内部做工。(其实只要不是太难看都没什么区别了)

墨管

一般来说分为传统的挤压式抽取和现在的提升式抽取。考虑到是给孩子用，一般来说还是选择方便的提升式抽取墨管。

笔尖

买钢笔，我们能看到的——除了外观，旋开后的墨管，就只有笔尖了。笔尖好坏，没有什么经验的人可能很难看出来。一个简单的办法，就是看笔尖是否精细，外表是否打磨的平滑。一般来说，做工精致的笔尖通常较好，不容易出现写不出墨的情况。

部件可替换

主要是指笔尖——毕竟在钢笔这种东西，摔一下，笔尖就很有可能报废。而孩子们练字，摔掉什么的再正常不过了。虽然说大部分钢笔笔尖都是可以替换的(网上也有卖笔尖的)。但还真有笔尖是固定的钢笔。

三、买鱼块怎么挑？

1.观鱼形。

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3.嗅鱼鳃。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。

新 鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次 水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

四、买皮蛋怎么挑？

要挑选好的皮蛋，可以从以下几个方面入手。

首先，观察外观，皮蛋应该表面光滑、无明显瑕疵，并呈墨绿色或深褐色。

其次，嗅一下，好的皮蛋应该有一股淡淡的蛋香味。

再次，摸一下，皮蛋应该有一定的硬度和重量感，用手轻轻按压不会感到软塌。此外，皮蛋的包装应该密封完好，没有露出的部分，以确保新鲜度和卫生。

最后，根据口感喜好选取普通皮蛋或咸蛋皮蛋。总之，挑选皮蛋需要综合考虑外观、气味、质地和包装等因素，确保选择到美味可口的好品质。

五、买木耳怎么挑？

1.形状方面秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。

2.色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。

3.触感方面我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多，不是说这样的不好，只不过是不易保管容易发霉变质，不利于身体健康。

4.泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多，因为优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。

5.味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等，真正的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。

6.质量方面木耳分为很多种，如拳耳、流耳、虫蛀耳等，优质的黑木耳，不会掺杂这些劣质木耳或者杂质量不超过0.3%，每片黑木耳都无根，而且耐水泡。

7.干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何，那么就要抓一把黑木耳，掂一掂，如果有干脆的响声，说明是优质的干货，通常要求黑木耳的含水量要在11%一下才算是合格，所以，这种方法简单易学。

六、五花肉怎么挑为啥有筋膜？

五花肉有筋膜，说明是一种不太新鲜的五花肉。今天，我将教你购买五花肉的技巧。

第一个技巧是用手触摸五花肉。

许多朋友不得不问这起到了什么作用。事实上，原因很简单。我们都用手触摸五花肉。如果我们感到粘腻、油腻、腥味，这意味着这些五花肉不新鲜，所以我们不再购买。我们必须记住这个小细节。

第二项技能是学会观看五花肉。

你肯定有个大问题。当我们买五花肉的时候，我们不是在看五花肉吗？事实并非如此。在这里看五花肉指的是在离屠夫的灯光很远的地方看五花肉。一些肉贩会把灯调成暖红色，这样即使筋膜很大，脂肪含量高的肉看起来也像是又肥又瘦的细条纹肉。因此，我们必须学习这项技能。

第三项技能是看猪皮的厚度。

有时候，当我们买带皮的五花肉时，我们通常会一边吃瘦肉，另一边吃肥肉。买了红烧肉做起来很油腻。我们不应该被猪皮的厚度所愚弄。相反，如果我们学会肥胖，我们就买不到猪皮。

结论：在购买五花肉时，我们必须注意这三点。首先，学会触摸五花肉。第二，学会观察五花肉。第三，学会观察猪皮的厚度。只要你掌握了这三点，肉商就不会在购买五花肉时欺骗你。

七、买鱼尾肉怎么挑？

买鱼尾肉主要看鱼的下面几个方面：

1.鱼腮

新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

2.鱼眼

新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

3.鱼鳍

新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

4.表皮

新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

5.肉质

新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

6.体态

新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。

八、市场买牛杂怎么挑？

1、查看标签：消费者在购买牛杂（生鲜）时，可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。

2、看包装：可查看包装的密封性是否良好，有无破损、漏气现象，外包装有无油渍和污物，标签字体是否清晰。真空包装牛杂（生鲜），如出现漏气、胀气等现象，证明牛杂（生鲜）已经变质，请不要购买。

3、查看生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的牛杂（生鲜）香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

4、看外观：优质的牛杂（生鲜）色泽自然，结构紧密，弹性好，无霉斑，无肉眼可见杂质。

5、看组织状态：优质的牛杂（生鲜）组织紧密，弹性好，表面微干不粘手，不粘连。

6、闻气味：优质的牛杂（生鲜）有新鲜牛杂特有的腥味，无异味。劣质的牛杂（生鲜）发酸、发臭，有腐烂变质的气味。

7、购买散装牛杂（生鲜）可先查看售卖商家是否有营业执照、卫生许可证等。选择销售人员穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩（口罩要罩住鼻子）的，周边环境及店面环境干净卫生的店铺购买产品。

九、买青茄子怎么挑？

在购买青茄子时，应选择形状圆润、表皮均匀、质地细腻的茄子。 1. 青茄子内部含有毒素茄碱，如果表皮不均匀，可能会有部分茄碱分布在表皮下，影响食用安全。2. 圆润的茄子代表其种植环境和生长情况较好，质量有保证。此外，应该搭配口感和颜色来选择。如可挑选紫色较深的茄子制作烧茄子，因为颜色较深的茄子较甜，口感较好。如果用于制作涮火锅，而颜色较浅的茄子更容易入味，更符合口味要求。

十、买葡萄送人怎么挑？

挑选葡萄的技巧有很多，可以从品种、新鲜度、重量等方面着手。葡萄的品种很多，要根据自己的口味选择葡萄，比如喜欢酸甜口的可以买巨峰，喜欢甜一点的可以买红提，喜欢酸甜适中的可以买玫瑰香葡萄，喜欢全甜的可以买绿提。

葡萄当然是越新鲜越好吃，一般新鲜的葡萄表面都有一层白色的霜，绿皮葡萄的会比较难辨别，但是别的基本都有，如果辨别不出可以看果粒之间的紧密程度，越紧就说明越新鲜。同种葡萄还可以通过掂重量的方法辨别好坏，一般是越重的越好吃。