汤凉皮的做法大全家常(带汤的凉皮)

带汤的凉皮

步骤 1

锅中加入适量清水，放入花椒、八角、姜片煮20分钟

步骤 2

切芹菜丁、菠菜段、西红柿丁备用

步骤 3

葱末蒜末备用

步骤 4

捞出步骤1中煮好的调料渣，倒入水淀粉勾芡，加入芹菜丁、菠菜段、西红柿丁，煮开后关后

步骤 5

锅中倒适量食用油，放入葱末蒜末炒香，倒入汤汁中，加入适量盐、生抽、鸡精。

步骤 6

喜欢吃辣的，在拌好的凉皮上加适量油泼辣子即可。

带汤的凉皮怎么做好吃

主料：蛤蜊100克,凉皮150克

辅料：火腿20克

调料：香菜10克，盐3克，味精2克，植物油15克，料酒5克，香油10克，芥末油5克，大葱10克，姜5克

1. 蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。

2. 锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。

3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。

带汤的凉皮凉面还可以做什么

1种机器压抑而成的小吃，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。

用辣椒油，或芝麻酱，香油等调味品拌制而成的面食。

做法步骤大致以下：1.和上1块面。

2.拿1个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。

3.把面洗干净，不停的换水，要把面洗的干干净净。

4.然后放到锅里蒸。

5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。

蒸好出锅后，放凉，切块，凉拌或爆炒，味道会更好。

牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱然后加姜水、醋、盐水、辣子油。

但要注意，普通面皮1定不能放麻酱，由于这其中的重点就是辣椒油的放法了，不是普通的1泼就完事，而要你自己揣摩，这个开店的都是不会说的。

牛筋面的做法比较简单，吃法却比较多。

凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大1点的盘子里和黄瓜拌在1起，加点香料倒1点油，然后在拌匀,1盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。

汤面:牛筋面也能够带汤吃。

首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的色彩更好看1点，就在汤中加1点西红柿，汤做好后把面在开水中煮1下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，1碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。

步骤大致以下： 1.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压抑。

自熟成条状。

2.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。

放入漏筐空尽过剩水份。

3.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。

黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，便可食用。

口感鲜辣可口。

牛筋面是中西部地区的特点小吃之1。

口感软滑，筋道，后味醇香。

吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或下在汤中。

凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀便可。

此吃法完全部现了牛筋面的优点，口感极佳。

热炒是像米线1样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。

如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！

带汤的凉皮叫什么

你好，材料：

面皮、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水

步骤：

1.将面皮放入沸水中焯烫一下，捞出备用。

2.将瘦肉切成薄片，葱姜切末备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。

4.加入适量的料酒翻炒一下。

5.加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢煮。

6.将焯烫好的面皮放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，煮至面皮软烂。

7.最后根据个人口味再加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.焯烫面皮时不要过长时间，以免过熟。

2.可以根据个人口味加入蔬菜等食材，增加口感和营养。

3.如果喜欢酸味，可以加入一些醋。关于这个问题，材料：

1. 面皮：适量

2. 瘦肉：100克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 酱油：适量

10. 料酒：适量

11. 鸡蛋：适量

步骤：

1. 瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。

3. 加入瘦肉丝煸炒至变色。

4. 加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒，继续煸炒至熟透。

5. 煮开一锅水，放入面皮煮熟。

6. 将煮熟的面皮捞出放入碗中，加入刚才煸炒好的瘦肉丝，再倒入煮开的清汤。

7. 打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 面皮煮熟后，可以用凉水冲一下，这样面皮会更加爽滑。

2. 煸炒瘦肉丝时，可以加入一些醋，这样可以去腥增香。

3. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等。

带汤的凉皮怎么做

汤料：草果50 大茴30 良姜40 小茴50 桂皮20 苜蓿50 米阕30

卤汁：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的变色，离火原因面酱爱糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）

蒜汁：大蒜成泥加冷开水待用。

油泼辣子：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。

带汤的凉皮冰箱放一天还能吃吗

会坏掉的，不能吃哦。 如果把凉皮放在了冰箱恒温里，虽然没坏，能吃，但是味道肯定很差了。 所以建议凉皮买了马上吃，不过隔夜。 补充： 凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流

带汤的凉皮可以带上飞机吗

可以带上飞机的。饺子是一种食品，用面皮包馅煮成，是中国的传统食品，人们很喜欢吃。飞机是飞行航空器，每天都有许多人坐飞机出行。为了飞行安全，飞机上严禁带易燃品管制刀具及危险性物品上飞机，煮熟的饺子是食品，包装好，是可以带上飞机的。

带汤的凉皮图片

食材:面粉250克，水500克，盐6克，红薯淀粉25克，黄瓜1根，肉末100克，香菇50克，老干妈油辣椒适量，生抽适量糖适量油少许

1. 把盐、红薯淀粉和面粉混合均匀。

2. 慢慢倒入水搅拌均匀无粉颗粒。

3. 拌匀后静置30分钟，用勺子舀起面糊入倒可边成一条线不断即可。

4. 模具上刷上一层油。

5. 舀入一勺面浆，铺满模具。

6. 放入烧开水的锅中，盖上锅盖。

7. 直至面浆凝固起泡即可拿出锅。

8. 在凉皮上刷上油后取出。

9. 全部做好后把凉皮切成条状。10. 黄瓜擦成细丝。11. 锅中倒入适量油，放入肉末和香茹加入老干妈等调料炒匀后盛出。

12. 把切成条的凉皮放入碗中，加入黄瓜丝香菇肉酱就可吃了。

带汤的凉皮坐飞机能过安检吗现在

面筋属于食品，可以带上飞机。

飞机上禁止随身携带超过100ML的液体，所以带汤汁的食品一般昰不能过安检的。饼干、面包之类的干性食物可以带上飞机。凉皮汤汁怎样带上飞机每位登机的旅客只能随身携带容积小于100ML的液体，如睫毛膏、指甲油、洗发水、香水、护手霜、洗手液、漱口水等一类的美容清洁用品。

带汤的凉皮应该起个什么名字

当然可以吃啊，只不过它的添加剂比较多，而且飘零很高。最主要的情况也就是这虽然是速食产品。但是怎么使用怎么吃是你自己的个人自由。

红油凉皮的做法步骤

1. 凉皮：

面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟

2. 将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可

3. 将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块

4. 将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱冷藏室静置至少6个钟头后倒掉沉淀出的清水，将剩余的奶白色面浆搅拌均匀

5. 盛一勺面浆放入可浮起的平底圆盘中，蒸锅水开后，把盘子平放在水面上，盖锅盖中火蒸1分钟左右

6. 拿出圆盘立即放入凉水面上，待其冷却即可揭下来，一张凉皮就好了，如此重复，直至面浆用完，切记为防止粘连，凉皮每层之间要抹油。