土豆片炒鸡蛋家常做法(土豆片炒鸡的做法简单又美味)

土豆片炒鸡的做法简单又美味

首先，准备一只新鲜的公鸡，洗净砍成自己喜欢的大小（我喜欢吃像蚕豆那样大小的，入味又脆又香，）准备辅料：干辣椒好多个，花椒一把，可根据个人口味添加，但不能少掉这一步，没有它们辣子鸡就失去了灵魂，姜片若干，拍蒜头几个。开始炒鸡了：起锅烧油，菜籽油最香（我家是在柴火灶炒的鸡，有条件的尽量柴火炒 味道会更加好），要多放点油，烧到冒青烟下姜蒜花椒，煸一会放入干辣椒炒香，（干辣椒先放会糊）然后下备好的鸡肉，不断翻炒，一直炒到鸡肉变色变白，下一点点料酒，适量盐巴继续翻炒，这个时候应该可以闻到香味了，不要停，继续翻炒，然后放一点点酱油，一点点生抽，不停翻炒，家里有郫县豆瓣酱的还可以加一点豆瓣酱，这样味道更加浓郁，炒到铁锅边上已经有了一层酱粘锅的时候差不多就可以起锅了，起锅前来一点点鸡精，翻炒均匀，关火.，一道香喷喷的经典川味就做好了，备注：不能吃辣的记得备点饮料，不然辣得跳起来，第一次写菜谱有点急促，有哪里大家不赞同的可指点指点

土豆片炒鸡怎么炒好吃

步骤/方式1

锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。

步骤/方式2

焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用

步骤/方式3

适量香菇切块焯一下水后捞出。

步骤/方式4

适量芹菜焯一下水后捞出。

步骤/方式5

碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。

步骤/方式6

锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香

步骤/方式7

再倒入鸡肉，翻炒片刻。

步骤/方式8

鸡肉表面微微变色后将步骤5的料汁倒入。

步骤/方式9

翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。

步骤/方式10

20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟

步骤/方式11

10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。

步骤/方式12

继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。

步骤/方式13

关火装盘

土豆片炒鸡块窍门

1

将鸡十分钟胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制

2

土豆去皮，中间切开一分为二，再用一半切片

3

葱切断，蒜和姜切末，青红椒切斜刀

4

热锅冷油倒入腌好的肉，炒至变色

5

热锅油温七成热，倒入葱姜蒜，青红椒，煸炒一分钟，放入香菇，将香菇炒软

6

放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘锅，多翻动

7

炒到土豆从白色变到好似透明，四五分钟即可，调入盐，五香粉，花椒粉调匀即可出锅

土豆炒鸡肉片

材料新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱做法1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。2、把切成块的土豆丁，放入锅里。3、加入一包盐焗鸡粉。4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。5、倒入适量的水。6、中火炖20分钟，加适量盐即可。

土豆片炒鸡的做法简单又美味窍门

步骤 1

第一步，先带手套把山药削皮，因为山药里面的粘液，碰到手会痒，所以弄山药还是带个手套，然后把山药洗净切滚刀块

步骤 2

第二步，把山药洗干净捞起来，然后把鸡肉砍块，姜切片，葱切段少许香菜

步骤 3

第三步，洗干净锅，放油到锅里烧热，然后放姜片和葱段爆香，再放鸡块，翻炒到鸡肉再放蚝油些许，生抽少许，糖少许，再把山药放在一起翻炒，炒香后，再放末过鸡块和山药的水些许，盖锅盖，小火焖二十分钟左右，熟透后再大火收汁两三分钟即可

土豆片炒鸡蛋的做法窍门

1.

香菇用开水浸泡一分钟。

2.

洋葱分成两半，清水浸泡一会儿（这样做可以减少切洋葱时辣眼睛），将洋葱切小块。

3.

将泡过的香菇分小半切，装盘待用。

4.

葱花和葱白切小段。

5，碗内打入两个鸡蛋，放入适量食用盐搅拌均匀。

6，锅内放入适量食用油，倒入蛋液，煎至金黄。

7，从新倒入食用油，放入蒜，葱白爆炒出香味后倒入洋葱，翻炒一分钟。

8，倒入香菇，大火翻炒一分钟，加入蚝油，生抽（最好是味极鲜），少量食用盐（蛋花中含盐，少放一点）。

土豆片炒鸡肉图片

主料： 鸡腿500g 萝卜2个

配料： 青椒 红辣椒 葱、姜、蒜 花椒、八角、盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒

制作步骤

编辑

1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

2.将萝切好

3.木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

4.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入萝卜片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐，再加入木耳。

5.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

土豆片炒鸡图片大全大图

咖喱味浓郁，比较开胃下饭。材料新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱做法1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。

2、把切成块的土豆丁，放入锅里。

3、加入一包盐焗鸡粉。

4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。

5、倒入适量的水。

6、中火炖20分钟，加适量盐即可。小诀窍1、咖喱粉要用油炒过。

2、如果有椰浆，倒入一些椰浆。

土豆片炒鸡的家常做法

用料:

兔肉 1只

二荆条 7 到8只

花椒 1把

蒜 7 到8瓣

淀粉 2勺

青椒 7-8个

仔姜 2两

豆瓣酱 2勺

大葱 3分之一根

跳水兔的做法步骤:

步骤 1

兔子我先用的大葱切丝 姜切丝 放少量盐 2小勺鸡精 马味儿 一起和均匀 放冰箱 保鲜30分钟 翻一下在等10分钟。就可以用了。这样做出来的兔子不仅没有膻味儿 还很鲜 我不爱用料酒 你们要用自己加。 第二部 把姜丝 和大葱捞出来 放点豌豆粉 和匀

步骤 2 

锅内倒宽油 烧开 下兔子 过一到二分钟左右的油 捞出来 备用

步骤 3

将就锅内的油倒入花椒 泡椒 蒜瓣 姜丝 炒一下 加入2勺子豆瓣 小火慢慢炒出红油 加水

步骤 4

我加水之前把兔头也丢进去翻炒了一下下 在加的水 水的量自己适量控制哈 大概 大火开了 小火25 分钟左右 因为我有兔头 所以烹饪时间久一点 没有兔头 大火开了 小火熬5分钟即可下过了油的兔肉

步骤 5

差不多兔头好了 就下兔子肉 我喜欢煮的久一点的 所以煮了8分钟。一般5分钟就好了。然后下青红椒 小米辣 嫩姜丝 放入盐鸡精 调味 起锅。碗底可以放点黄瓜切条打底

步骤 6

完成， 香味儿俱全。喜欢辣一点的。可以多放点小米辣。其次 加一点青花椒。更好吃 家里没有了 所以放的 全红花椒 这个吃完了 锅底的汤 煮土豆片 炒鸡好吃

土豆片炒鸡的做法简单又美味视频

用料:

兔肉 1只

二荆条 7 到8只

花椒 1把

蒜 7 到8瓣

淀粉 2勺

青椒 7-8个

仔姜 2两

豆瓣酱 2勺

大葱 3分之一根

跳水兔的做法步骤:

步骤 1

兔子我先用的大葱切丝 姜切丝 放少量盐 2小勺鸡精 马味儿 一起和均匀 放冰箱 保鲜30分钟 翻一下在等10分钟。就可以用了。这样做出来的兔子不仅没有膻味儿 还很鲜 我不爱用料酒 你们要用自己加。 第二部 把姜丝 和大葱捞出来 放点豌豆粉 和匀

步骤 2

锅内倒宽油 烧开 下兔子 过一到二分钟左右的油 捞出来 备用

步骤 3

将就锅内的油倒入花椒 泡椒 蒜瓣 姜丝 炒一下 加入2勺子豆瓣 小火慢慢炒出红油 加水

步骤 4

我加水之前把兔头也丢进去翻炒了一下下 在加的水 水的量自己适量控制哈 大概 大火开了 小火25 分钟左右 因为我有兔头 所以烹饪时间久一点 没有兔头 大火开了 小火熬5分钟即可下过了油的兔肉

步骤 5

差不多兔头好了 就下兔子肉 我喜欢煮的久一点的 所以煮了8分钟。一般5分钟就好了。然后下青红椒 小米辣 嫩姜丝 放入盐鸡精 调味 起锅。碗底可以放点黄瓜切条打底

步骤 6

完成， 香味儿俱全。喜欢辣一点的。可以多放点小米辣。其次 加一点青花椒。更好吃 家里没有了 所以放的 全红花椒 这个吃完了 锅底的汤 煮土豆片 炒鸡好吃