孜然鸡块的家常做法(孜然鸡块图片)

孜然鸡块图片

食材：鸡肉 300g，粉条一把，青椒 6个，孜然粉 20g，辣椒粉 20g，大蒜 5瓣，葱 1个，干辣椒 4个，花椒 15颗左右，生抽 10ml，料酒 10ml，花椒粉 5g，淀粉 10g，盐 5g，糖3g。

第一步：鸡肉用清水洗净后，去除鸡皮和多余的脂肪，然后切成小块，粉条用水浸泡一会。

第二步：青椒去蒂去籽后用清水洗净，切成小片。大蒜去皮后拍散切碎，葱洗净后切丝，干辣椒切成小段。

第三步：鸡肉放入碗中，然后加入一勺生抽、一勺料酒、一小把15颗花椒、半勺花椒粉、一勺淀粉和一勺清水，然后将鸡肉抓拌均匀，再加入一勺油，再次抓拌均匀备用。

第四步：锅中倒入小宽油，大火，热锅冷油，将腌好的鸡肉下锅，滑散开炒至变色后捞出备用。

第五步：锅中留底油，大火，油热后放入葱丝、干辣椒和蒜末，爆香后再加入青椒翻炒几下。然后加入两勺孜然粉和两勺辣椒粉翻炒粉条至断生。

第六步：青椒炒至断生后，沿着锅边淋入一勺料酒和一勺生抽，再将刚刚炒好的鸡肉倒入锅中翻炒均匀，加入半勺盐和小半勺糖，翻炒均匀即可出锅。

孜然鸡块图片真实

主料

羊腿肉500g

辅料

香菜2根

熟白芝麻2勺

调料

盐1勺

酱油2勺

料酒1勺

淀粉1勺

孜然粒1勺

孜然粉2勺

辣椒粉适量

食用油适量

白糖1g

白胡椒粉1g

孜然羊肉块的做法步骤

1.羊腿肉一块，用水洗洗，用刀切掉油脂、筋。

2.再次放在水中清洗。

3.切成小块，放入调味盆中。

4.用小碗，放入淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀。

5.淀粉汁倒入肉盆中，放入白糖1g，白胡椒粉1g（去腥）。

6.用手将肉块，调料抓匀，放置10分钟。

7.香菜切断。

8.肉块中放入一勺油，搅拌均匀

9.锅中放底油，倒入肉块煸炒，肉块变色后放入孜然粉、辣椒粉。翻炒均匀后放入香菜段，1勺白芝麻，翻炒均匀起锅成盘，在撒一勺白芝麻在肉上就好了。

孜然鸡块怎么做好吃

将整只的鸡腿带骨头剁成小块（可以让鸡的帮忙剁好，我这次用的是上次做鸡米花剩的去了骨头的，但是我觉得还是带着骨头的那个好吃），洗净控净水分，然后加少许料酒腌一下

步骤2

锅里放少量油，将花生米放入炸熟捞出

步骤3

锅内留底油，放入麻椒炸出香味儿（可以炸糊一些，让它的味道充分的释放出来），捞出麻椒不要

步骤4

将孜然放入锅内炸一下，然后放入葱姜末爆香，放入一大勺郫县豆瓣炒出香味

步骤5

放入腌好的鸡丁炒匀，然后加入一茶匙白糖，少许生抽翻炒一下

步骤6

锅内加水差不多没过鸡丁（水别太多了），盖上盖改小火焖上五分钟（几乎看到锅内没有多少汤汁的时候）

步骤7

打开锅盖翻炒均匀，看汤汁全部裹到鸡丁上的时候加入炸好的花生米，加少许味精，一点香油调味炒匀

孜然鸡块图片高清

孜然鸡肉的制作材料：

主料：鸡肉300克辅料：香菜30克调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克

孜然鸡肉的做法：1. 将鸡肉洗净切成肉片2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块3. 香菜洗净放在碗中备用

4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末

5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀

6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀

7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开

9. 待原料出水较多，油温下降时取出10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出

11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可

孜然鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效

孜然鸡片做法窍门

猪肉或者鸡肉

一般来说，孜然肉片最常用的是猪肉，它的肉质细嫩而紧实，而且价格也是比较便宜的，基本上大多数家庭都可以吃的起。当然，也可以用鸡肉里脊肉做，口感会比猪肉吃起来还要好吃。

孜然鸡块最简单的做法

步骤/方式1

鸡脯肉洗净、沥干水分被我用

步骤/方式2

放入小苏打静置10分钟

步骤/方式3

10分钟后用清水清洗几遍

步骤/方式4

加入老抽上色

步骤/方式5

加入盐焗鸡粉

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

放置腌一会

步骤/方式8

电饼铛刷油、把腌制好的鸡肉放入电饼铛烙制两面金黄就可以了

步骤/方式9

出锅装盘、撒上孜然、辣椒粉就可以吃了

孜然鸡块怎么做好吃窍门

1. 将鸡肉洗净切成肉片

2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块

3. 香菜洗净放在碗中备用

4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末

5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀

6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀

7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉

8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开

9. 待原料出水较多，油温下降时取出

10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出

11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可

孜然鸡块图片大全

用料

鸡胸肉

 250g料酒 1勺淀粉 1勺盐 适量鸡蛋清 1只葱末，姜末 适量郫县豆瓣酱 2勺尖椒 1个酱油 适量孜然粒 一把

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时

步骤 2

油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出

步骤 3

然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！

孜然鸡块儿怎么做?

1.

以橄榄油 2克、鸡胸肉 2块、洋葱 1个、青椒 1个、香菜 2棵、番茄酱 2勺、披萨面皮 1个、奶酪丝 20克、胡萝卜 1个为例。

碗中放入橄榄油 鸡胸肉 盐 胡椒粉 孜然

2.

榨成汁

3.

榨汁机放洋颂昆葱 青椒 香菜 蒜捕码块瓣

4.

倒入碗中 番茄酱 鸡肉

5.

350度 烘培45分钟

6.

鸡肉拆成丝

7.

碗中放披萨面皮 奶茄选酪丝 鸡肉丝 洋葱 胡萝卜 橄榄油

8.

包住 刷上鸡蛋液

9.

烤熟 完成

孜然鸡肉块

广东白切鸡详细制作步骤 白切鸡怎么做？白切鸡的做法：

1 鸡洗干净，放入干净的盘子中，水开后大火蒸12分钟，熄火继续焖5分钟。(蒸的时间要看鸡的重量，我买的半边鸡大概重600G)

2 将盘子取出来之后，隔开蒸鸡的鸡汁，这个可以留下来煮饭，会很香哦。蒸好的鸡放入冰水中浸至鸡肉变冷。

3 浸好的鸡沥干水就可以斩件，摆碟了。

4 姜葱蓉做法：1)将姜块剁成蓉，葱去葱头那段，剁成蓉。加入一勺盐拌匀。2)烧热适量的油，烧至油冒烟滚烫，然后淋到拌好盐的姜葱蓉上，拌匀即可。