菠菜粉的做法大全家常(菠菜粉怎么做面食)

菠菜粉怎么做面食

1斤的面粉放入50g的菠菜粉做菠菜面粉，菠菜面粉一斤与菠菜粉的比例一般是10%。也可以自己做，将菠菜的根部去掉，只要菠菜的叶子，菠菜的叶子剪成小段后放入榨汁机中，加入100ml的温水，榨出来的果汁与普通面粉混合在一起，揉成面条就好。这样做出来的面条不仅好看 还营养美味。

菠菜粉怎么做面食好吃

食材

面粉 适量

酵母 适量

菠菜 适量

糖 适量

牛奶 适量

盐 适量

方法/步骤

准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟

面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。

排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。

大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。

菠菜粉怎么做面食才好吃

家常菠菜面

1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。

根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。

直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

4、煮至面条八成熟（就是吃起来还有一点点硬的时候），加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。

还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜。

再煮1-2分钟左右即可。

吃的时候，先把面条盛出碗中，夹上菠菜，再加上一个焦香的荷包蛋，淋上面条汤即可。

【小贴士】：

1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。

2、菠菜要选嫩的小菠菜，口感更佳。

3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜，还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。

菠菜粉怎么做面食会褪色吗

很多蔬菜加热后会变色，所以最好选用菠菜橙汁西红柿等不易变色的蔬菜汁。另外面要软一些，细一些，煮的时候火要大一些，才能保证加热时间尽可能短。时间越短颜色就越鲜艳。

菠菜粉怎样和面

别说菠菜面什么面刚和都粘，这样和面不粘，锅底刷上少许油，面放里，边加水边用筷子搅拌，搅到没有干面粉为止，盖上盖子醒半个点，打开盖子手掌抹点油，下手和面，不但不粘手，盆也不粘，大家可以试试。

菠菜粉怎么做面食视频

准备一把菠菜叶，择洗干净，锅中加水烧开，将菠菜放入热水中焯一下，去除里面的草酸。捞出过一下凉水，打成菠菜汁，备用。

准备一个和面盆，面粉150克，酵母粉5克，白糖2克，食盐2克，打入一个鸡蛋，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

案板上撒一层面粉，将醒发好的菠菜面团取出，反复搓揉排气，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

将醒发好的面团，搓揉成长筒状，接着压扁，用擀面杖擀成2厘米左右的薄片，刷一层植物油，接着从一边卷起来，卷成圆筒状。稍微用手压一下，用刀在圆筒的上面，均匀切一下，不要切到底。

然后头尾相接，让其围绕成一个圆形。

锅中添水，将圆形菠菜馒头放入蒸笼篦，盖上锅盖，继续醒发10分钟。

10分钟过后开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜馒头，就可以食用了。

菠菜粉怎么做面食花卷

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；

9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。

菠菜粉怎么做面条

主料：挂面200克，菠菜200克，油1汤匙              盐3克，生抽1汤匙，味精2克，葱            适量

做法步骤：      

      1、起锅热油，爆香葱花。

       2、加入生抽。

       3、加适量清水。

       4、烧开后，放入挂面。

       5、小火煮1至2分钟左右。

       6、放入菠菜。

       7、加盐、味精调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火。焖制5分钟左右。盛入碗中即可食用。

菠菜粉做面食不绿怎么回事

菠菜汁和面时加入少许食用碱，蒸出来的馒头就不会变色。

用料：500克面粉、菠菜一把、5克酵母粉、50克白糖、1克的食用碱。

1、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。

2、把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。

3、大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。

4、用手把它揉成光滑面团，揉的时候面团比较硬不好揉，可以先放置10分钟，再去揉的时候就比较容易了。

5、揉光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大，冬天冷可以先泡一点温水，然后把碗放在温水上面醒发，能大大缩短醒发时间。

6、醒发好的面团。

7、面团醒发好了再揉面排气，案板上撒上一些面粉，把面团揉5分钟。

8、再把它搓成长条，切成大小等份的小剂子。

9、把小剂子揉成馒头的形状，全部揉好放入蒸锅里，底部放一块纱布，盖上盖子再次醒发至两倍大。

10、馒头醒发好盖上盖子，上锅隔水蒸15分钟，然后再焖八分钟即可出锅。

菠菜粉做面食蒸熟后变淡

1 菠菜汁可以榨得更绿。2 原因是菠菜汁的颜色主要来自于其中的叶绿素，而叶绿素在榨汁时很容易被氧化失色，因此应尽量避免氧化。同时，菠菜榨汁时应该选择新鲜嫩叶，去掉根部和茎部，只榨叶片部分，这样可以使颜色更加浓郁鲜亮。3 延伸内容：除了榨汁时的注意事项外，还可以加入一些辅料来调整颜色，例如青苹果、蜜糖等，但要注意不能加入过多，否则会影响口感和营养含量。另外，不建议在榨汁后增加色素来调整颜色，以免对身体造成不必要的伤害。

菠菜粉做面食比例

一种是用果蔬粉和面粉混合制作。

以下是果蔬粉与面粉的比例：

准备250克面粉，加入100克果蔬粉。可以根据个人口味选择不同的果蔬粉，如红甜菜粉、紫薯粉、菠菜粉等。

将面粉和果蔬粉混合均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水或牛奶，直到达到适当的软硬度。

将面团分成若干小块，每块约30克。搓圆后，用手掌轻轻压扁，使其厚度约为1厘米。

用刀在压扁的面团上划出自己喜欢的图案，如花朵、动物等。

蒸锅中加水，将切好的彩色馒头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

蒸熟后，取出彩色馒头，稍微放凉即可食用。

注意事项：

果蔬粉和面粉的比例可以根据个人口味和需要的颜色深浅进行调整。

果蔬粉中可能含有少许杂质，建议在使用前先过滤一下，以保证馒头的颜色纯正。

蒸馒头时，注意保持锅中的水充足，以免馒头粘锅。

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