炖香菇猪蹄的做法大全家常做法大全(炖香菇猪蹄的做法大全家常做法大全图片)

炖香菇猪蹄的做法大全家常做法大全图片

步骤 1

猪脚切段洗净，丢入凉水锅，依次丢入葱段，花椒，开大火烧开，再煮5分钟。然后将猪脚捞出凉水冲洗干净杂质沥干备用。

步骤 2

不粘锅中火烧热，放入一勺糖粉炒出焦糖色，然后加入猪脚翻炒上色，再加入板栗香菇翻炒，然后依次倒入适量老抽、生抽、味极鲜酱油，翻炒上色并出香味。

步骤 3

然后整锅倒入高压锅，加入适量开水（不要太多），丢入洗干净的八角、桂皮、山楂片，密封压熟即可（我家是电压力锅，直接蹄筋模式）

香菇炖猪蹄汤的做法窍门

可以的 猪蹄汤的制作方法还是比较多一点的，我经常自己动手在家里面做汤来吃的，所以我知道香菇萝卜猪蹄汤怎么做，就是把香菇，白萝卜，和清理干净的猪蹄一起一锅炖煮就可以做好了的，最后出锅的时候吃起来是相当美味的喔，大家可以试试做一下的。

香菇炖猪蹄汤营养价值

食材用料

猪蹄 1只

香菇 适量

朝天椒 适量

大料 适量

姜片 适量

食用油 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

葱花 适量

香菇炖猪蹄的做法

1.香菇提前泡发洗净备用

2.锅烧水，放入猪蹄

3.大火烧开，继续煮两分钟左右

4.捞出洗净沥水

5.热锅放油

6.油七成热放入辅料煸香

7.倒入猪蹄翻炒均匀

8.加生抽

9.老抽

10.翻炒上色

11.倒入适量的清水

12.香菇

13.大火烧开转中小火炖二十分钟

14.加盐

15.继续炖二十分钟左右

16.大火收汁

17.鸡精

18.葱花

19.一道美容瘦身的香菇炖猪蹄就做好了

香菇焖猪蹄窍门

材料：

猪手一只，两支枝竹，十几个冬菇配科：

八角两个，桂皮适量，香叶适量，姜几片，两个干辣椒，冰糖少量，蒜蓉酱一匙，豉油适量，老抽适量

做法：

冬菇提早一晚泡好，枝竹提前半天泡好！

（如果急用，可以用开水泡，冬菇加开水盖上，两小时左右就可以了，枝竹加开支盖上半小时左右）

猪手洗干净，汆水5分钟，捞出洗净，加油放入蒜片和姜片爆香加入猪手，炒至金黄色出香味！把炒好的猪手和冬菇倒入高压锅加水，水不用太多，刚过面就可以，之后加上配料一起煲！

注意时间！煲至高压锅出气，转中小火，再煲8分钟，

等没气后再加入泡好的枝竹再煮十分钟！

香菇炖猪蹄有什么功效?

步骤/方式1

主料

猪蹄半只

香菇适量

花生适量

辅料

盐适量

生抽1大勺

老抽1大勺

蒜适量

姜适量

香菇用水泡发

步骤/方式2

花生用开水泡5分钟沥干水

步骤/方式3

准备好蒜和姜

步骤/方式4

猪蹄焯水后洗净

步骤/方式5

泡软了的香菇洗净切小块

步骤/方式6

猪蹄洗净放入高压锅中

步骤/方式7

把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。

步骤/方式8

搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。

步骤/方式9

腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整

步骤/方式10

香菇花生猪蹄就做好了

香菇炖蹄髈

蹄包汤是一道近年来备受欢迎的美食，根据个人口味喜好可以搭配很多蔬菜，下面介绍几种常见的蹄包汤搭配菜谱。

1. 藏红花蹄膀汤：可以将藏红花、姜片、枸杞等食材和猪蹄膀一起炖制，最后加入适量盐和鸡精再撒上香菜即可。此外，还可以加入金针菇、木耳等菌类蔬菜，提高营养价值。

2. 青豆蹄膀汤：可以在炖制蹄膀的同时加入青豆或者豌豆等蔬菜，这样不仅可以增加鲜甜口感，而且还能丰富汤品色彩。

3. 番茄蹄膀汤：番茄与猪蹄膀相互搭配，除了可以营造出颜值高的汤品外，还能让汤更加爽口清淡。

4. 香菇蹄膀汤：香菇这种菌类蔬菜可以让蹄膀汤的味道更趋于浓郁，增加口感层次。可以选择蘑菇、金针菇等不同种类的菌类蔬菜进行搭配。

炖香菇猪蹄的做法大全家常做法大全图片及视频

用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，

辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，

烹饪步骤：

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.

3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.

4.猪脚下油锅炒2分钟.

5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.

6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.

7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.

8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.

9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.

10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.

12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可

香菇炖猪蹄的做法视频

在炖猪脚的过程中，放入香菇可以增添风味和口感。香菇具有独特的香气和鲜美的味道，能够为炖猪脚提供额外的层次和丰富的口感。

此外，香菇还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。放入香菇可以增添风味和口感。香菇具有独特的香气和鲜美的味道，炖猪脚放入香菇的原因有以下几点：

增添风味：能够为炖猪脚提供额外的层次和丰富的口感。此外，香菇具有独特的香气和鲜美的味道，香菇还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为炖猪脚提供额外的层次和丰富的口感，对身体健康有益。使得菜肴更加美味可口。

提升口感：香菇的质地韧性较好，它们含有的多糖类物质还具有增强免疫力、调节血糖和血脂的作用。炖煮后不易烂煮，因此，能够增加炖猪脚的口感层次，使得口感更加丰富。

营养丰富：将香菇加入炖猪脚中，不仅可以提升菜肴的味道，香菇富含蛋白质、还能增加营养价值，维生素和矿物质，尤其是维生素B族和钾、使得炖猪脚更加美味可口。