番茄海鱼做法大全家常做法大全(番茄海鱼做法大全家常做法大全图解)

番茄海鱼做法大全家常做法大全图解

以下是西红柿焖鱼块的家常做法：

所需材料：

- 鱼肉（鲫鱼或草鱼）：500克

- 西红柿：4-5个

- 洋葱：1个

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 鱼肉去鳞、去骨、洗净，切成大小均匀的块，用盐、料酒腌制5-10分钟，起到去腥和入味的作用。

2. 西红柿洗净，小刀切十字口，热水焯烫，去皮后切小块备用。

3. 洋葱、蒜、姜分别剁碎，备用。

4. 热锅冷油，加入洋葱、蒜、姜煸炒出香味。

5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至双面呈金黄色，盛起备用。

6. 把西红柿块加入锅中，煮至软烂。

7. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，待水烧开后加入鸡精、白胡椒粉等，调味后改小火焖煮10-15分钟即可。

小贴士：

1. 西红柿和鱼一起煮，可以让鱼肉的口感更加柔嫩。

2. 根据个人口味可以适量增加酱油、糖等调料。

3. 鱼肉入味后再加入西红柿，可以使西红柿汁和鱼肉更好地融合，增加口感。

番茄酱海鱼的做法

材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个

辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉

做法：

1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。

2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。

3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。

4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。

5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。

6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。

7、待两面煎至金黄色后捞出。

8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。

9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。

10、加入糖、盐和胡椒粉调味。

11、再将煎好的鱼放入其中。

12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。

番茄 海鲜

二者是不同类别的食物，故有本质的区别。

番茄是植物，富含维生素C和强抗氧化成分的番茄红素，酸酸甜甜，可以当水果生食，也可以煮菜吃。

生蚝是海产品、贝类，别称牡蛎、蚵仔、蛎黄。蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁等营养成分，有“海底牛奶”之美称。

生蚝和番茄一起煮是一道不错的佳肴，番茄含有丰富的维生素C，生蚝含有丰富的蛋白质，放一起吃还可以起到互补的作用，是十分不错的搭配，而且味道真的好吃极了。

番茄海鱼做法大全家常做法大全图解说

主料：新鲜海鱼1条、番茄1只、盐适量、姜5片

辅料：生菜1颗、水或高汤350ml、料酒适量

懒人番茄海鱼的做法步骤：

1.准备生鲜海鱼、好生菜、番茄、姜切片；

2.将海鱼刮鳞、去腮、去内脏，（用刮鳞刀和专用厨房剪，2分钟就解决）

3.番茄随意切片，喜欢味浓的可以切细一些

4.将锅烧红，倒入花生油，放入盖片轻煎至金黄色

5.将弄好的海鱼放在锅里，两边稍煎至少许金黄色

6.煎好的海鱼起锅

7.再把锅烧红，倒入花生油，将切好的番茄炒至1分钟左右

8.倒入清水或汤两大碗，煮至3-5分钟左右

9.放入生菜

10.将煎好海鱼置于生菜上面，煮5钟后，放适量的盐和加料酒提鲜，即可起锅，想开胃的朋友，可再倒入一些番茄汁

11.不到十分钟，一道新鲜开胃的懒人番茄海鱼佳肴成功

番茄海鱼汤的做法

用料

红鲷鱼

500g

食盐

适量

葱花

少许

水

1000ml

豆腐

适量

生姜

适量

海鱼汤的做法步骤

步骤 1

红鲷鱼洗净去鳞去内脏，热锅凉油煎至两面金黄

步骤 2

煎至两面金黄后放入凉水，生姜，大火煮开去浮末后转中火煮约10分钟

步骤 3

这是煮了五分钟的

步骤 4

十分钟 后放入豆腐，适量的食盐，煮约2分钟

步骤 5

装盘食用

番茄鱼做法及步骤

原料：龙利鱼、西红柿、金针菇、盐、料酒、淀粉、胡椒粉

做法步骤：

第1步、龙利鱼切片。

第2步、加调料腌制20分钟。

第3步、金针菇洗净撕开。

第4步、焯水捞出铺在盘底。

第5步、西红柿切碎。

第6步、起锅热油，炒西红柿出汁。

第7步、加适量水没过西红柿，煮开。

第8步、把龙利鱼放进去，煮熟即可，不用煮太久，放盐。

第9步、把龙利鱼放进铺满金针菇的盘里，撒点葱花即可上桌。

番茄海鱼做法大全家常做法大全图解视频

主料：

红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)

调料：

油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

烹制工艺

1、番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

2、烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

3、倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

4、加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

5、加入3汤匙番茄酱、1汤匙海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

6、续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

番茄鱼海报图片

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番茄海鱼的做法

需要提前准备的材料有：鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。

做法：

1、先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。

2、将处理好的西红柿打成汁备用。

3、将鲐鲅鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

4、煎至金黄色，再煎至另一面。

5、待两面均煎成金黄色，放入黄酒。盖上盖子焖五分钟。

6、放入高压锅内，倒入番茄汁，加入姜,糖辣椒,用高压锅压制四十分钟。

7、待四十分钟之后，将鱼放入锅内收汁儿即可。

番茄鱼的家常做法大全

1.

150g将鱼洗净，斜切薄片。

2.

把鱼片放入碗中，加入15g料酒、5g姜丝、5g胡椒粉、2g盐、10g蛋清。

3.

将鱼拌匀，腌制半小时待用。

4.

用开水烫番茄20g削皮

5.

将番茄切小块

6.

焯水：水开后，将150g鱼一片一片下锅，免得鱼粘在一起，见鱼有点发白，关火捞起，焯水可以除腥，除浮沫，到时烧出来的汤也清爽。

7.

鱼捞起待用

8.

锅中倒300g油，将10g蒜末爆香后，加入20g番茄，炒至变软放5g盐。

9.

炒至番茄出汁后倒入50g水，再5g盐，煮沸之后调中火，再煮两分钟

10.

最后，放入鱼片，煮沸后加5g胡椒粉，2g鸡精调味，10g撒葱花，出锅！番茄鱼就做好啦